5.1. Освоить методику исчисления себестоимости единицы продукции животноводства.

Объектами исчисления себестоимости в животноводстве являются основная и сопряженная продукции, побочная (навоз, помет, перо и т.д.), которая условно оценивается и ее стоимость вычитается из общих затрат.

Для определения количества навоза приняты следующие нормативы на 1 голову в год:

лошади 5 т;

коровы 6 т (молодняк 4т);

овцы 0.8-0.9 т;

свиньи 1.5-2 т;

Производственная себестоимость 1 ц животноводческой продукции определяется по формуле:

Всего затрат по группе – стоимость побочной продукции

С ебестоимость 1 ц = ------------------------------------------------------------------------------------

Валовое производство, ц

При определении себестоимости одного центнера молока и одной головы приплода оставшиеся затраты (всего затрат – стоимость побочной продукции) распределяется следующим образом – 90% на молоко и 10% на приплод.

(Всего затрат - стоимость побоч. продук.) * 0.9

С ебестоимость 1 ц молока = ---------------------------------------------------------------------------------

Валовое пр-во молока, ц

(Всего затрат – стоимость побоч. продук.) * 0.1

С ебестоимость = -------------------------------------------------------------------------------------------------

1 Гол. Приплода поголовье приплода, гол.

Задача.1. Определить себестоимость 1ц. прироста крупного рогатого скота, если:

-произведено прироста за год - ц.

-затраты по группе молодняка и скота на откорме - тыс. руб.

-поголовье животных на выращивании и откорме - гол

-выход навоза от 1 головы в год- т

-стоимость 1т навоза руб.

Решение:

Задача 2. Определить себестоимость 1ц молока и 1 головы приплода, если:

Валовое производство молока - ц

Получено приплода - гол.

Затраты по молочному стаду всего - тыс. руб.

Выход навоза от 1 коровы в год - т

Поголовье коров - гол.

Стоимость 1 т навоза руб.

Решение:

5.2. Определить структуру и динамику себестоимости основных видов продукции животноводства (на примере молока).

Себестоимость продукции складывается из различных статей затрат. Процентное отношение отдельных статей затрат к общей их сумме представляет собой структуру себестоимости.

Таблица 11- Динамика и структура себестоимости 1 ц молока

Затраты	Базисный год			Текущий год			Себестоимость 1ц текуще-го года в % к базисному	В сред-нем по области, руб.
	Затраты на все поголовье тыс.руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.	Затраты на все поголовье тыс.руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.
1	2	3	4	5	6	7	8=7/4* 100	9
1. Оплата труда с отчислениями на соц. нужд
2. Корма
3. Содержание основных средств
4. Электроэнергия
5. Нефтепродукты
6. Прочие затраты
7. Всего затрат		100			100

Выводы:

Таблица 12- Динамика и структура себестоимости 1 ц прироста крупного рогатого скота

Затраты	Базисный год			Текущий год			Себестоимость 1ц текущее-го года в % к базисно-му	В сред-нем по области, руб.
	Затраты на все поголовье тыс.руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.	Затраты на все поголовье тыс.руб.	Структура, %	Себестоимость 1ц, руб.
1	2	3	4	5	6	7	8=7/4* 100	9
1. Оплата труда с отчислениями на соц. нужды
2. Корма
3. Содержание основных средств
4. Электроэнергия
5. Нефтепродукты
6. Прочие затраты
7. Всего затрат		100			100

Выводы:

Таблица 13 -Влияние основных факторов (затрат на содержание 1 гол. и продуктивности 1 гол) на себестоимость продукции.

Вид продукции	Продуктивность 1 головы в год, ц		Себестоимость 1 ц., руб.		Затраты на содержание. 1 гол. в год, руб.		Условная себестоимость при затратах на 1 гол. базисного года и продуктивности текущего года	Отклонение себестоимости, руб.(+) (-)
	Базисный год	Текущий год	Базисный год	Текущий год	Базисный год	Текущий год		всего	В т.ч. за счет изменения
									затрат на 1 гол.	продуктивности
А	1	2	3	4	5=1*3	6=2*4	7=5/2	8=4-3	9=4-7	10=7-3
Молоко
Прирост КРС
Прирост свиней

Выводы:

Задание 6. Освоить методику расчета прибыли и уровня рентабельности, проследить динамику и наметить пути повышения.