Глава 11

ВЕТЕРИНАРНЫЙ УЧЕТ, ОТЧЕТНОСТЬ И ДЕЛОПРОИЗВОДСТВО

Задание 55. СОСТАВЛЕНИЕ ОТЧЕТА О ЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЯХ

ЖИВОТНЫХ

Условия задания. Хозяйство неблагополучно по лейкозу круп­ного рогатого скота. За отчетный месяц лейкозом заболело 20 ко­ров, в начале месяца имелось 37 больных коров. Произошла вспышка сибирской язвы — заболело 2 коровы, из них 1 пала, и 5 свиней, из них пало 3. Против сибирской язвы привито 1200 гол. крупного рогатого скота, 700 свиней. Сальмонеллезом заболело 18 ягнят, из которых пало 5, остальных вылечили. Вынужденной прививке подвергнуто 620 гол. молодняка овец до 6-месячного возраста.

Методические указания. Заразные болезни записывают в уста­новленном порядке: крупный рогатый скот, свиньи, овцы. Болезни по каждому виду животных должны быть записаны в алфавитном порядке, поэтому по крупному рогатому скоту необходимо запи­сать вначале лейкоз, затем сибирскую язву. Причем в гр. 1 неблаго­получных пунктов по лейкозу не будет, так как за отчетный период такие новые пункты не появились. По сибирской язве в этой графе указываем 1.

По сибирской язве свиней не указываем нового пункта, а только число заболевших и павших (гр. 2 и 3).

Л Г С

По сальмонеллезу овец заполняются все 3 первые графы.

В 4-й графе остается 1 неблагополучный пункт по лейкозу, 1 по сибирской язве и 1 по сальмонеллезу овец.

Число больных животных, оставшихся на конец отчетного пери­ода, указывают в гр. 5: по лейкозу 57 гол. (было 37 и прибавилось 20); по сибирской язве крупного рогатого скота 1 гол., свиней 2 гол., по сальмонеллезу овец больных не осталось.

В пояснительной записке необходимо указать наименования пунктов, каким путем утилизированы трупы павших животных, описать основные карантинные мероприятия.

ОТЧЕТ О ЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЯХ ЖИВОТНЫХ за октябрь 1998 г. Коя вида 33 ~Й ПеР»°Д оО^„°оСГЬоНПаеКр= Конт. Вид животных и живот- выявлено роль-название болезни ных и бо- неблаго заболе- пало неблагопо- больных Ная ЛеЗНСЙ "пХГ ™ ™' ТоГвсТо" ^Г"' СУММЭ П V И КТО В А Б 1 2 3 4 5 В Крупный рогатый скот: 1) лейкоз 20 1 57 2) сибирская 12 1 1 1 язва Свиньи — сибир- 5 3 2 екая язва Овцы —- сальмо- 1 18 5 1 — неллез Пояснительная записка на 2 листах прилагается. 1.10.98 г. Гл. ветврач АО «Россия» (подпись) (фамилия и телефон исполнителя)

Задание 56. СОСТАВЛЕНИЕ ОТЧЕТА О ПРОТИВОЭПИЗООТИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЯХ

Условия задания. В хозяйстве исследовано 300 коров на туберку­лез, бруцеллез, лейкоз, выявлены 2 положительно реагирующие на бруцеллез коровы.

Произведена профилактическая прививка 80 телят против саль-монеллеза.

Продезинфицировано профилактически 3 помещения площа­дью 32 тыс. м% вынужденно — 2 помещения площадью 18 тыс. м².

Методические указания. ВI раздел отчета записывают вид живот­ных (крупный рогатый скот, мелкий рогатый скот, свиньи, лошади и т. д.), болезни перечисляют в алфавитном порядке. Несмотря на

то что исследовано на туберкулез, бруцеллез одно и то же число жи­вотных, число исследований необходимо указывать по каждой бо­лезни отдельно.

Во II разделе отчета записывают сначала вид животных, затем плановые прививки и обработки, а после них вынужденные.

Аналогично записывают мероприятия по дезинфекции (раздел III). В пояснительной записке указывают наименование населен­ного пункта или фермы, где выявлены 2 положительно реагирую­щие на бруцеллез коровы, сообщают, как с ними поступили ветери­нарные специалисты, — поместили в изолятор, вынужденно убили в хозяйстве или сдали на санбойню мясокомбината.

