Органолептична оцінка зразків туалетного мила з екстрактом алоє

Найменува-ння зразка	Зовнішній вигляд	Форма	Запах	Колір	Конси-стенція
1	2	3	4	5	6
Вимоги ДСТУ	Поверхня з малюнком без тріщин, смуг, плям, штамп чіт-кий.	Відповідна формі мила індивідуального фірмового найменування, встановлена в технічному документі.	Відповідний запаху мила індивідуально-го фірмового найменування встановлено в технічному документі, без стороннього запаху.	Відповідний кольору мила індивідуально-го фірмового найменування встановлено в технічному документі.	Тверда на дотик. У розрізі однорі-дна.
Туалетне мило« ALOE VERA» з екстрактом алоє вера	Поверхня з малюнком без тріщин, смуг, випіт, плям, штамп чіткий.	Прямокутна.	Приємний запах алоє, без сторонніх запахів.	Світло-зелений.	Тверда на дотик. У розрізі однорі-дна.
Туалетне мило «Voux» з екстрактом алоє вера	Поверхня з малюнком без тріщин, смуг, випіт, плям, штамп чіткий.	Овальна.	Приємний запах алоє, без сторонніх запахів.	Білий.	Тверда на дотик. У розрізі однорі-дна.
Туалетне мило «SAFEGUARD» з екстрактом алоє	Поверхня з малюнком без тріщин, смуг, випіт, плям, штамп чіткий.	Прямокутна.	Приємний запах алоє, без сторонніх запахів.	Світло-зелений.	Тверда на дотик. У розрізі однорі-дна.

Продовження табл. 2.2

1	2	3	4	5	6
Туалетне мило «ШИК» з екстрактом алоє вера	Поверхня з малюнком без тріщин, смуг,випіт, плям, штамп чіткий.	Прямокутна.	Різкий запах алоє, без сторонніх запахів.	Білий.	Тверда на дотик. У розрізі однорі-дна.
Туалетне мило «Флора Люкс» алоє	Поверхня з малюнком без тріщин, смуг,випіт, плям, штамп чіткий	Прямокутна.	Приємний запах алоє, без сторонніх запахів.	Темно-зелений	Тверда на дотик. У розрізі однорі-дна.
Аналізуючи дані таблиці 2.2, слід зазначити, що при проведенні органолептичної оцінки всі досліджувані зразки туалетного мила з екстрактом алоє за всіма показниками відповідають вимогам ДСТУ 4537:2006. «Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови». Результати маркування туалетного мила з екстрактом алоє наведені в таблиці 2.3. Таблиця 2.3 Оцінка маркування зразків туалетного мила з екстрактом алоє № зразка Назва підприємства- виробника Торгова марка мила Маса куска (г) Дата виготовлення (місяць, рік) Термін зберігання Штрих- код Стандарт Зразок№-1 ROSSMANN (Німеччина) « ALOE VERA» 100 Липень 2010р. 36 місяців Присут-ній 7 Продовження табл. 2.3 1 2 3 4 5 6 7 Зразок№-2 PALMA Group,a.s., (Словацька Республіка) Імпортер: ТОВ «ПАЛМА ГРУП-Україна» «Voux» 100 Липень 2010р. 24 місяці Присут-ній Зразок№-3 ТОВ «Проктер енд Гембл Україна» «SAFEGUARD» 100 Вересень 2010р. 36 місяців Присут- ній Зразок№-4 ТОВ «Слобожан-ський миловар» «ШИК» 90 Вересень 2010р. 36 місяців Присут-ній Зразок№-5 ТОВ Українські Промислові ресурси «Флора Люкс» 70 Липень 2010р. 36 місяців Присут-ній При дослідженні маркування було встановлено, що всі досліджувані зразки туалетного мила мали повну інформацію про даний товар. Це являється важливим фактором для споживачів у виборі та користуванні товаром. Результати рН даних зразків мила представлені на рис. 2.3. Згідно з нормативними даним, а саме з (ДСТУ 4537:2006), рН твердого мило з пом’якшувачем повинно становити 8-9.

Рис 2.3 Результати визначення рН

Умовні позначення:

Зразок 1 - туалетне мило «ALOE VERA» з екстрактом алоє вера.

Зразок 2 - туалетне мило «Voux» з екстрактом алоє вера.

Зразок 3 - туалетне мило «SAFEGUARD» з екстрактом алоє.

Зразок 4 - туалетне мило ШИК з екстрактом алоє вера.

Зразок 5 - туалетне мило «Флора Люкс» – алоє вера.

З рисунку 2.3 видно, що концентрація водневих іонів даних зразків знаходиться в межах 9,4 – 9,6, що перевищує норми. Причиною цього може бути:

• використана неякісна сировина при виробництві туалетного мила;

• допущення помилки при технологічному процесі –( при приготуванні жирової сировини);

• недотримання правил зберігання- ( умов та строків).

