- •1. Основные признаки, характеризующие гостиницы. Вместимость, этажность. Назначение, уровень комфортности.
- •2. Телефонная сеть гостиницы. Радиотелефонная сеть.
- •1. Основные признаки, характеризующие гостиницы. Месторасположение и архитектурная форма гостиниц в зависимости от назначения.
- •2. Экономические ресурсы . Структура экономических ресурсов в гостиничной индустрии.
- •1. Особенности архитектурно-планировочных решений гостиниц и туристических комплексов.
- •2. Система канализации. Назначение, устройство.
- •1. Энергосбережение в зданиях.
- •2.Роль архитектуры в формировании имиджа гостиниц.
- •1.Номерной фонд гостиницы. Типы номеров.
- •2. Лампы и светильники.
- •1.Системы безопасности в гостиницах.
- •2. Общая структура здания гостиницы. Жилая и общественная часть.
- •1. Жилая часть гостиницы. Общая структура номеров.
- •2. Телекоммуникационные системы гостиниц.
- •1. Локальная компьютерная сеть.
- •2. Понятие интерьера, его назначение. Внутренний, внешний интерьер( экстерьер).
- •1.Однокомнатный номер. Зонирование номера.
- •2. Энергетическое хозяйство. Электрическое освещение.
- •1. Виды, стили интерьера.
- •2.Система вентиляции и кондиционирования воздуха.
- •1.Двух- трёхкомнатные номера, их структура.
- •2. Противопожарный водопровод.
- •1. Служебные помещения жилой части ( дежурного по этажу, подсобные склады, комната чистки и глажения одежды).
- •1. Помещения вестибюльной группы ( отделение связи, гардероб, камера хранения, бюро обслуживания ).
- •2. Системы застройки гостиничных предприятий.
- •1. Основные понятия, используемые при проектировании гостиничных предприятий.
- •2. Декоративно-прикладное искусство в интерьере.
- •1. Категории номеров. Состав помещений, площадь помещений.
- •2. Цветовое оформление интерьера помещений гостиницы.
- •1. Планировочная структура участка гостиничного предприятия.
- •2. Помещения предприятий питания. Производственные помещения ресторанов.
- •1. Теплоснабжение гостиниц. Системы отопления. . Правила эксплуатации системы отопления.
- •2. Нормативная база и основные принципы проектирования гостиниц и туристских комплексов.
- •1. Общественная часть гостиницы.
- •2. Помещения культурно-массового, спортивно-оздоровительного и бытового назначения.
- •1. Основные принципы меблировки номеров гостиницы. Мебель для гостиниц. Конструкция, материалы, назначение.
- •2.Лифтовое оборудование гостиницы. Основные требования к лифтовому оборудованию.
1.Двух- трёхкомнатные номера, их структура.
Сюит – S не меньше 75 м2, 3 и более комнат, доп. санузел. Апартаменты – 40 м2, 2 жил клмнаты и более, кух. оборудование.
2. Противопожарный водопровод.
Дренчерная сист. Педназначена для тушения пожаров по всей расчетной площади (трубопроводная, резервуарная)
Сплинклерная сист. Для локального тушения пожара и загорания.
Противопожарный гидрант (рукав), спринклерная, дренчерная (вода подается из резервуара на потолке) системы.
Практическая часть.
Из представленных 4х образцов дизайна гостиничного номера выберите этнический японский стиль, перечислите основные характеристики данного стиля.
Ответ: №2, 3 Стены из бумаги.
Билет №12.
1. Служебные помещения жилой части ( дежурного по этажу, подсобные склады, комната чистки и глажения одежды).
2. Системы холодного и горячего водоснабжения гостиничных предприятий.
