Тема 2.9. География отраслей агропромышленного комплекса (апк)

Состав отраслей АПК, его роль и место в жизни страны. Структура с/х. Классификация отраслей раст-ва и жив-ва. Основные принципы, условия и факторы, определяющие развитие и размещение отраслей с/х. Новые формы организации и структурные изменения с/х пр-ва в условиях перехода к рыночным отношениям и различные виды собственности на землю.

Межотраслевые связи, факторы размещения, важнейшие ц. первичной переработки с/х сырья. Проблемы размещения пищ., мясной и молочной пром., учет экологического фактора.

Состав отраслей АПК, его роль и место в жизни страны. АПК включает в себя отрасли, совместно решающие задачу обеспечения потребности людей в продуктах питания. Кроме непосредственно отраслей с/х сюда относят также отрасли, обслуживающие с/х (с/х маш-ние, ремонт техники, пр-во минер. удобрений и ядохим., комбикормовая и микробиологическая пром., мелиоративное стр-во и т.д.), а также отрасли, обеспечивающие переработку, хранение, транспортировку и реализацию продукции (заготовка и хранение, пищ. пром., первичная переработка непродовольственного сырья, легкая пром., торговля). Россия обладает огромным земельным фондом – 1,7 млрд. га., но земельные площади, используемые в с/х - пахотные земли, сенокосы, пастбища и многолетние насаждения (сады и виноградники), составляют лишь 0,2 млрд. га. РФ занимает третье место в мире, после Китая и США, по площади с/х угодий.

Структура с/х. С/х - отрасль нар. х-ва, которая занимается выращиванием растений (раст-во) и разведением животных (жив-во). Это ведущая отрасль АПК РФ. Посевные площади под с/х культурами (пашня) во всех категориях хозяйств составили в 2000г. 119,7 млн. га, сократившись с 1970г. на 11%, в т.ч. за последние 10 лет – на 9,5%. Площадь пашни в расчете на душу нас. в России составляет 0,87 га (для сравнения: в Казахстане - 2,0 га, в Канаде - 1,7 га, в США - 0,54 га, в Японии - 0,03 га).

Основные принципы, условия и факторы, определяющие развитие и размещение отраслей с/х. В каждом р-не РФ складывается свой набор видов производимой с/х продукции, определяющий его специализацию. Различия при этом зависят от природных условий (различная обеспеченность терр. светом, теплом, влагой, а также качество почв), от наличия трудовых ресурсов, от транспортабельности с/х продукции и возможностей ее хранения, от наличия пр-тий по ее переработке и условий вывоза (обеспеченность транс. путями).

Природные условия на терр. России изменяются зонально в направлении с с. на ю., поэтому выращивание с/х растений и разведение разных и пород животных также различается по зонам (зональная специализация с/х).

Так, в зоне тундры и лесотундры основной специализацией с/х является оленеводство, сочетающееся с охотничьим промыслом и рыболовством. Для земледелия здесь условия неблагоприятные. В зоне тайги, которая занимает очень большие терр. в России, земледелие развито очагами, преимущественно по долинам р. Большее значение здесь имеет жив-во.

В юж. части тайги и в зоне смешанных лесов (европ. часть России - Нечерноземье) уже выращивают лен, зерновые (рожь, овес, ячмень) и кормовые культуры, картофель и овощи. В жив-ве преобладает разведение КРС молочного и мясо-молочного направления. Вокруг многочисленных пром. ц. получило развитие свиноводство и птицеводство.

В юж. части западносибирской тайги посевные площади занимают в основном под зерновые культуры. Кормовых культур здесь выращивают мало, развито жив-во молочного направления (на естественных пастбищах и сенокосах).

В лесостепях на ю. Черноземной зоны европ. терр. России преобладает раст-во. Доля с/х угодий здесь возрастает до 50%. Выращиваются зерновые и тех. культуры (пшеница, рожь, овес, сахарная свекла, подсолнечник, кукуруза, картофель, кормовые клубнеплоды). Много кормовых отходов дает тех. переработка картофеля и зерна. Это база для разведения КРС, свиней, птицы. Важной отраслью в этом регионе является садоводство.

