- •1. Законодательное.
- •2. Фундаментальное.
- •2.Профессиональная значимость метрологии в различных областях народного хозяйства,применение знаний основ метрологии в общественном питании.
- •3.Метрология:основные понятия, структурные элементы, цели, задачи, принципы, межпредметные связи.
- •4.Объекты метрологии:понятие,характеристика величин:размер,размерность. Значения измеряемых величин.
- •5.Едиицы физичесих величин:понятие,классификация.Международная система физических величин / си/ применение в России.
- •6.Субъекты метрологии:органы и службы,функции.
- •7.Измерения: понятие,классификация измерений.
- •8.Средства измерений: понятие,классификация. Характеристика средств измерительной техники.
- •9.Средства поверки и калибровки: понятие, классификация, порядок проведения поверки.
- •10.Нормируемые метрологические характеристики средств измерений:понятие,классификация.
- •12. Основы теории измерений. Основной постулат метрологии. Уравнение измерений.
- •13.Факторы,влияющие на результат измерений.
- •14.Стандпртизация:основные понятия.Цели,задачи,основные направления развития стандартизации.
- •15.Объекты стандартизации:понятие,краткая характеристика.
- •16. Субъекты стандартизации: понятие,субъекты национальной стандартизации:функции,права,обязаности.
- •17.Правовые принципы стандартизации.
- •18.Научные принципы стандартизации: определение, краткая характеристика.
- •19. Организационные принципы стандартизации определение краткая характеристика.
- •20 Методы стандартизации их характеристика взаимосвязь с принципами.
- •21. Нормативные документы понятие виды правовая база.
- •22.Множество действующих в России стандартов в основном подразделяются на четыре вида:
- •23.Стандарты подразделяются на категории:
- •24 Стандарт содержит следующие структурные элементы:
- •25.Разработка и утверждение стандартов осуществляется согласно следующей общей схеме:
- •26.Техническое регулирование: понятия цели и задачи принципы.
- •27 Порядок разработки принятия и утверждения технических регламентов.
- •28. Международное сотрудничество в области стандартизации. Международные организации по стандартизацию применение международных стандартов в России
- •30. Задачи и принципы подтверждения соответствия.
- •31.Виды и формы оценки и подтверждения соответствия
- •32. Объекты оценки и подтверждения соответствия. Номенклатура показателей безопасности подлежащих оценке и подтверждению соответствия.
- •33. Субъекты подтверждающие соответствие.
- •34. Средства оценки и подтверждения соответствия
- •35.Методы оценки и подтверждения соответствия
- •36. Порядок проведения обязательной сертификации продукции.
- •37. Порядок проведения декларирования соответствия
- •38.Сертификация услуг общественного питания
- •39. Правила оказания услуг общественного питания
- •40. Классификация предприятий общественного питания.
27 Порядок разработки принятия и утверждения технических регламентов.
Технический регламент принимается федеральным законом. Разработчиком проекта технического регламента может быть любое лицо. О разработке проекта технического регламента должно быть опубликовано уведомление в печатном издании федерального органа исполнительной власти по техническому регулированию. Оно должно содержать:
• информацию о том, в отношении какой продукции или процесса будут устанавливаться разрабатываемые требования;
• краткое изложение цели и обоснование необходимости разработки;
• информацию о способе ознакомления с проектом;
• фамилию, имя, отчество и почтовый адрес разработчика проекта.
Проект технического регламента должен быть доступен заинтересованным лицам для ознакомления. Разработчик проводит публичное обсуждение проекта.
Предусмотрен следующий порядок принятия технического регламента. Субъект права законодательной инициативы вносит в Госдуму проект федерального закона о техническом регламенте, который направляется Госдумой в Правительство РФ. На проект федерального закона Правительство в течение шести месяцев направляет в Госдуму отзыв для принятия проекта закона в первом и последующих чтениях с учетом заключения экспертной комиссии.