Ці причини можуть впливати на функціональні властивості, безпечність та надійність мила.

Результати визначення піноутворюючої здатності мила представлені на рис. 2.4. Початковий об’єм піни для класичного мила повинен бути не менш ніж 320 см³.

Рис. 2.4. Визначення піноутворюючої здатності мила

Умовні позначення:

Зразок 1 - туалетне мило «ALOE VERA» з екстрактом алоє вера.

Зразок 2 - туалетне мило «Voux» з екстрактом алоє вера.

Зразок 3 - туалетне мило «SAFEGUARD» з екстрактом алоє.

Зразок 4 - туалетне мило « ШИК » з екстрактом алоє вера.

Зразок 5 - туалетне мило «Флора Люкс» – алоє вера.

З рисунка можна зробити висновок, що досліджені зразки повністю відповідають вимогам ДСТУ за даним показником. Піноутворююча здатність впливає на миючі властивості мила. Мило яке володіє високою миючою здатністю швидко та легко видаляє забруднення будь-якого складу. Всі досліджувані зразки володіють високою миючою здатністю.

Результати визначення коефіцієнта стійкості піни мила представлені на

рис. 2.5. Стійкість повинна бути наближена до 1.

Рис. 2.5 Визначення коефіцієнта стійкості піни.

Умовні позначення:

Зразок 1 - туалетне мило «ALOE VERA» з екстрактом алоє вера.

Зразок 2 - туалетне мило «Voux» з екстрактом алоє вера.

Зразок 3 - туалетне мило «SAFEGUARD» з екстрактом алоє.

Зразок 4 - туалетне мило «ШИК» з екстрактом алоє вера.

Зразок 5 - туалетне мило «Флора Люкс» – алоє вера.

З рисунку 2.5 можна зробити висновок, що всі зразки відповідають вимогам ДСТУ. Піна всіх зразків володіє високими функціональними властивостями мила. Це являється важливим показником, який впливає на якість мила.

Результати вимірювання масової частки домішок нерозчинних у воді представлені на рис. 2.6. Згідно ДСТУ 4537:2006 «Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови» масова частка домішок нерозчинних у воді не повинна бути більшою ніж 3%.

Рис. 2.6 Визначення масової частки домішок в милі.

Умовні позначення:

Зразок 1 - туалетне мило «ALOE VERA» з екстрактом алоє вера.

Зразок 2 - туалетне мило «Voux» з екстрактом алоє вера.

Зразок 3 - туалетне мило «SAFEGUARD» з екстрактом алоє.

Зразок 4 - туалетне мило «ШИК» з екстрактом алоє вера.

Зразок 5 - туалетне мило «Флора Люкс» – алоє вера.

З даних які представлені на рис. 2.6 можна зробити висновок що зразки з (1-4) відповідають вимагам, а зразок 5 має відхилення на 0,1%. Це свідчить проте що при виробництві мила зразка 5 (Флора Люкс) була використана недоброякісна сировина.

ВИСНОВОК

В ході досліджень були вивчені літературні джерела та нормативна документація, досліджені органолептичні та фізико-хімічні показники туалетного мила з екстрактом алоє. За органолептичними методами оцінки якості всі зразки відповідали вимогам ДСТУ 4537:2006. «Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови». Туалетне мило було твердим на дотик, однорідним (однаково забарвленим) в розрізі. Поверхня мила була гладкою, без дефектів: тріщин, випіт, смуг, плям.

По результатам маркування всі досліджувані зразки мали повну інформацію про даний товар.

За результатами фізико - хімічних досліджень, а саме, концентрації водневих іонів дані зразків перевищували норму, причиною цього може бути використання неякісної сировини, недотримання умов зберігання.

При досліджені масової частки домішок в туалетному милі було виявлено, що всі зразки, окрім, зразка 5 ( мило ТМ - «Флора Люкс») відповідали вимогам. В туалетному милі ТМ - «Флора Люкс» виявлено відхилення на 0,1% згідно з ДСТУ 4537:2006. Це свідчить проте що виробником було використано недоброякісну сировину, що значно впливає на якість мила.

По всім іншим фізико-хімічним показникам, а саме (рН, піноутворююча здатності, стійкості піни мила) всі досліджувані зразки відповідали вимогам.

На підставі аналізу результатів лабораторних досліджень можна зробити висновок, що всі досліджені зразки туалетного мила різних ТМ (ALOE VERA, Voux,

SAFEGUARD, ШИК, Флора Люкс) являються безпечними для широкого використання та функціональними товарами.

Під час виготовлення всім виробникам необхідно більш вимогливо ставитися до сировини і процесу виготовлення туалетного мила, а якість готової продукції повинна обов’язково відповідати вимогам ДСТУ 4537:2006.