На распаханных площадях степной зоны европ. части РФ (среднее П., юж. У) преобладают посевы пшеницы и кукурузы. Кукуруза служит кормом для скота (силос) и птицы. В степных р-нах З. Сибири выращивают яровую пшеницу. На естественных пастбищах разводят КРС (молочно-мясное направление), а в более засушливых р-нах разводят овец. В степных р-нах ДВ (Приамурье) развито зерно-соевое земледелие и молочно-мясное жив-во. Особую природную зону создает муссонный климат Приморского края на ДВ (здесь выращивают рис).

В южных р-нах России на полупустынных и пустынных землях (П., Калмыкия, Дагестан) развито овцеводство мясо-шерстного направления. В горных р-нах РФ (Кавказ, Алтай, Саяны и др.), где развитие земледелия затруднено из-за рельефа, развито горно-пастбищное жив-во.

В местах сосредоточения пром. пр-ва, вокруг крупных городов сложилось пригородное х-во. Там выращивают овощи (в т.ч. в теплицах), ягоды, разводят молочный скот, птицу, свиней, рыбу в прудах - чтобы обеспечить нас. пром. ц. продуктами питания.

Классификация отраслей раст-ва и жив-ва. Раст-во развито в России преимущественно в лесостепных и степных р-нах. К этой отрасли с/х относят возделывание зерновых и зернобобовых культур, кормовых культур (сеяные травы, корнеплоды), овощей и бахчевых, картофеля, а также выращивание тех. культур (которые перерабатываются на пр-тиях пищ. и легкой пром.) и многолетних насаждений - садов и виноградников.

Посевные площади под зерновыми культурами в России в последние г. сокращаются и составляют 45,6 млн. га (2000г.). Валовые сборы зерна имеют тенденцию к сокращению. В 2001г. собрано около 80 млн.т зерна, что за предшествующие 6 лет превышалось только однажды (1997г.) Главными производителями товарного зерна являются СК, южные р-ны З. Сибири, ЦЧ р-н и южные степные р-ны У.

Основные зерновые культуры РФ (валовый сбор в 2000г., 65,5 млн.т): пшеница – 34,4, ячмень – 14,1, овес – 6,0, рожь – 5,4, кукуруза – 1,5, просо – 1,1, гречиха – 1,0, рис – 0,6, а зернобобовые –горох, фасоль, чечевица, соя (в общем - 1,2).

По регионам: 2000г.: Краснодарский<6,8, Алтайский>4, Ставропольский Ростовская Татарстан Оренбургская – 3,7-3,1, .. Самарская>1,5 (14-е место).

1992г. 106,9: Ростовская, Краснодарский>7, Оренбургская>5, Ставропольский, Башкортостан, Татарстан > 4, .. Самарская<2,8 (12-е место).

1971-75гг. (в среднем за г.) 96,7: Краснодарский>6, Ростовская, Алтайский<6, Саратовская, Оренбургская>4, Волгоградская, Башкортостан>3,5, .. Самарская >2,3 (15-е место).

Первое место по площади посевов занимает пшеница (более 23 млн. га, в т.ч. 7,9 – озимая и 15,3 - яровая), однако самая распространенная культура – ячмень (9,2 млн. га), так как выращивается повсеместно, но в основном как фуражная культура.

По производству ячменя, овса, ржи и гречихи Россия занимает первое место в мире, по валовому сбору пшеницы - одно из первых. В целом по производству зерновых и зернобобовых культур страна находится на четвертом месте в мире (вслед за Китаем, США и Индией).

Основная зерновая культура - пшеница - высевается на плодородных землях в лесостепной и степной зонах. В П., на Ю. У и в Сибири сеют яровую пшеницу и только в ЦЧ р-не и на СК- более урожайную озимую.

Теплолюбивая зерновая культура - кукуруза - выращивается в южных р-нах России (Северо-Кавказский ЭР) на зерно, а в Нечерноземной зоне - на силос. В последнем р-не наиболее значительны посевы ржи, так как эта культура более холодостойкая, чем пшеница.

Важными продовольственными культурами для нашей страны являются также гречиха, просо, рис. Доля риса в структуре посевных площадей под зерновыми культурами не превышает 0,2-0,3%. Основными р-нами рисосеяния являются СК (Краснодарский край), П. (междуречье Волги и Ахтубы) и ю. Приморского края.

