- •Экономика и организация производства
- •Специальности 260501.65 «Технология продуктов общественного питания»
- •Общие положения
- •Вариант 1
- •Вариант 2
- •Вариант 3
- •Вариант 4
- •Вариант 5
- •Вариант 6
- •Вариант 7
- •Вариант 8
- •Вариант 9
- •Вариант 10
- •Методические рекомендации для решения задач: Тема: Товарооборот
- •Тема: Основной капитал и эффективность его использования
- •Тема: Оборотные средства и эффективность их использования
- •Тема: Система снабжения предприятий общественного питания
- •Тема: Трудовые ресурсы и оплата труда
- •Тема: Издержки производства и обращения
- •Тема: Валовой доход, прибыль и рентабельность
- •Список литературы
Список литературы
1. Емельянова, Т.В. Экономика общественного питания : учебник / Т.В. Емельянова, В.П. Кравченко. – Мн : Выш. шк., 2008. – 383 с.
2. Ефимова, О.П. Экономика общественного питания : учеб. пособие / О.П. Ефимова ; под. ред. Н.И. Кабушкина. – 6-е изд., испр. – Мн : Новое знание, 2008. – 348 с.
3. Экономика предприятий торговли и общественного питания : учебное пособие / кол. авт. ; под ред. Т.И. Николаевой и Н.Р. Егоровой. – М. : КНОРУС, 2006. – 400 с.
4. Экономика организаций (предприятий) : учеб. для студ. вузов / под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2006. – 608 с.
5. Кондратьев, К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания : учебное пособие / К.П. Кондратьев. – Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ. 2007 – 108 с.
1 Тема "Основной капитал и его эффективность"
2 Тема "Товарооборот" и "Валовой доход, прибыль и рентабельность"
1 Тема "Валовой доход, прибыль и рентабельность"
2 Тема "Валовой доход, прибыль и рентабельность"
3 Тема "Основной капитал и его эффективность"
1 Тема "Товарооборот"
2 Тема "Трудовые ресурсы и оплата труда"
3 Тема "Валовой доход, прибыль и рентабельность"
1 Тема "Оборотные средства и эффективность их использования"
2 Тема "Трудовые ресурсы и оплата труда"
3 Тема "Товарооборот"
4 Тема "Основной капитал и его эффективность"
1 Тема "Оборотные средства и эффективность их использования"
2 Тема "Трудовые ресурсы и оплата труда"
3 Тема "Валовой доход, прибыль и рентабельность"
1 Тема "Основной капитал и его эффективность"
2 Тема "Товарооборот"
3 Тема "Трудовые ресурсы и оплата труда"
1 Тема "Основной капитал и его эффективность"
2 Тема "Товарооборот"
3 Тема "Система снабжений предприятий общественного питания"
1 Тема "Основной капитал и его эффективность"
2 Тема "Система снабжений предприятий общественного питания"
3 Тема "Трудовые ресурсы и оплата труда"
1 Тема "Основной капитал и его эффективность"
2 Тема "Трудовые ресурсы и оплата труда"
3 Тема "Валовой доход, прибыль и рентабельность"
1 Тема "Оборотные средства и эффективность их использования"
2 Тема "Валовой доход, прибыль и рентабельность"
3 Тема "Трудовые ресурсы и оплата труда"