- •1. Основные признаки, характеризующие гостиницы. Вместимость, этажность. Назначение, уровень комфортности.
- •2. Телефонная сеть гостиницы. Радиотелефонная сеть.
- •1. Основные признаки, характеризующие гостиницы. Месторасположение и архитектурная форма гостиниц в зависимости от назначения.
- •2. Экономические ресурсы . Структура экономических ресурсов в гостиничной индустрии.
- •1. Особенности архитектурно-планировочных решений гостиниц и туристических комплексов.
- •2. Система канализации. Назначение, устройство.
- •1. Энергосбережение в зданиях.
- •2.Роль архитектуры в формировании имиджа гостиниц.
- •1.Номерной фонд гостиницы. Типы номеров.
- •2. Лампы и светильники.
- •1.Системы безопасности в гостиницах.
- •2. Общая структура здания гостиницы. Жилая и общественная часть.
- •1. Жилая часть гостиницы. Общая структура номеров.
- •2. Телекоммуникационные системы гостиниц.
- •1. Локальная компьютерная сеть.
- •2. Понятие интерьера, его назначение. Внутренний, внешний интерьер( экстерьер).
- •1.Однокомнатный номер. Зонирование номера.
- •2. Энергетическое хозяйство. Электрическое освещение.
- •1. Виды, стили интерьера.
- •2.Система вентиляции и кондиционирования воздуха.
- •1.Двух- трёхкомнатные номера, их структура.
- •2. Противопожарный водопровод.
- •1. Служебные помещения жилой части ( дежурного по этажу, подсобные склады, комната чистки и глажения одежды).
- •1. Помещения вестибюльной группы ( отделение связи, гардероб, камера хранения, бюро обслуживания ).
- •2. Системы застройки гостиничных предприятий.
- •1. Основные понятия, используемые при проектировании гостиничных предприятий.
- •2. Декоративно-прикладное искусство в интерьере.
- •1. Категории номеров. Состав помещений, площадь помещений.
- •2. Цветовое оформление интерьера помещений гостиницы.
- •1. Планировочная структура участка гостиничного предприятия.
- •2. Помещения предприятий питания. Производственные помещения ресторанов.
- •1. Теплоснабжение гостиниц. Системы отопления. . Правила эксплуатации системы отопления.
- •2. Нормативная база и основные принципы проектирования гостиниц и туристских комплексов.
- •1. Общественная часть гостиницы.
- •2. Помещения культурно-массового, спортивно-оздоровительного и бытового назначения.
- •1. Основные принципы меблировки номеров гостиницы. Мебель для гостиниц. Конструкция, материалы, назначение.
- •2.Лифтовое оборудование гостиницы. Основные требования к лифтовому оборудованию.
1. Основные понятия, используемые при проектировании гостиничных предприятий.
Проектирование включает в себя опр. Внешнего вида и формы здания, планировку внутр. помещ., проведение расчетов с целью создания здания, отвечающего требованиям прочности и устойчивости. В процессе проектирования должны быть выбраны материалы и конструкции, обладающие необх. св- ми, рассчитаны затраты рабочей силы и материалов.
Проект бывает: индивилуальным ( единственным), типовым ( повторяющимся)
Принципы проектирования:
-
Последовательность
-
Вариантность
-
Этапность
-
Соблюдение одних предпочтений над другими
-
Возможность изменения предприятий.
Требования предъявлемые к зданиям гос. Предприятий.
Осн.задача создания наиболее благоприятной среды, отвечающая фун – ым, эстетическим и физиологическим потребностям среды. Необх. Соблюдать санитарные требования связанные с :
-
Естейственным освещением
-
Инсоляция
-
Звукоизоляция
-
Воздухообмен
-
Температурно влажный режим
-
Пожарные требовапния
2. Декоративно-прикладное искусство в интерьере.
Включение в интерьер произведений искусства – не такое простое дело, как может показаться на первый взгляд.
Возможности выбора отдельных произведений и их сочетание с утилитарными вещами практически не ограничены, это дело вкуса, поэтому готовых рецептов не сущ, но при создании художественного и эмоционального облика помещ. следует:
-
Проявлять чувство меры
-
Учитыать назначение помещения, его размеры, цветовой строй интерьера, его оборудование, мебель, освещение
-
Использовать произведения, действительно обладающие худ. Достоинствами
-
Помнить, что худ. Средства должны стать элементами ансабля, так как формирование интерьера базируется на закономерностях гармонии.
Для формирования интерьера используются:
-
Монументальные произведения ( панно, картины, витражи и.т.д.)
-
Различные изделия и композиции из метала
-
Керамика
-
Дерево используется в виде перегородок, мебели, украшений и как сост. часть других изделий.
-
Декоративные ткани ( гобелены, шторы, ковры)
-
Декоративные светильники
Практическая часть
Архитектурное решение входа в гостиницу может иметь различный масштаб от монументального и претенциозного до скромного, почти магазинного. Входная стена обычно застеклена и отодвинута относительно внешней стены здания. Вход чаще всего не очень высокий, несколько ступенек. Перед входом следует расположить нишу с козырьком, защищающую от непогоды входящих в гостиницу. В гостинице должен быть отдельный вход в ресторан. ,
Прилегающая территория должна быть благоустроена, озеленена.
Билет № 15.
1. Категории номеров. Состав помещений, площадь помещений.
На тер.РФ пяти категорий:
Iкатег(1 жил.комната,1-2 кровати,умыв, унитаз, душ, на 1-2чел.),
II катег (1 жил.комната,1-2 кровати, умыв, унитаз, без душа, 1-2 чел),
III катег (1 комната, кол-во кроватей по числу прожив-щих, санузел, без душа)
IV катег (1 комната, кол-во кроватей по числу прожив-щих, нет душа и унитаза),
V катег (без сан узла).
Студио – деление № с помощью перегородок или мебели. 1 комната с зонированными спальней, раб. зона, зона отдыха, на 1-3 чел. не менее 25м2 Стандартный – Стандартный номер сост. из санитарного узла, прихожей и жилой комнаты. 5* S=16м2, 1* S=6-9 м2, ванна или душ на 4 номера 3-5* ванна, может быть душ. кабина. Длина ванны 160 см. Сюит – S не меньше 75 м2, 3 и более комнат, доп. санузел. Апартаменты – 40 м2, 2 жил комнаты и более, кух. оборудование.Если 2 комнаты в люксах и сюитах 2 туалета, ванная в приватном санузле. Туалет для гостей находится возле входа, а приватный возле спальни. В 2комн гостиная(в ней раб.стол) и спальня, в 3комн гостиная, спальня и кабинет.