Тех. культуры, занимают небольшую долю в посевных площадях России. Наибольший удельный вес в производстве и закупках масличных культур в нашей стране занимает подсолнечник. Посевы его в последние г. расширялись во всех основных р-нах его возделывания - ЦЧ, Северо-Кавказском, в П., на У и в З. Сибири (на ю.) и достигли максимума в 1999г. – 5,6 млн. га. Пр-во в 2000г. 3,9 млн.т, в т.ч. Ростовская<0,9, Краснодарский>0,6, Воронежская Волгоградская>0,3, Саратовская Ставропольский>0,2, Оренбургская Самарская Белгородская<0,2.

В небольших количествах на ДВ (Амурская обл., Приморский и Хабаровский край) выращивают сою (1970г. – 0,9, 2000г. – 0,4 млн. га).

Посевы сахарной свеклы (фабричной) с 1980 по 2000г. сократились вдвое и составляют 800 тыс. га. Пр-во (млн. т ): РФ – 14,1, в т.ч. Краснодарский<3, Воронежская>2, Белгородская <2,Башкортостан Курская>1 Липецкая<1. В 1986-1990г.г. (в ср. за г.): РФ – 33,2, в т.ч. Краснодарский>6, Воронежская Курская<5, Белгородская>4, Тамбовская Липецкая>2 Башкортостан<2.

Основным р-ном возделывания льна (1970г. – 0,7, 2000г. – 0,1 млн. га) является СЗ р-н России, а также некоторые обл. Сев. (Вологодская обл.) и Ц (Костромская, Ярославская обл.) ЭР. Наша страна - главный производитель этой культуры в мире (51 тыс. т в 2000г.). Из 19-ти регионов производящих лен в 2000г. более 70% приходится на 7 регионов: Тверская<9, Новосибирская<7, Смоленская Алтайский>5, Вологодская Удмуртская Псковская>3.

В 1971-1975г.г. (в среднем за г., тыс. т) РФ – 207, в т.ч. Тверская – 51, Смоленская>40, Псковская>25, Вологодская<20, Новгородская Ярославская Костромская>10.

Посадки картофеля занимают свыше 3 млн. га (в 1975г.<4,5), причем треть площадей приходится на Ц и Волга-Вятский ЭР. По производству картофеля РФ удерживает первое место в мире: 2000г. - 34 млн. т, в т.ч. Воронежская Курская Московская Брянская>1, Свердловская Красноярский<1, Иркутская Орловская Татарстан>0,9, Кемеровская Алтайский Новосибирская>0,8 .. Самарская обл.<0,5 (33 место)

.. Чукотский 100 т. В 1971-75г.г. (в ср. за г.) - 47,1, в т.ч. Брянская Нижегородская >2, Татарстан Башкортостан Московская Тверская>1,5. Но средняя урожайность этой культуры во всех регионах ниже среднемирового показателя.

Пр-во овощей, плодов и ягод в большей степени сконцентрировано в южных р-нах европ. части РФ (СК, П., ЦЧ р-н). Плодоовощная и винодельческая пром. также тяготеют к этим р-нам. Овощеводство также получило развитие в пригородных зонах около больших г. (теплицы), на садовых и огородных участках личных хозяйств нас. Пр-во овощей в отличи от большинства других видов с/х продукции растет. В 2000г. – 12,5 млн.т , в т.ч. Московская<0,7, Краснодарский Пермская>0,4, Новосибирская Кировская Ростовская Свердловская Дагестан>0,3 .. Астраханская (26-е), Самарская (30-е)<0,2.

Жив-во как отрасль с/х включает в себя разведение КРС (скотоводство) - 1,9 млн.т мяса в убойном весе в 2000г., свиноводство - 1,6, птицеводство – 0,8, овцеводство и козоводство – 0,1. В некоторых р-нах России разводят лошадей (Бурятия, Тува, Алтай и др.), оленей (р-ны Крайнего С). Важное значение для отдельных р-нов также имеют пчеловодство (Башкирия, ДВ) и пушное звероводство (Сибирь, ДВ).

Зональная специализация характерна для жив-ва также, как и для раст-ва. Так, овцеводство ориентировано на степную зону и предгорные р-ны (сухой климат, корма естественных пастбищ). Ценным продуктом овцеводства в этих р-нах является шерсть.

