- •1. Законодательное.
- •2. Фундаментальное.
- •2.Профессиональная значимость метрологии в различных областях народного хозяйства,применение знаний основ метрологии в общественном питании.
- •3.Метрология:основные понятия, структурные элементы, цели, задачи, принципы, межпредметные связи.
- •4.Объекты метрологии:понятие,характеристика величин:размер,размерность. Значения измеряемых величин.
- •5.Едиицы физичесих величин:понятие,классификация.Международная система физических величин / си/ применение в России.
- •6.Субъекты метрологии:органы и службы,функции.
- •7.Измерения: понятие,классификация измерений.
- •8.Средства измерений: понятие,классификация. Характеристика средств измерительной техники.
- •9.Средства поверки и калибровки: понятие, классификация, порядок проведения поверки.
- •10.Нормируемые метрологические характеристики средств измерений:понятие,классификация.
- •12. Основы теории измерений. Основной постулат метрологии. Уравнение измерений.
- •13.Факторы,влияющие на результат измерений.
- •14.Стандпртизация:основные понятия.Цели,задачи,основные направления развития стандартизации.
- •15.Объекты стандартизации:понятие,краткая характеристика.
- •16. Субъекты стандартизации: понятие,субъекты национальной стандартизации:функции,права,обязаности.
- •17.Правовые принципы стандартизации.
- •18.Научные принципы стандартизации: определение, краткая характеристика.
- •19. Организационные принципы стандартизации определение краткая характеристика.
- •20 Методы стандартизации их характеристика взаимосвязь с принципами.
- •21. Нормативные документы понятие виды правовая база.
- •22.Множество действующих в России стандартов в основном подразделяются на четыре вида:
- •23.Стандарты подразделяются на категории:
- •24 Стандарт содержит следующие структурные элементы:
- •25.Разработка и утверждение стандартов осуществляется согласно следующей общей схеме:
- •26.Техническое регулирование: понятия цели и задачи принципы.
- •27 Порядок разработки принятия и утверждения технических регламентов.
- •28. Международное сотрудничество в области стандартизации. Международные организации по стандартизацию применение международных стандартов в России
- •30. Задачи и принципы подтверждения соответствия.
- •31.Виды и формы оценки и подтверждения соответствия
- •32. Объекты оценки и подтверждения соответствия. Номенклатура показателей безопасности подлежащих оценке и подтверждению соответствия.
- •33. Субъекты подтверждающие соответствие.
- •34. Средства оценки и подтверждения соответствия
- •35.Методы оценки и подтверждения соответствия
- •36. Порядок проведения обязательной сертификации продукции.
- •37. Порядок проведения декларирования соответствия
- •38.Сертификация услуг общественного питания
- •39. Правила оказания услуг общественного питания
- •40. Классификация предприятий общественного питания.
22.Множество действующих в России стандартов в основном подразделяются на четыре вида:
1) основополагающие – устанавливают общие методико—организационные положения для определения области деятельности, общетехнические правила и нормы, обеспечивающие техническое единство и взаимосвязь различных видов производств;
2) на продукцию и услуги – в этих стандартах устанавливаются требования к однородной продукции или услуге либо к конкретной услуге или продукции;
3) на производственные и технологические процессы – в данных стандартах устанавливаются основные требования к методам выполнения различного вида работ на любых производствах, а также технологических процессов;
4) на методы контроля – эти стандарты определяют методы проведения контрольных и проверочных измерений, испытаний и анализа продукции при ее создании, сертификации и использовании в различных производственных процессах.
Первый вид стандартов (основополагающих) подразделяется в свою очередь на два главных подвида:
1) общетехнические, регламентирующие обозначения, термины, определения, а также номенклатуру показателей качества. Кроме того, указанные стандарты устанавливают общие методы проектирования подготовки какого—либо производства, хранения, испытаний, транспортировки, эксплуатации и ремонта техники любого вида;
2) организационно—методические, регламентирующие общие положения и построение технической документации, включая информационную совместимость ее, а также устанавливают общие требования с обеспечением организационно—технического единства объектов и предметов стандартизации.
Стандарты на продукцию в свою очередь делятся на три подвида:
1) стандарты общих технических требований;
2) стандарты общих технических условий. Эти два подвида стандартов устанавливают разносторонние требования к группе однородной продукции по ее разработке, производству, обращению и безопасной эксплуатации;
3) стандарты технических условий выполняют функцию регламентирования правил приемки, методов контроля, упаковки, маркировки, хранения, транспортировки, эксплуатации и ремонта каждой конкретной продукции всех видов – техники, аппаратуры, приборов, оборудования и т. д.
Важной является система стандартов в области охраны природы и улучшения использования природных ресурсов (ССОП), ей присвоен общий номер 17. Эта система включает следующие подсистемы или группы: 17.0 – Основные положения; 17.1 – Гидросфера; 17.2 – Атмосфера; 17.3 – Почвы; 17.4 – Земли всех видов; 17.5 – Флора; 17.6 – Фауна; 17.7 – Недра. В частности, группа 17.1 означает „Охрана природы. Гидросфера“, а группа 17.2 – „Охрана природы. Атмосфера“ и т. д., и т. п. Эти группы экологических стандартов регулируют различные стороны деятельности российских предприятий по защите водных и воздушных природных ресурсов.
23.Стандарты подразделяются на категории:
-национальные стандарты;
-стандарты организаций.
Национальные стандарты разрабатываются в порядке, установленном ФЗ «О техническом регулировании». Национальные стандарты утверждаются национальным органом по стандартизации в соответствии с правилами стандартизации, нормами и рекомендациями в этой области.
Стандарты организаций (СТО) (в том числе коммерческих, общественных, научных организаций, саморегулируемых организаций, объединений юридических лиц) могут разрабатываться и утверждаться ими самостоятельно, исходя из необходимости применения этих стандартов, для целей, указанных в ст. 11 ФЗ (цели стандартизации), для совершенствования производства и обеспечения качества продукции, выполнения работ, оказания услуг, а также для распространения и использования полученных в различных областях знаний результатов исследований (испытаний), измерений и разработок.