ОТЧЕТ О ПРОТИВОЭПИЗООТИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЯХ за I кв. 1998 г. I. Диагностические исследования Вид животных и Код видов Игглелов-шо Реагировали Кг>нтпппьтя наименование животных и ж„"™ых гол положительно. Хма исследований исследований живо™ых, гол. гол сумма А Б 1 2 В Крупный рогатый скот: 300 2 б) лейкоз 300 — в) туберкулез 300 — II. Прививки и лечебно-профилактические мероприятия Вид животных и наименование Код Обработано Контрольная мероприятий мероприятий голов, всего сумма А Б 1 В Крупный рогатый скот: плановая прививка против 80 сальмонеллеза III. Ветеринарно-санитарные работы | Обработано животноводческих ПОМеШеНИЙ, Территорий, ферм, Кпиттюпкч-ю Вид работ Код работ предприятий ™ша число объектов тыс. м2 А Б 1 2 В Дезинфекция: а) профилактическая 281 3 .32 б) вынужденная 282 2 18 Дезинсекция 303 Дератизация 304 Пояснительная записка на 2 листах прилагается. 1.04.98 г. Гл. ветврач хозяйства :.' . (подпись) (фамилия и телефон исполнителя)

№1 * 1 1 1 I 1 ■ = I к -5: 2 .1 1 1 в " и. I | * ■■! 1 II I $ • * " 3 1 ВЦ т а. а ^^ рч х о о 1 -«" ■ 1 « ?л ° & *м* и г--оо ооооооооо« О * ^й ° ^ ^^ °°о< мг^ ^^ х Н §. я а о р в* 1 § 1 1 1,81 8й »8 Г П 1 1 1 !» |||!| !Ь1 ЛЬ ' ас ПР^82;^юс юч юю^юаРооо в

Задание 57. СОСТАВЛЕНИЕ ОТЧЕТА О НЕЗАРАЗНЫХ БОЛЕЗНЯХ ЖИВОТНЫХ

Условия задания. В 1998 г. заболело маститом 20 коров, эндомет­ритом 30, другими болезнями 200 гол. молодняка. Болезни органов пищеварения составили 30 % заболеваний телят, пало 4 и вынуж­денно убито 6 гол.; органов дыхания — 40 % заболеваний, пало 10 и вынужденно убито 20 гол.; обмена веществ, травмы и отравления — по 10 % каждая, 2 теленка пали от отравления. В частном секторе заболели маститом 2 коровы, эндометритом 5 (1 вынужденно уби­та), диспепсией 10телят, из них 2 пало, болезнями обмена веществ 2 свиноматки и отравлением 3 ягненка (1 пал).

Методические указания. Необходимо установить натуральные величины заболеваемости телят. Болезнями органов пищеварения заболели 60 телят, эту цифру записывают в стр. с кодом 05; дыха­ния — 80 телят (стр. 07); обмена веществ — 20 телят (стр. 08); травм было 20 (стр. 11) и отравлений — 20 (стр. 12). Взрослый скот болел маститом и эндометритом — 20 и 30 гол. соответственно, стр. 09 и 10. Так как болезнями органов пищеварения и дыхания болели только телята, то стр. 05 будет равна стр. 04, а стр. 07 будет равна стр. 06. Чтобы определить правильность составления отчета, необ­ходимо сложить данные стр. 05, 07, 08, 11, 12. Результат должен со­впасть сданными стр. 03. Прибавив к нему данные стр. 09 и 10, по­лучим результат, равный стр. 02, а с учетом данных по заболевшему скоту частного сектора (7 коров и 10 телят) — равный гр. 01. Анало­гично можно проводить проверку правильности данных по падежу и вынужденному убою.

В пояснительной записке необходимо сообщить о причинах массовых заболеваний молодняка крупного рогатого скота, в част­ности болезней органов пищеварения и дыхания.

Задание 58. СОСТАВЛЕНИЕ ОТЧЕТА О ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОМ

НАДЗОРЕ НА МЯСО- И ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ, УБОЙНЫХ ПУНКТАХ ХОЗЯЙСТВ И ОРГАНИЗАЦИЙ, ПТИЦЕФАБРИК, ЛАБОРАТОРИЙ ВЕТСАНЭКСПЕРТИЗЫ НА РЫНКАХ

Условия задания.

1. За 1-е полугодие 1998 г. в хозяйстве произведен осмотр на убойных площадках 250 гол. крупного рогатого скота, 80 свиней, 55 овец и 2 лошадей, а подворно 12 гол. крупного рогатого скота, 26 свиней, 8 овец и коз, 1 лошади. Выявлено 2 случая сибирской язвы у свиней, 7 — туберкулеза крупного рогатого скота, 4 — бруцеллеза, 9 — сальмонеллеза крупного рогатого скота, 6 — сальмонеллеза свиней, 4— лейкоза крупного рогатого скота, 2 — цистицеркоза свиней, 10— трихинеллеза свиней, 2 — пастереллеза скота, 16 — аскаридоза свиней, 1 — параскаридоза лошадей. На обезврежива­ние направлено 28 туш говядины, на утилизацию — 2 туши, свини-

ны — соответственно 19 и 6 туш, баранины — на обезвреживание 4 туши, конины — на утилизацию 1 туша.