Широко распространено разведение КРС, оно имеет различные направления - молочное, молочно-мясное, мясное - в зависимости от климатических условий, кормовой базы, пород животных и условий их содержания. Молочное скотоводство распространено преимущественно в более увлажненной лесной зоне, а мясное - в сухой лесостепной и степной.

Пр-во скота и птицы (в х-вах всех категорий; в убойном весе; млн. т): 2000г. - 4,4, в т.ч. Краснодарский Башкортостан>0,2, Татарстан Ростовская Омская и еще 8 регионов>0,1 .. Самарская<0,1 (17-е). 1986-1990г.г. (в ср. за г.)- 9,7, в т.ч. Краснодарский<0,6, Ростовская Башкортостан>0,3, Воронежская Ставропольский Алтайский и еще 9 регионов>0,2 (в т.ч. Самарская обл. (14-е).

Пр-во молока (в х-вах всех категорий, млн. т): 2000г. - 32,3, в т.ч. Башкортостан>1,5, Татарстан>1,3, Краснодарский Алтайский>1,2, Московская>1, Новосибирская>0,9, Нижегородская Ростовская Саратовская Омская>0,8, .. Самарская-0,6 (17-е).

1986-1990г.г. (в ср. за г.)- 54,2, в т.ч. Московская-2, Краснодарский Алтайский Башкортостан Татарстан Ростовская Воронежская Новосибирская Саратовская Омская-2-1,5 .. Самарская<1,1 (17-е).

В жив-ве РФ в настоящее время производится 60 % всей товарной продукции с/х и сосредоточено 70% всех основных производственных фондов. Однако все изменения в молочном и мясном скотоводстве, происходящие в г. осуществления экономических преобразований в нашей стране, имеют выраженный негативный характер: снижается поголовье скота (КРС, млн. голов): 1941-27,8, 1986 - 59,6, 2001г. - 27,3; продуктивность животных: надой молока на одну корову (кг в г.) - 1990 - 2731, 1996 – 2144, 2000 – 2502.

Новые формы организации и структурные изменения с/х пр-ва в условиях перехода к рыночным отношениям и различные виды собственности на землю. Деятельность АПК России в последние г. осуществляется в весьма сложных условиях. Наблюдается ухудшение материально-тех. базы, продолжается снижение доли с/х пр-ва в ВВП страны, падает и доля с/х в структуре продукции АПК. Это связано, в первую очередь, со значительным снижением пр-ва валовой продукции раст-ва и особенно продукции жив-ких отраслей.

Идет процесс структурной перестройки с/х пр-ва. В рамках аграрной реформы продолжается реорганизация колхозов и совхозов, осуществляется перераспределение земель и их приватизация, проводятся социальные и структурные преобразования.

В настоящее время в сельской местности сложились три крупные категории пр-тий: индивидуально-частные, коллективные (кооперативы) и гос. Индивидуально- частные представлены приусадебными и фермерскими х-вами, но число (фермерских хозяйств в последние г. заметно сокращается, так как недостаточно разработаны организационно-правовые и экономические меры, служащие формированию первоначального капитала фермерского сектора.

Продолжается перераспределение земель по формам собственности на нее и формам землепользования. С/х пр-тия – крестьянские х-ва – подсобные х-ва нас. (включая дачи), % : 1990 - 98,1-0,0-1,8; 1995- 81,7-5,0-4,7; 2000 – 80 – 7,4 – 5,6.

В категории с/х пр-тий преобладает коллективно-долевая форма собственности, в фермерских х-вах - индивидуальная (частная) и аренда.

Процесс перераспределения земель значительно повысил долю необщественного сектора в производстве с/х продукции. Продолжалось выделение земли для коллективного садоводства и огородничества, выделялась земля для ведения личного подсобного х-ва и дачного стр-ва. Удельный вес хозяйств нас. в стоимости валовой продукции с/х увеличился за 1985-1998г.г. с 23 до 59%, а с/х пр-тий сократился с 77 до 39. За последние два г. вновь возросла доля с/х пр-тий (2000г. - 43%), а также крестьянских хозяйств (3%), при сокращении хозяйств нас. (54%).