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ

1. Боровикова Л.А. Дослідження непродовольчих товарів. -М.: Економіка,

1986.- 596 с.

2. Гарячева А.Ф., Кузьмінський Р.В. Технологія мила.- М.: Легка і харчова промисловість, 2000. – 240 с.

3. ГОСТ 28546 – 2002. Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови. – М.: Видавництво стандартів, 2003. – 11 с.

4. ДСТУ 4537:2006. Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови. - К.: Держспоживстандарт України, 2005. – 10 с.

5. ГОСТ 28546 – 2002. Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови. – М.: Видавництво стандартів, 2003. – 11 с.

6. Афанасьєв Л.Р., Базарова В.І. Товарознавство та експертиза непродовольчих товарів. – М.: Економіка, 2004. – 209 с.

7. Вілкова С.А. Товарознавство та експертиза парфумерно- косметичних товарів. М.: "Ділова література", 2000. – 376 с.

8. Герасимова І.В. Технологія туалетного мила. – М.: Економіка, 1998. –

314 с.

9. Гончарова В.М., Голощапова Є.Я., Товарознавство непродовольчих товарів.- М.: Економіка, 2004. – 421 с.

10. ГОСТ 30266 – 1995. Мило туалетне тверде. Загальні технічні умови. – К.: Видавництво стандартів, 2005. – 11 с.

11. ГОСТ 790 – 89. Мило господарське тверде і мило туалетне. Правила приймання та методики виконання вимірювань. – М.: Видавництво стандартів,

2002. – 13 с.

12. Ещенко В.Ф., Леженин Е.Д. Товароведение хозяйственных товаров. – М.: Экономика, 1984. – 513 с.

13. Інфраструктура товарного ринку. За ред. Проф. І.В. Сороки. – К.: НМЦВО МОіН України, "НВФ Студцентр", 2002. – С. 313 – 338.

14. Каспаров Г.Н. Парфюмерно-косметическое производство. – М.: Агропромиздат, 1989. – 189 с.

15. Кушнір М.К. , Тихонова Н.П. Товарознавство непродовольчих товарів. – М.: Укопосвіта, 2001. – 266 с.

16. Номенклатура товарів народного споживання, які враховуються в роздрібній та оптовій торгівлі. Товарний словник. – К.: Мін. Стат. України, 1994. – 150 с.

17. Парфюмерия и косметика от "А до Я". Каталог. – М.: Stanford Trident (Internation), 1998. – 156 с.

18. Паршикова В.Н. Парфюмерно-косметические товары. – К.: РИО КГПУ, 1999. 345 с.

19. Справочник товароведа. Непродовольственные товары. – М.: Экономика, 1998. – 357 с.

20. Михайлов В.І. Непродовольчі товарти. – К.: Книга, 2005. – 556 с.

21. Месяченко В.Т., Кокошинская В.И. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 1997. - 415 с.

22. Смирнова Н.А., Надежнова Л.А. Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 1999. – 640 с.

23. Шепелев А. Ф., Кожухова О. И. Товароведение и экспертиза. - М.: Экономика, 2001. – 366 с.

24. Третьяков Ю.Д. Справочные материалы. - М.: Просвещение, 1996. -

245 с.

25. Андреев Б.В., Волкин И.Л. Справочник товароведа непродовольственных товаров. – М: Экономика, 1987. – Т.1. – 368 с.

26. Тищенко Є.В, Рудавська Г.Б., Орлов М.П. та ін. Товарознавство непродовольчих товарів (лабораторний практикум). – К.:Київ. держ. торг. – екон. ун – т. 2000. – 411 с.

27. Савенко Л.В. Товароведение галантерейних и парфюмерно-косметических товаров. – Экономика. 1989.

28. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами.

Под ред.. проф.. А.Н.Неверова. – М.: 2003. – 464 с.

29. Лифиц И.М. Исследование непродовольственных товаров. – М.: Экономика, 1998.

30. Кисляк Н.К., Коломієць Т.М. Товарознавство господарських товарів. – К.: Книга, 2004. – 287 с.

31. Алексеев Н.С. Товароведение хозяйственных товаров. – М.: Экономика, 1989.

32. Ещенко В.Ф., Леженин Е.Д. Товароведение хозяйственных товаров. – М.: Экономика, 2000. – 456 с.

33. Голубятникова А.Т. Исследование непродовольственных товаров. – М.: Экономика, 1990.

34. Пугачевський Г.Ф. Товарознавство парфумерно-косметичних товарів. – Економика. 2001. 290 с.

35. http://friedman.com.ua/.

36. http://www.customs.gov.ua/dmsu/.

37. http://www.mdoffice.com.ua/.

38. http:// www.atlant.ru/.

39. http://www.sovets.ru/.

40. http://www.alhimik.ru.