2. В АО «Мясокомбинат» поступило 12 коров, 98 гол. молодняка крупного рогатого скота, 620 свиней, 15 овец, 2 лошади, 100 кроли­ ков; зарегистрированы 2 коровы, положительно реагирующие на туберкулез, 2 овцы, положительно реагирующие на лейкоз (диагноз подтвержден при убое на санбойне — туши утилизированы); уста­ новлено 5 случаев сальмонеллеза у свиней, туши которых направле­ ны на обезвреживание. Всего принято 20 т говядины, 35 т свинины и 2 т баранины; в трех случаях установили диктиокаулез овец (туши отправлены в промпереработку).

3. В лаборатории ВСЭ проведено 210 проб говядины, 480 — сви­ нины, 75 — баранины, 8 — конины, 52 — крольчатины, 320 — мяса птицы, 700 — молока и молочных продуктов, 28 — яиц, 550 — овощей и фруктов, 32 — рыбы, 60 — меда, 40 — расти­ тельного масла и 20 — шпика. Дополнительно исследовано на со­ держание нитритов 80 проб овощей и проведено 30 радиологичес­ ких экспертиз говядины, 52 — свинины, 13 —крольчатины и 20 — овощей и фруктов.

Выявлено случаев болезни: туберкулеза крупного рогатого ско­та — 6, свиней — 11; сальмонеллеза свиней — 9, овец — 4 и пти­цы — 23; трихинеллеза свиней — 7; лейкоза крупного рогатого скота — 4, овец — 2; фасциолеза овец — 4, гиподерматоза круп­ного рогатого скота — 6. Направлено на обезвреживание 6 туш го­вядины, 8 — свинины, 4 — баранины; утилизировано 2 туши го­вядины, 3 — свинины, 2 — баранины.

Методические указания.

Раздел I отчета составляют на основании данных, записанных в журнале учета результатов предубойного осмотра и послеубойной экспертизы. В стр. 1 указывают число животных на убойных пунк­тах и подворно, то есть сумму показателей под кодами 02 и 03. В стр. 2 указывают число случаев болезни, а не число животных (го­лов), пораженных той или иной инфекцией, так как у одного и того же животного может быть одновременно выявлено несколько бо­лезней, например туберкулез, цистицеркоз и т. д. Таким образом, число зарегистрированных случаев болезней может быть большим, чем число животных. В пояснительной записке к отчету необходи­мо указывать число животных, поступивших на убой и положитель­но реагирующих на бруцеллез, туберкулез и лейкоз. Не предусмот­ренные формой инфекционные и инвазионные болезни, установ­ленные при приемке скота (птицы) или после их убоя, показывают в стр. «Другие инфекционные болезни» (код 11) и «Другие инвазион­ные болезни» (код 12). Расшифровку (наименование заболеваний) и число случаев болезни показывают в пояснительной записке к форме. В стр. 3 указывают число мясных туш, направленных на обезвреживание (код 13) и утилизацию (код 14).

РазделН. На мясоперерабатывающих предприятиях в стр. 1 (код 15) показывают число животных и птиц (гол.), поступивших за от-

я || « 9 ЙО § о 0 Н^ а Л * « «- 1 1 1 1 1 1 х 1 ~ 1 ~ II 1 V Им о -а НС? 5 § 1=г^ ^ ;1 5 "> г я°° 1 х 1 1 1 1 х | | г* | нС1 # 3 $111 I 52? §,3 5 ВО--" •? ы°Я || Вз18 1 Вез |§ ° 11 ! ^|б 1 <СЫ *» 3 "^о оо оодооо— — — — — ОС й 1 1 1 1 I И а: н о ^ о • • нх I з ё ч ^ § ю 1 ■я | ** а 1 * 5 ^ а •: в 11 11 < I I Ь „11 |!1« ё| 5 | ||1|Ц||9 &е!«1|Н

//. Число и состояние животных, поступивших на убой, результаты послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы на мясоперерабатывающих предприятиях Показали : Код | ^ГиГот | С™ \ Овиы И козы ! Л-™-; -ни, | Пт,ща | Кролики ; *_„-1 2 3 4 5 6 7 8 9 1. Поступило и осмотрено, гол. 15 ПО 620 15 2 100 2. Зарегистрированы случаи болезни бруцеллез 16 туберкулез 17 2 ящур 18 чума свиней 19 лейкоз 20 2 другие заразные болезни 21 незаразные болезни 22 3. Пало при транспортировке, гол. 23 4. Пало на базах предприятия, гол. 24 5. Направлено на санитарную бойню, 25 2 2 гол. 6. Выявлены случаи болезни: сибирская язва 26 туберкулез, всего 27 2 из них утилизировано туш 28 2 сальмонеллез 29 5 ящур 30 лейкоз 31 2 цистицеркоз (финноз) 32