Доля с/х пр-тий по регионам (2000г.): максимум – Чукотский-78, Мурманская-76, Краснодарский>60, Татарстан Ленинградская Калмыкия Алтайский Липецкая Оренбургская Московская Ульяновская Карелия>50 .. Самарская – 33,6 (53-е). Минимальная – Тыва-12, Ингушетия Еврейская Дагестан Читинская Якутия – 13-19.

1993г. – РФ – 57%, в т.ч. максимум- Чукотский Мурманская~88, Магаданская Карелия Ульяновская Московская Татарстан Новосибирская Коми-77-70. Минимум- Чечено-Ингушетия-18, Алтай Дагестан>25, Осетия Кабардино-Балкарская Тыва Томская Карачаево-Черкесская Калужская Псковская Астраханская- 35-40 .. Самарская-55%.

Проблема АПК в России требуют очень большого внимания. В первой половине 90-х г. существенно увеличился импорт с/х продукции. Но за 1995-2000гг. доля продовольственных товаров и с/х сырья в в общем импорте в РФ сократилась с 28 до 22%. На международном рынке закупаются зерно, продовольственные товары и корма. В 2000г. по сравнению с 1997г. импорт основных продовольственных товаров из стран вне СНГ (дальнего зарубежья) существенно сократился, в т.ч. Мясо свежее и мороженое (без мяса птицы), тыс. т – 705 до 339, Мясо птицы свежее и мороженое, тыс. т –1145 до 677, Рыба свежая и мороженая, тыс. т- 489 до 305, Масло сливочное и прочие молочные жиры, тыс. т – 166 до 22, а также бананов, тыс. т –661 до 503, цитрусовых, яблок, масла подсолнечного (в 5 раз), изделия и консерв из мяса (в 8 раз) и рыбы (в 19 раз), фруктовые и овощные соки (в 3,5р.). В то же время возрос импорт из этих стран картофеля, хлебных злаков (особенно в 1999г.), соевого масла (в 4 раза), сахара-сырца.

Этому способствовал финансовый кризис августа 1998г., когда курс доллара возрос сразу в 4 раза, что сделало неконкурентоспособными многие импортные товары и стимулировало рост собственного с/х пр-ва.

В настоящее время, несмотря на улучшение показателей за последние 3-4 г., сложности испытывают обе основные отрасли с/х. В расчете на душу нас. ныне производится менее 50 кг мяса (1991 г. - 63 кг). Уровень пр-ва мяса и яиц в расчете на душу нас. соответствует уровню начала 80-х г., а молока - уровню середины 60-х.

Межотраслевые связи, факторы размещения, важнейшие ц. первичной переработки с/х сырья. Пищ. пром. включает в себя пр-ва, обеспечивающие нас. продуктами питания. Она больше чем другие отрасли связана с с/х, так как получает от него сырье (зерно, молоко, картофель, сахарную свеклу и др.) и входит в состав АПК комплекса. Большое значение имеют межотраслевые связи пищ. пром. с маш-нием, энергетикой и другими отраслями пром.

Одна группа производств пищ. пром. - пр-тия сахарной, маслодельной, винодельной, крупяной, а также чайной, консервной и рыбной пром. - размещается ближе к источникам сырья (с/х сырью). Так, например, пр-тия по консервированию овощей, фруктов находятся на СК, в П. Мясокомб-ты создаются в местах, где развито скотоводство, так как выгоднее перевозить мясо, а не живой скот и т. д. З-ды по производству рыбных консервов размещаются в портовых г. Ценные сорта рыбы, крабов, икру Россия экспортирует. Однако в последние г. вылов морепродуктов значительно сократился.

Другая группа производств пищ. пром. - пр-тия хлебопекарной, макаронной, кондитерской, пивоваренной и другой пром. - размещаются в основном в местах потребления продукции (в крупных нас. пунктах).

Таким образом, развитие и размещение пр-тий пищ. пром. определяется: размещением нас. (потребители), специализацией с/х (источники сырья), и, конечно, условиями транспортировки готовой продукции.

Разнообразие сырья и наличие потребителей пищ. продуктов во всех регионах обусловливают повсеместное распространение пр-тий пищ. пром. Но в одних местах они обслуживают нужды местного нас., в других - создают продукцию для многих р-нов страны.

