- •Кафедра товарознавства та експертизи якості товарів
- •1.2. Споживчі властивості туалетного мила
- •1.3. Сировина та технологія виробництва туалетного мила
- •1.3.1. Добавки що покращують споживчі властивості мила
- •1.4. Класифікація туалетного мила
- •1.5. Вимоги до якості, особливості упакування, маркування, зберігання та транспортування туалетного мила
- •Основні дефекти туалетного мила
- •1.6. Висновки з огляду літератури, обґрунтування обраного напряму досліджень
- •1.7. Мета та завдання досліджень
- •2.2. Методики досліджень
- •2.2.1. Визначення піноутворюючої здатності мила.
- •2.2.2. Визначення масової частки домішок, нерозчинних у воді.
- •2.2.3. Визначення рН.
- •Органолептична оцінка зразків туалетного мила з екстрактом алоє
1.6. Висновки з огляду літератури, обґрунтування обраного напряму досліджень
Український ринок мила за останні роки динамічно розвивається, враховуючи як зростання вітчизняних підприємств, так і просування імпортної продукції. Протягом минулого року об'єм мила, що ввозиться до України, виріс на 44%, а експорт продукції українського виробництва на світовий ринок збільшився на 6%. Можна зазначити, що українське виробництво має непогані шанси в конкурентній боротьбі на внутрішньому ринку країни.
Приблизно 40—60% українського ринку туалетного мила належить вітчизняним компаніям. Найбільшими виробниками туалетного мила в Україн є 5 фірм: ТОВ «Слобожанській миловар» (ТМ «Друг», «Шик» — туалетне мило нижньої цінової категорії 2—2,5 грн.), ЗАТ «Перша національна миловарна компанія» (ТМ «Любава», «Моя сім'я»), «БЕТА-Б» (ТМ «Дива», «Єва»), ДП «ЮСИ-м» (ТМ «Рецепти природи» і ін.), «Українські промислові ресурси» (ТМ «Аура», «Флора», «Сонечко», «Агу» і ін.).
Основною сировиною для виробництва мила є жири, масла, фарбники, парфумерні композиції і інші добавки. Чим більше в милі натуральних компонентів, тим воно краще.
Основними етапами виробництва мила є варіння мила та надання милу товарного вигляду.
Тверде мило одержують гарячим способом, холодним, переплавленням і струганням.
Залежно від складу туалетне мило підрозділяється на чотири марки: «Спеціальне» (С), «Екстра» (Е), «Дитяче» (Д) і «Класичне» (К).
Мило – одне з груп товарів народного споживання, яке відноситься до категорії «першої необхідності».
З кожним роком асортимент продукції збільшується. Кожен виробник використовує нові барвники, домішки, які знижують собівартість туалетного мила і вдосконалюють їх споживчі властивості.
Аналізуючи вищесказане з’являється цікавість дати товарознавчу характеристику туалетного мила, з допомогою експериментальної перевірки.
1.7. Мета та завдання досліджень
Метою даної роботи є дослідження якості туалетного мила з екстрактом алоє різних виробників, представлених в торгівельній мережі міста Харкова.
Завдання курсової роботи:
-
Постановка експерименту;
-
Дослідження повноти маркування:
-
Дослідження органолептичних показників;
-
Дослідження фізико-хімічних показників;
-
Зробити висновок по результатам досліджень.
РОЗДІЛ 2
ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА ЧАСТИНА
2.1. Організація, об’єкти, предмети та основні методи дослідження
Об'єктами дослідження було обрано п'ять зразків туалетного мила з алоє, яке реалізується на ринку Харкова:
Зразок 1 - туалетне мило «ALOE VERA» з екстрактом алоє вера (ROSSMAN, Німеччина);
Зразок 2 - туалетне мило «Voux» з екстрактом алоє вера («PALMA Group» Словакія);
Зразок 3 - туалетне мило «SAFEGUARD» з екстрактом алоє (ТОВ «Проктер енд Гембл Україна», Україна);
Зразок 4 - Туалетне мило ШИК з екстрактом алоє вера, (ТОВ «Слобожанський миловар», Україна);
Зразок 5 - туалетне мило «Флора Люкс» – алое вера (ТОВ «Українські Промислові Ресурси», Україна).
Предметом дослідження є органолептичні, фізико - хімічні показники, нормативна документація на тверде туалетне мило.
Органолептичні показники – по ДСТУ 4537:2006;
Лабораторні дослідження:
-
рН - по ГОСТ 790-89;
-
Піна та піноутворююча здатність - по ДСТУ 4537:2006;
-
Масова частка домішок – по ГОСТ 790-89.
Обробка експериментальних даних проведена за методом Стьюдента (Додаток В).
Організація постановки експерименту наведена на рис. 2.1.
-
Аналіз
Літературних джерел
-
Вибір
об'єктів, предметів та методів дослідження
Визначення органолептичних показників:
|
Визначення фізико-хімічних показників:
|
Висновки |
Рис. 2.1 Організація постановки експерименту