Практическая часть

Определение энрготрат хронометражно-табличным методом.

I. Определение величины основного обмена и специфически-динамического действия пищи.

Пол – мужской, рост – 175 см, вес – 72 кг.

1. Расчет ВОО на основе массы тела (кг), роста (м) и пола для мужчин в возрасте 18-30 лет:

ВОО=15,4МТ-27Р+717= 1108,8-47,25+717= 1777,75

ВОО= 1777,75

2. Расчет ВОО на основе массы тела (кг) и пола:

ВОО=15,3МТ+679= 1101,6=679= 1780,6

ВОО= 1780,6

3. Расчет основного обмена для мужчин в зависимости от массы тела и возраста: ВОО= 1750

4. Расчет СДДП (количество энергии, которое требуется для переваривания пищи):

10% от ВОО = 1750/10 = 175

СДДП= 177

5. Определение ВОО в 1 минуту:

ВОО/1440 = 1750/1440 = 1,21

II. Определение Энерготрат, связанных с физической активностью.

Показатели физического развития являются наиболее информативными критериями соответствия энергетической ценности пищевых продуктов потребностям организма. Уровень и степень гармоничности физического развития определяется антропометрическими исследованиями.

Антропометрия основана на учете количественных величин морфологических показателей.

Оценка массы тела.

1. По таблице идеальной массы тела (в кг) для мужчин: 71,7 кг.

2. Определение нормальной массы тела с помощью индексов:

• Индекс Брока

Масса тела = рост – 105= 175-105= 70кг.

• Индекс Бонгарда

Масса тела = ( рост (см) х окружность груди (см)) / 240

175*92/240= 67 кг.

• Индекс Пенде

Масса тела = рост (см) / 2,4

175 / 2,4 = 72,9 кг.

• Индекс Поттана

Масса тела (для мужчин) = рост (см) – 100 – рост (см) / 10

175 см – 100 – 175 см / 10 = 57,5 кг.

• Индекс Кетле II

ИМТ = МТ (кг) / (рост,м)²

72 / 1,75 ² = 23,5

Хронограмма

Вид деятельности	Интервал	Продолжительность (мин)
Сон	00:00-6:00	360
Туалет	6:00-6:05	5
Прием пищи	6:05-6:15	10
Езда в транспорте	6:15-8:15	120
Ходьба	8:15-8:30	15
Занятия на уроках	9:00-12:00	180
Перерыв между занятиями	12:00-13:00	60
Занятие на уроках	13:00-15:00	120
Ходьба	15:00-15:15	15
Езда в транспорте	15:15-17:15	120
Прием пищи	17:15-17:45	30
Сидячий вид отдыха	17:45-19:45	120
Туалет	19:45-19:50	5
Учеба дома	19:50-21:50	120
Прием пищи	21:50-22:20	30
Легкая активность	22:20-22:50	30
Сидячий вид отдыха	22:50-23:30	40
Хозяйственные работы	23:30-00:00	30

Суточный расход энергии

Пол мужской, возраст 25 лет, масса тела 72 кг ВОО в сутки 1750 ккал, ВОО в минуту 1,21
Вид деятельности	КФА х ВОО/мин х время в минутах	Ккал / сутки
Сон	1,0х1,21х360	435,6
Туалет	1,8х1,21х5	10,89
Прием пищи	1,5х1,21х10	18,5
Езда в транспорте	1,7х1,21х120	246,84
Ходьба	3,2х1,21х15	58,08
Занятия на уроках	1,9х1,21х180	413,82
Перерыв между занятиями	2,8х1,21х60	203,3
Занятие на уроках	1,9х1,21х120	275,88
Ходьба	3,2х1,21х15	58,08
Езда в транспорте	1,7х1,21х120	246,84
Прием пищи	1,5х1,21х30	54,4
Сидячий вид отдыха	2,2х1,21х120	319,4
Туалет	1,8х1,21х5	10,89
Учеба дома	1,6х1,21х120	232,32
Прием пищи	1,5х1,21х30	54,4
Легкая активность	2,2х1,21х30	79,86
Сидячий вид отдыха	2,2х1,21х40	106,48
Хозяйственные работы	3,3х1,21х30	119,79
Всего		2945 ккал/сут
Учитывая возможное отклонение от среднесуточного бюджета времени, а также затраты энергии на СДДП, полученную величину суточных энерготрат следует увеличить на 10%: 2945 + 10% (СДДП=175)= 3120