10. Выход мс при одноступенчатом многоступенчатом и пггц. Влияние кинетических и макрокинетических факторов на реальный выход мс.

Скор-ть накорления МС зав от отн-ной v г-за ПС и v распада МС. Учитывая что реальный выход МС z=x-y получим : μ-коэфф перевода ПС в МС. одноступенчатый СП-б г-за практического значения не получил, однако он яв-ся составной частью всех перколяционных процессов. Для регулир-ия процесса г-за необх знать усл-ия соотв-щие максимальному выходу ПС.

попыткам ув-ть отн-е к1/к2 не привели к успеху, т.к. конц к-ты в равной степени влияет на v г-за и распада. При одноступенчатом г-зе В% РВ составл 24% от асс т к при г-зе раст сырья гидр-ся ЛГПС ГЦ и ТГЦелл-это приводит к тому, что к моменту достижения максим-го выхода глюкозы из Ц МС, обр-ные из ГЦ практ-ки распадаются. При многоступенчатом г-зе при достижении макс-го выхода сахара из ГА удаляют гидр-ат а ЦЛ гидр-тся далее в долее жестких усл-ях. Пр-сс прод-тся до полного исчерпания МС. Данный м-д позв-ет ум-ть распад сахара. Из-за большой сложности и прод-сти данный м-д на практике ~ не применим. Интерес пред-ет перк-ный г-з ПС. Для достижения максим-го выхода требуется большая v перколяции при большом расходе жидкости при этом конц РВ стремится к 0. на практике v выдачи гид-та лимитируется макрокинетическими факторами.; гид-ат должен также иметь достаточно большую конц МС для обеспечения эфф-сти его переработки. В% = 42-46% от массы асс. Запишем уранение Низовкина для реального выхода: .при г-зе древесного сырья сод-го Ц и ГЦ это уранение приобретает вид:

суммарный выход при гидролизе растительного сырья равен Zгц + Zц. для более точного расчёта выхода сахара весь процесс гидрлиза разбивают на узкие временные инт-лы для каждого из которых допуск посоянство Т , к1, к2. для рассёта прим 10 мин периоды в течении которых количество отбитаемого гидролизата соотв объёму рабочей ж-ти в ГА. - выход на стадии прогрева. Общий выход МС составит : Z=Zпр + сумма Zi При ПГ МС конц МС б увеличиваться. Среднее время распада сахара t2=0.5t. уранение низовкина не учитывает усадку сырья, макрокинетические факторы связ с диффузионными и гидродинамич-и явлениями. гидродин явления связ с не равномерн перемещ жидкости по высоте ГА. Неподвижная жид-ть нах в порах сырья . в ней происходит гидолиз. Образ сахар путём диффузии поступ в подвиижную жидкость. При ПГ уровень ж-ти д строго соотв уровню сырья в ГА. Объёмная скорость перколяции зависит от гидродинамических условий и геометрических хар-к ГА. F-площадь фильтрации,Н-h фильт-го слоя.

∆Р-перепад давлений в фильтр слое. ∆Р нельзя сильно ув-ть т.к. при высоких ∆Р при ↓ давления в нижней части г/а ниже даления нас пара ж-ть вскипает что ум объёмн v перколяции. На прод-сть пребывания МС влияет нерав-сть их вытеснения из слоя гидр-го сырья.При перк г-зе ур-нь жид-ти д соот-ть ур-ню ТВ фазы в г/а. Для учёта влияния гидродинам факторов в Ур-ие Низовкина вводят коэффт неравномерности перколяции. φ₁ = 0.92-0.97 в кинетической области ГМ не влияет на скорость р-ии первого порядка. Однако на практике при снижении ГМ происходит снижение скорости т.к происходит частичная нейтр к-ты, т.е уменьш конц кат-ра в рез-те растворения прод-ов гидролиза.Диффузионные явления-пр пропитки сырья р-ром кат-ра и вывыдением сахара из частиц мат-ла. Процесс пропитки сырья легче идёт вдоль волокон и ускоряется с повышением Т и Р. В толще сырья к-та разб влагой и частично нейтр зольн элементами. Разница в скоростях гидролиза внутренней и наружных частей мат-ла сглаживается в рез-те диффузии к концу гидролиза. Влияние дифуз факторов учитыв введен в Ур-ие Низовкина к-та φ₂. для щепы φ₂=0.88-0.92, для опилок 0.98