- •1. Основные признаки, характеризующие гостиницы. Вместимость, этажность. Назначение, уровень комфортности.
- •2. Телефонная сеть гостиницы. Радиотелефонная сеть.
- •1. Основные признаки, характеризующие гостиницы. Месторасположение и архитектурная форма гостиниц в зависимости от назначения.
- •2. Экономические ресурсы . Структура экономических ресурсов в гостиничной индустрии.
- •1. Особенности архитектурно-планировочных решений гостиниц и туристических комплексов.
- •2. Система канализации. Назначение, устройство.
- •1. Энергосбережение в зданиях.
- •2.Роль архитектуры в формировании имиджа гостиниц.
- •1.Номерной фонд гостиницы. Типы номеров.
- •2. Лампы и светильники.
- •1.Системы безопасности в гостиницах.
- •2. Общая структура здания гостиницы. Жилая и общественная часть.
- •1. Жилая часть гостиницы. Общая структура номеров.
- •2. Телекоммуникационные системы гостиниц.
- •1. Локальная компьютерная сеть.
- •2. Понятие интерьера, его назначение. Внутренний, внешний интерьер( экстерьер).
- •1.Однокомнатный номер. Зонирование номера.
- •2. Энергетическое хозяйство. Электрическое освещение.
- •1. Виды, стили интерьера.
- •2.Система вентиляции и кондиционирования воздуха.
- •1.Двух- трёхкомнатные номера, их структура.
- •2. Противопожарный водопровод.
- •1. Служебные помещения жилой части ( дежурного по этажу, подсобные склады, комната чистки и глажения одежды).
- •1. Помещения вестибюльной группы ( отделение связи, гардероб, камера хранения, бюро обслуживания ).
- •2. Системы застройки гостиничных предприятий.
- •1. Основные понятия, используемые при проектировании гостиничных предприятий.
- •2. Декоративно-прикладное искусство в интерьере.
- •1. Категории номеров. Состав помещений, площадь помещений.
- •2. Цветовое оформление интерьера помещений гостиницы.
- •1. Планировочная структура участка гостиничного предприятия.
- •2. Помещения предприятий питания. Производственные помещения ресторанов.
- •1. Теплоснабжение гостиниц. Системы отопления. . Правила эксплуатации системы отопления.
- •2. Нормативная база и основные принципы проектирования гостиниц и туристских комплексов.
- •1. Общественная часть гостиницы.
- •2. Помещения культурно-массового, спортивно-оздоровительного и бытового назначения.
- •1. Основные принципы меблировки номеров гостиницы. Мебель для гостиниц. Конструкция, материалы, назначение.
- •2.Лифтовое оборудование гостиницы. Основные требования к лифтовому оборудованию.
2. Экономические ресурсы . Структура экономических ресурсов в гостиничной индустрии.
Экономические ресурсы- фундаментальное понятие экономической обозначающие источники средства обеспечение производства и совокупность ресурсов и использование в хозяйственной деятельности. Структура экономических ресурсов : 1) природные ресурсы (сырьевые и геофизические) - Важно где находиться гостиница ,климатические условия географические место положение гостиниц, сбережения воды, электро тепла, электро энергии и т.д. 2)трудовые(человеческий капитал)- кто работает в гостинице, квалифицированные работники высоко оплачиваемые или низко квалификации низко оплачиваемую работу. 3)капитальные физические капитал или основные средства - затраты на строительные монтажные работы т.е. на постройку данной гостиницы. Ремонт и переоборудование имеющий конструкций сооружение, имеющий на строительный различных технических сетей. 4)оборотные средства материалы - сырье, материалы, расходные топлива энергия запчасти инструментов, сырье для распора. Средство гигиены для гостей и горничных. 5)информационные ресурсы - отдельные документы, массивы документов которые входят в информационные систему. Использование информационных ресурсов для подведение своего товара ведет к получению большой приболи. 6)финансовые ресурсы денежный капитал- свободные денежные средства ,которые используются для развития гостиницы 7)время
Практическое задание.
В инженерное оборудование гостиницы входит дизельный генератор( ресурс автономной работы гарантирует освещение гостиницы в течении 48 часов), набор электрических обогревателей для каждого номера, а также запас питьевой воды для кулеров на каждом этаже на 48 часов.
Определите категорию или «звездность» гостиницы. Аргументируйте свое мнение.
Ответ: 4 звезды или 2 категория 48часов.
Билет № 3.
1. Особенности архитектурно-планировочных решений гостиниц и туристических комплексов.
Зависит от:
1) типа гостиницы
2) категорийности
3)природная зона
Прямоугольное сооружение – большое количество номеров.
1-7 на 2 стороны коридора
14,11,10,12,8 с 1 стороны коридора
11- очень дорогой вид застройки.
2. Система канализации. Назначение, устройство.
Должна быть установлена канализация, по которой удаляется из здания сточная жидкость. Систему внутренней канализации подсоединяют к городским канализ. сетям. Бытовая канализация предназначена для отвода сточных вод от санитарных приборов. Ливневая канализация (водостоки) служит для отвода атмосферных вод с крыш. В производственную канализацию поступает сточная жидкость от раковин и моек пищеблока, подсобных помещений, прачечных, парикмахерских. Система внутренней канализ-и гостин. предпр-я сост. из приемников сточной жидкости (бытовые санприборы: умывальники, унитазы, ванны)и трубопроводов (отводов, отводящих сточную жидкость от приемников)
Практическое задание.
Гостиница находится на Черноморском побережье. Территория принадлежащая гостиницы составляет 2 гектара , собственный пляж, концертный зал, детская площадка, 2 ресторана ,
Аквапарк, есть прокат оборудования для подводного плавания, автостоянка для легковых автомобилей и автобусов.
Определите тип гостиницы. Аргументируйте свое мнение.
Ответ: Курортная гостиница.
Билет № 4.