Существует особый порядок разработки и принятия технических регламентов:
• в исключительных случаях Президент РФ вправе издать технический регламент своим указом без его публичного обсуждения;
• технический регламент может быть принят международным договором, подлежащим ратификации. В таком случае он издается постановлением Правительства РФ.
28. Международное сотрудничество в области стандартизации. Международные организации по стандартизацию применение международных стандартов в России
Сложившееся современное международное разделение труда и свя¬занная с этим торговля, научно-техническое сотрудничество потребова¬ли достижения международных соглашений и разработки международ¬ных нормативных документов, требования которых были бы одно¬значны и для изготовителя, и для потребителя. Эти документы должны содержать технические требования, методы и условия испыта¬ний, точные определения величин, которые следует измерять, сведения о приборах, с помощью которых производятся измерения, данные о точности этих приборов и методах их поверки.Международное сотрудничество в сфере стандартизации проходит по линии международных и региональных организаций по стандартизации, а также многосторонних и двусторонних связей на основании указов Президента и постановлений правительства Российской Федерации по вопросам стандартизации.В развитии международной стандартизации заинтересованы как страны с развитой экономикой, так и развивающиеся страны, которые только начинают создавать свою национальную экономику.В области международной стандартизации участвует несколько ор¬ганизаций, среди которых наиболее известны: Международная органи¬зация по стандартизации (ИСО, англ. ? ISO), Международная электро¬техническая комиссия (МЭК), Европейская организация по контролю качества (ЕОКК), Международная организация законодательной метро¬логии (МОЗМ), Международное бюро мер и весов (МБМВ) и ряд дру¬гих. Международные стандарты и рекомендации этих организаций, формально не являясь обязательными нормативными документами, фактически соблюдаются всеми заинтересованными сторонами в той мере, в какой это им необходимо.Наиболее представительной и известной из международных органи¬заций, занимающихся стандартизацией, является Международная орга¬низация по стандартизации, в которую входят около 170 стран. Эта ор¬ганизация разрабатывает международные стандарты всех возможных видов: организационно-методические, технические требования, методы испытаний и т.д.Стандарты Международной организации по стандартизации (стан¬дарты ISO) обычно разрабатываются следующим образом. Специали¬стами ISO выбирается за основу наиболее прогрессивный, современ¬ный и действующий национальный стандарт одной из стран и в качестве первой редакции стандарта ISO он переводится на английский, французский, немецкий и русский языки и рассылается для ознакомле¬ния и сбора отзывов всем членам технического комитета по данному направлению. После этого на основании отзывов разрабатывается вто¬рая редакция и процесс повторяется. Затем на заседании технического комитета обсуждаются разногласия, и вырабатывается единая редакция документа, которая утверждается на основе консенсуса*). Обозначения стандартов ISO аналогичны ГОСТ, только год утверждения отделяется двоеточием, а не тире и пишется полностью. Стандарты ISO носят реко¬мендательный характер, хотя часто применяются
в международных кон¬трактах в качестве обязательных.Из международных организаций по стандартизации, построенных по отраслевому принципу, наибольшую известность и влияние имеет МЭК, которая курирует все вопросы, связанные с электрической и электрон¬ной техникой. Организационная структура и принципы деятельности её аналогичны ISO, часто они работают совместно и выпускают единые документы. Обозначения стандартов МЭК аналогичны ГОСТ, в случае выпуска совместного стандарта с ISO он имеет обозначение ISO/IEC.В большинстве стран мира организация работ по стандартизации построена по похожим схемам. Отличие обычно заключается в степени централизации разработки стандартов и уровне участия в ней коммер¬ческих и общественных организаций. Во многих странах мира требова¬ния регламентируются не для производимой, а для потребляемой про¬дукции на территории данной страны.
29. Оценка и подтверждение соответствия: основные понятия цели значение в России.
Подтверждение соответствия Для некоторых видов деятельности по подтверждению соответствия установлены отдельные термины.