Проблемы размещения пищ., мясной и молочной пром., учет экологического фактора. В последние г. проблемы коснулись и этой отрасли рос. экономики. Пр-во продукции очень существенно снизилось. Страна импортирует широкий ассортимент продовольственных товаров.

В крайне тяжелом положении после распада СССР оказалось рыболовное х-во и рыбная пром. России. Большинство лучших рыболовных судов остались в портах приписки. И фактически на морских "угодьях" Мирового океа­на нет больше рыболовного флота России. Да и в ближних морях С. и ДВ его позиции (в т.ч. в 200-мильной экономической зоне РФ) становятся все более слабыми под натиском рыболовных судов других государств.

14.82. ПР-ВО ОСНОВНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ ПИЩ. И МУКОМОЛЬНО-КРУПЯНОЙ ПРОМ. (Максимум-минимум-2000г.): Сахаp-песок, млн. т : 6,8 (1999) , 2.7 (1994), 6.1; Хлеб и хлебобулочные изделия, млн. т: 19,9 (1980), 9,0 (2000); Кондитеpские изделия (без общепита), млн. т: 2,9 (1990), 1,3 (1996), 1,6; Макаpонные изделия, млн. т: 1,1 (1991), 0,4 (1996), 0,7; Масла растительные, млн. т: 1,3 (1975), 0,7 (1997), 1,4 ;

Маpгаpиновая пpодукция, млн. т: 0,82 (1985), 0,2 (1995), 0,46; Безалкогольные напитки, млн. дкл : 288 (1990), 68 (1994), 214; Воды минеpальные, млн. дкл : 44 (1990), 15 (1993), 98 ; Овощи свежемоpоженые, тыс. т: 5,6 (1991), 0,2 (1996), 1,1; Консервы (всех видов), млрд. усл. банок: 8,2 (1990), 2,2 (1996), 3,2; Соль поваренная (добыча), млн. т: 6,9 (1980), 2,1 (1997), 3,1;

Мясо, включая субпpодукты I категории, млн. т: 6,5 (1990), 1,1 (1999), 1,2; Колбасные изделия, млн. т ; 2,3 (1990), 0,9 (1999), 1,1; Мясные полуфабpикаты, млн. т: 1,1 (1990), 0,2 (1999), 0,24; Масло животное, тыс.т : 833 (1990), 262 (1999), 267.

Цельномолочная пpодукция (в пеpесчете на молоко), млн. т: 20, 1 (1990), 5,2 (1997), 6.2; Сыpы жиpные (включая брынзу), тыс. т: 458 (1990), 174 (1997), 221. Улов pыбы и добыча других моpепpодуктов, млн. т: 7,9 (1990), 3, 5 (1994), 3,8. Мука, млн. т: 26 (1970), 11,8 (1996), 12,1; Крупа, млн. т: 2,9 (1990), 0,9 (1999), 0,93. Зубная паста, млн.туб : 220 (1985), 67 (1997), 282.

Пр-во продукции пищ. пром. по регионам (2000г.):

Сахар-песок (млн. т): Краснодарский<2, Белгородская<1, Тамбовская Воронежская Липецкая>0,4, Башкортостан Пензенская Курская>0,2, Ульяновская Татарстан>0,15 .. Самарская - -.

Кондитерские изделия (тыс. т): Москва>220, Самарская-89, Санкт-Петербург Московская>70, Краснодарский>60, Свердловская Челябинская 50.

Масла растительные (тыс. т): Краснодарский-320, Ростовская-250, Воронежская Белгородская>100, Волгоградская<100, Саратовская Ставропольский Самарская>50.

Консервы (млн. усл. банок): Краснодарский<500, Липецкая (c 1990 рост>4р.) Санкт-Петербург>200, Белгородская Калининградская Смоленская Астраханская Ростовская Москва>100 .. Самарская-6 (53-е).

Мясо (тыс.т): Краснодарский>80, Свердловская>60, Московская Омская Пермская>50, Ленинградская Татарстан>40, Новосибирская Тюменская Белгородская Башкортостан Ростовская>30 .. Самарская -15 (30-е).

Масло животное (тыс. т): Татарстан>17, Башкортостан Краснодарский Воронежская Алтайский>10, Белгородская Новосибирская>9, Нижегородская Смоленская>8, Кировская Красноярский Оренбургская>7 .. Cамарская –4,6 (23-е).