Продолжение Показали | Код 1 ^«от | Свиньи Овцы „ козы Ло1^™ьГ' Птица Кролики : К^^ 1 2 3 4 5 6789 эхинококкоз 33 фасциолез 34 дикроцелиоз 35 трихинеллез 36 диктиокаулез 37 3 другие инфекционные болезни 38 другие инвазионные болезни 39 Незаразные болезни 40 7. Направлено мяса, т: на обезвреживание 41 на утилизацию 42 8. Направлено субпродуктов, т: на обезвреживание 43 на утилизацию 44 9. Принято мяса из хозяйств, т 45 20 35 2 В том числе: обезврежено 46 0,16 утилизировано 47 10. Утилизировано по лейкозу, туш 48 2 г

II 3 .. 1' 1) 3 С НИ1 ' I | 1 Ц *5§ ■ | 5 ! 1 "й| ' I 4 Ш о I || .§, , 1 « 1 Щ -§= 1^11111 I 1-11 1 1 1 ° -1 аз з | | ■«■ § я | г» 1 •*> 1 1 1 °°т а ! -А— | " § |Ц1-|о |' «•; | | | |.« « ^- § §. ^ § 5* о. ~- -^ ^ — 1 ~ | 1 1 II 1 = 1 11 1 11 Нл I Ш§1 •* л|| 1 1 I : принт иН 1 ООЧк8щлНХ1и,иСо5:. ■? <-}■

четный период на скотобазу предприятия согласно ветеринарным свидетельствам.

В стр. 2 — коды 16—22 — показывают число принятых больных животных, положительно реагирующих на бруцеллез, туберкулез и лейкоз, или число больных животных, выявленных во время осмот­ра на предубойной базе.

Данные, занесенные в стр. «Другие заразные болезни» (код 21) и «Незаразные болезни» (код 22), подлежат расшифровке в поясни­тельной записке к отчету.

В стр. 3, 4, 5 показывают соответственно: число животных, пав­ших при транспортировке (код 23) и на предубойных базах (код 24), а также направленных на санбойню (код 25).

Данные стр. 6 (коды 26, 27, 29—39) заполняют, как указано в разъяснении по разделу I стр. 2. В стр. с кодом 28 указывают число утилизированных туберкулезных туш, в стр. 10 «Утилизировано по лейкозу, туш» (код 48) указывают число утилизированных лейкоз-ных туш. В стр. под кодами 22, 40 записывают случаи незаразных бо­лезней, выявленных у животных при приемке на мясокомбинат (предприятие) или после убоя, показывают их общее число, при этом учитывают только те болезни, при которых мясо или внутренние органы животных подлежат специальной обработке или выбраковке.

В стр. 7 и 8 (коды 41—44) указывают количество мяса и субпро­дуктов (в т), направленное на обезвреживание и утилизацию.

В стр. 9 (код 45) указывают объем мяса (в т), принятый из хо­зяйств, из этого количества обезвреженного (код 46) и утилизиро­ванного (код 47).

Раздел III. Лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы в отчете отражают результаты осмотра и ветсанэкспертизы продуктов, поступивших для продажи на рынке. В гр. 6 «Другие виды животных» учитывают мясо лошадей, оленей, верблюдов, кабанов, медведей, кроликов, нутрий, птицы, дичи. В гр. 10 «Другие пищевые продукты» учитывают все виды продуктов, в том числе рыбу, мед, сало, расти­тельное масло и другие, не вошедшие в остальные графы.

При заполнении стр. 1 (код 49) указывают в гр. 3—10 число про­веденных экспертиз за отчетный период согласно записям в соот­ветствующих журналах. За единицу экспертизы принимают прове­денный комплекс исследований (органолептические, патологоана-томические, бактериоскопические, биохимические, трихинеллос-копия и др.) одного продукта независимо от его массы и объема, зарегистрированный в журналах ветсанэкспертизы (ф. № 23—26).

В стр. 2 (код 50) указывают число дополнительных специальных ла­бораторных исследований (химические на наличие нитратов, токсико­логические, гистологические, бактериологические, радиологические).

В стр. 3 в соответствующих кодах (51—58) и графах (3—6 и 10) указывают число случаев болезней, выявленных при ветеринарно-санитарной экспертизе. В стр. 4 (коды 59, 60) указывают количество мяса в тушах (гр. 3—6), яиц — тыс. штук (гр. 8), остальных продук­тов — в тоннах (гр. 7, 9, 10).

Пояснительная записка к государственной статистической отчетности по форме № 5-вет.