Декларация о соответствии – подтверждение соответствия первой стороной. Основными признаками, позволяющими отнести документ к декларации о соответствии, являются заявление о соответствии конкретного объекта оценки соответствия заданным требованиям (например, в форме ссылки на стандарт или технические условия), а также подтверждение того, что это заявление сделано производителем. Наиболее распространённой формой декларации о соответствии является паспорт на продукцию, выдаваемый производителем или его соответствующей службой (ОТК) от его имени. В России, в отличие от принятой терминологии, закреплённой в ИСО/МЭК 17000, заключение ОТК отличают от декларации о соответствии. В Законе РФ «О техническом регулировании» установлено, что декларация о соответствии является формой обязательного подтверждения соответствия продукции.
Сертификация – подтверждение соответствия третьей стороной, относящееся к продукции, процессам, системам или персоналу. Как правило, деятельность по сертификации продукции, процессов, систем и персонала осуществляют разные органы по сертификации, но непременным условием для осуществления этой деятельности является соответствие понятию «третьей стороны». В России сложилась практика, когда органы по сертификации создаются при министерствах, государственных корпорациях, крупных компаниях для сертификации продукции, поставляемой в интересах этих организаций или сертификации систем менеджмента подведомственных предприятий или предприятий поставщиков. Ясно, что такая деятельность не может рассматриваться как деятельность третьей стороны и, следовательно, не может называться сертификацией. В Законе РФ «О техническом регулировании» установлено, что сертификация является формой обязательного подтверждения соответствия продукции в тех случаях, когда это установлено соответствующим техническим регламентом. Наравне с обязательной сертификацией Закон «О техническом регулировании» допускает и добровольную сертификацию.
Аккредитация – подтверждение соответствия третьей стороной, относящееся к органу по оценке соответствия, служащее официальной демонстрацией его компетентности для выполнения конкретных задач по оценке соответствия. Из определения ясно, что аккредитация специфический вид оценки соответствия, относящийся только к органам по оценке соответствия. Работы по аккредитации проводятся «органами по аккредитации». При этом сами органы по аккредитации не относятся к органам по оценке соответствия. В Законе РФ «О техническом регулировании» установлено, что правила аккредитации органов по сертификации и испытательных лабораторий в области подтверждения соответствия устанавливаются Правительством РФ «с учётом международных норм».
Сертификация соответствия - форма, осуществляемая органом по сертификации подтверждения соответствия объектов требованиям ТР, положениям стандартов или условиям договора. При сертификации подтверждение осуществляется третьей стороной - органом по сертификации. После проведения сертификации орган по сертификации выдает документ, удостоверяющий соответствие объекта заданно добровольно требованиям - сертификат соответствия.
Добровольное подтверждение соответствия осуществляется по инициативе заявителя на условиях между заявителем и органом по сертификации. Добровольное подтверждение соответствия может осуществляться для установления соответствия международным и национальным стандартам, стандартам организаций, системам добровольной сертификации, условиям договора.
Объектами добровольного подтверждения соответствия являются продукция, процессы производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, работы и услуги, а также иные объекты, в отношении которых стандартами, системами добровольной сертификации и договорами установлены требования.
Орган по сертификации выполняет следующие процедуры:
осуществляет подтверждение соответствия объектов добровольного подтверждения соответствия;
выдает сертификаты соответствия на объекты, прошедшие добровольную сертификацию;
предоставляет заявителям право на применение знака соответствия, если применение знака предусмотрено действующей системой добровольной сертификации;
приостанавливает или прекращает действие выданных им сертификатов соответствия.
Применение знака соответствия национальному стандарту осуществляется заявителем на добровольной основе любым удобным для заявителя способом в порядке, установленном национальным органом по стандартизации.
Знак соответствия - обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии сертификации требованиям добровольной сертификации или национальному стандарту.
Закон "О техническом регулировании" предусматривает два вида подтверждения соответствия продукции:
- обязательное;
- добровольное.