В гос. вода использ. на хозяйственно-питьевые нужды – для питья и личной гигиены перс-ла и гостей; на производственные нужды – для уборки, полива тер-рии, стирки, пригот-я пищи, а также для противопожарных целей. Вода должна соотв. требованиям ГОСТ Р 2872-82. Перед подачей воды в водопроводную сеть она должна быть очищена. Станции устанавл. выше насел-го пункта. В 4-5* гос-цах вода из городского водопровода должна проходить доп. очистку на станциях водоподготовки. Горячую воду нагревают до 60-70 градусов. При местном водоснабжении вода, из системы холодного водоснабж-я, нагревается в водонагревательных, водогрейных колонках. В этом случае нагрев происходит непосред-но у мест её потребления. При центральном приготовл-е горячей воды вода из сист хол водоснабж нагрев. водонагревателем в индивидуальном пункте здания, иногда нагрев-ся в местных и централ. котельных. Трех-, четырех- и пятизвездные гос-цы должны иметь резервную систему горячего водоснабжения на время аварий или проведения профилактических работ.
Практическая часть.
Новая курортная гостиница на Черноморском побережье , до ближайшего города 20 минут на такси.
Количество номеров-700.
300 номеров- 2х местные, стандартные, 100 люксов, 50 сьюитов, 200 стандартных одноместных, 50 -3х местных.
Вы получили описание гостиницы, по структуре номерного фонда определите категорию или «звездность» гостиницы .
Ответ: По структуре гостиничных номеров мФ можем сказать, что она не меньше 2 ой категории, ближе к 1 ой.
Дорогие номера. Сьюитов от 7 до 10%, большой % дорогих номеров.
Билет №13
1. Помещения вестибюльной группы ( отделение связи, гардероб, камера хранения, бюро обслуживания ).
Приемно – вестебюльная группа занимает наиболее ответственное место среди общ.части гостиницы, так как явл. Местом прибытия и отъезда гостей и основным распределительным узлом между группами помещений.
При проектировании вестебюлбной группы следует выдерживать следующие положения. Непосредственно в вестебюле обязательно располодены главный вход, рецепшен, узел вертикальных коммуникаций, зона отдыха поситителей.
2. Системы застройки гостиничных предприятий.
Централизованная система застройки –позволяет более четко организовать свободную от застройки территорию, увеличить зону зел. насаждений и отдыха, спортивно – оздоровительную зону, сохранить естейственный ландшафт. Но при этом типе застройки недостаточно изолированы функциональные группы помещений, возможны нежелательные пересечения людских потоков.
Блочная система застройки – гостиница разделена на несколько корпусов, соедин. между собой. Требует большой площади участка для строительства, но при правильной планировке зданий позволяет изолировать функциональные группы помещ. Используется в условиях сложного рельефа и в условиях относительно сурового климата.
Павильонная система застройки – состовляют отдельно стоящие здания. Связь между ними осущ. по пешеходным дорожкам. Используют при строительстве гост. предприятий для отдыха в условиях сложного рельефа.
Смешанная система застройки явл. универсальной и учитывает недостатки и приемущества трех других систем.
Практическая часть
Интерьер в стиле минимализм: выкинуть все лишнее, оставив минимум, только самое необходимое.
Современный интерьер в стиле минимализма можно охарактеризовать как моделирование пространства и света с использованием только необходимых предметов. Самым важным при создании таких интерьеров является грамотно спланированное пространство, в котором много рассеянного, спокойного света, когда кажется, что светятся сами стены и потолок, много воздуха. Чтобы создавалось ощущение широты и простора, помещение по возможности освобождается от внутренних перегородок. Большие окна, насыщая пространство светом, соединяют жилье с окружающим миром, делая его частью интерьера. Минимализм — самый яркий и самый спорный стиль второй половины XX века.
Основные черты
-
минимум деталей, отделок, украшений, меха
-
цвета монохромные или спокойные (чаще всего пастельных оттенков). Используются всего два достаточно спокойных оттенка (красный и серый, темный синий и блеклый желтый, бежевый и травянисто-зеленый
-
простые формы, четкие силуэты, отсутствие видимых застежек и пуговиц, простой и качественный крой пояса.
Билет №14.