Завдання 5

На рисунку представлений торговельний зал магазину, що здійснює продаж товарів за методом самообслуговування

Умовні позначки:

- каси;

- напрям руху покупців.

Необхідно розмістити по периметру торговельного залу (рис. 1) з урахуванням правил управління потоками споживачів в магазині самообслуговування такі товари: кондитерські вироби; овочі та фрукти; заморожені продукти; м’ясо; молочні продукти; ковбасні вироби.

Завдання 6

Враховуючи результати задачі 5, необхідно розмістити в торговельному залі супутні непродовольчі товари, а саме: канцтовари, серветки, посуд, товари побутової хімії.

Завдання 7

Відомо таке:

- загальна кількість споживачів, що відвідали магазин за день – 1500 чол.;

- кількість покупців, які відвідали відділ замороженої продукції – 800 чол.;

- загальна кількість покупців, що здійснили покупки за день – 1300 чол.;

- кількість покупців, що здійснили покупки в відділу замороженої продукції за день – 640 чол.

Розрахувати коефіцієнт відвідування відділу, коефіцієнт покупки та коефіцієнт привабливості відділу замороженої продукції:

Пояснити отримані результати та надати рекомендації.

Методичні рекомендації

Коефіцієнт відвідування відділу показує, яка кількість покупців магазину відвідує відділ за певний проміжок часу:

,

де nвід – кількість покупців, що відвідали відділ за певний проміжок часу, чол.;

Nзаг – загальна кількість споживачів, що відвідали магазин за певний проміжок часу.

Коефіцієнт покупки показує, яка частина споживачів здійснила покупки у даному відділу:

,

де nП – кількість споживачів, що здійснили покупки у відділу, чол.;

NП – кількість споживачів, що здійснили покупки в магазині за певний проміжок часу, чол.

Коефіцієнт привабливості вказує на переваги розміщення відділу.

Даний коефіцієнт показує, що відвідування відділу споживачами не призводить до обов’язкової купівлі ними товарів, що розміщені у даному відділу. Але, чим ближче КПР до одиниці, тим більш привабливішим є розміщення відділу в магазині.

Завдання 8

Охарактеризуйте етапи процесу продажу товарів. Використовуючи навчальну та наукову літературу, складіть блок-схеми етапів продажу, що характерні для методу самообслуговування; методу продажу товарів через прилавок.

Завдання 9

Завдання. Визначити в представленій блок-схемі відповідні технологічні операції з обслуговування покупців при продажу товарів з відкритою викладкою.

Завдання 10

Використовуючи навчальні на наукові літературні джерела узагальнити вимоги до організації продажу товарів за традиційним методом продажу товарів (у вигляді таблиці 20).

Таблиця 20. Елементи процесу продажу товарів і обслуговування покупців за традиційним методом продажу товарів через прилавок обслуговування.

Складові елементи продажу	Характеристика умов виконання елементів продажу
1. Зустріч покупців; виявлення попиту	Приваблива вітрина; добре оформлений інтер’єр торговельного залу; раціональні викладка та розміщення товарів; уважне, ввічливе ставлення торговельного персоналу до покупців.
2.
3.
4.
5.
6.
7.