Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
мои ответы.docx
Скачиваний:
25
Добавлен:
20.12.2018
Размер:
70.75 Кб
Скачать

2. Экономические ресурсы . Структура экономических ресурсов в гостиничной индустрии.

Экономические ресурсы- фундаментальное понятие экономической обозначающие источники средства обеспечение производства и совокупность ресурсов и использование в хозяйственной деятельности. Структура экономических ресурсов : 1) природные ресурсы (сырьевые и геофизические) - Важно где находиться гостиница ,климатические условия географические место положение гостиниц, сбережения воды, электро тепла, электро энергии и т.д. 2)трудовые(человеческий капитал)- кто работает в гостинице, квалифицированные работники высоко оплачиваемые или низко квалификации низко оплачиваемую работу. 3)капитальные физические капитал или основные средства - затраты на строительные монтажные работы т.е. на постройку данной гостиницы. Ремонт и переоборудование имеющий конструкций сооружение, имеющий на строительный различных технических сетей. 4)оборотные средства материалы - сырье, материалы, расходные топлива энергия запчасти инструментов, сырье для распора. Средство гигиены для гостей и горничных. 5)информационные ресурсы - отдельные документы, массивы документов которые входят в информационные систему. Использование информационных ресурсов для подведение своего товара ведет к получению большой приболи. 6)финансовые ресурсы денежный капитал- свободные денежные средства ,которые используются для развития гостиницы 7)время

Практическое задание.

В инженерное оборудование гостиницы входит дизельный генератор( ресурс автономной работы гарантирует освещение гостиницы в течении 48 часов), набор электрических обогревателей для каждого номера, а также запас питьевой воды для кулеров на каждом этаже на 48 часов.

Определите категорию или «звездность» гостиницы. Аргументируйте свое мнение.

Ответ: 4 звезды или 2 категория 48часов.

Билет № 3.

1. Особенности архитектурно-планировочных решений гостиниц и туристических комплексов.

Зависит от:

1) типа гостиницы

2) категорийности

3)природная зона

Прямоугольное сооружение – большое количество номеров.

1-7 на 2 стороны коридора

14,11,10,12,8 с 1 стороны коридора

11- очень дорогой вид застройки.

2. Система канализации. Назначение, устройство.

Должна быть установлена канализация, по которой удаляется из здания сточная жидкость. Систему внутренней канализации подсоединяют к городским канализ. сетям. Бытовая канализация предназначена для отвода сточных вод от санитарных приборов. Ливневая канализация (водостоки) служит для отвода атмосферных вод с крыш. В производственную канализацию поступает сточная жидкость от раковин и моек пищеблока, подсобных помещений, прачечных, парикмахерских. Система внутренней канализ-и гостин. предпр-я сост. из приемников сточной жидкости (бытовые санприборы: умывальники, унитазы, ванны)и трубопроводов (отводов, отводящих сточную жидкость от приемников)

Практическое задание.

Гостиница находится на Черноморском побережье. Территория принадлежащая гостиницы составляет 2 гектара , собственный пляж, концертный зал, детская площадка, 2 ресторана ,

Аквапарк, есть прокат оборудования для подводного плавания, автостоянка для легковых автомобилей и автобусов.

Определите тип гостиницы. Аргументируйте свое мнение.

Ответ: Курортная гостиница.

Билет № 4.