Ассортимент товаров

1. Понятие и классификация ассортимента товаров

2. Свойства и показатели ассортимента

3. Сущность и направления формирования ассортимента товаров

4. Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров

Термин ассортимент происходит от французского, что означает подбор различных видов и сортов товаров, однако в товароведении набор товаров принято ограничивать их наименованиями, а сорта как градации качества товаров одного вида и наименования относить к сортаменту.

Ассортимент товаров – это набор товаров, формируемый по определённым признакам и удовлетворяющий разнообразные аналогичные и индивидуальные потребности.

Товарная номенклатура – это перечень однородных и разнородных товаров общего или аналогичного назначения.

Между этими понятиями есть сходства и различия. Их объединяет, то что они оба являются перечнями товаров, но различаются на значения. Ассортимент предназначен для удовлетворения потребностей потребителей, а товарная номенклатура может иметь различное назначение, в том числе для регламентации определённой профессиональной деятельности или иной сферы применения.

Классификация ассортимента

Ассортимент потребительских товаров подразделяется:

1. По местонахождению – группы (промышленный и торговый);

2. По широте охвата товаров – подгруппы (простой, сложный, групповой, развёрнутый, сопутствующий, смешанный). Широта охвата товаров входящих в ассортимент определяется количеством групп, подгрупп, видов, разновидностей, марок, типов и наименований;

3. По степени удовлетворения потребностей – виды (рациональный, оптимальный);

4. По характеру потребностей – разновидности (реальный, прогнозируемый, учебный).

Промышленный ассортимент – это набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент – это набор товаров, формируемый организацией торговли с учётом её специализации, потребительского спроса и материально-технической базы.

В отличие от промышленного ассортимента, торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей, исключение составляют фирменные магазины организации изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы.

Простой ассортимент – это набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов, наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей. Такой ассортимент характерен для магазинов реализующих товары повседневного спроса и расположенных, как правило, в районах проживания покупателей с небольшими материальными возможностями либо в небольших населённых пунктах или сельской местности.

Сложный ассортимент – это набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности. Такой ассортимент представлен в оптовом звене и розничных торговых организациях (универсамы, универмаги).

Групповой ассортимент – это набор однородных товаров, объединённых общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Наиболее часто при формировании такого ассортимента в качестве основного классификационного признака используется функциональное или социальное назначение. Например, групповой ассортимент обувных, одёжных товаров, товары для молодёжи ну и т.п. Групповой ассортимент может быть видовым и марочным.

Видовой ассортимент – это набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента.

Марочный ассортимент – это набор товаров одного вида марочных наименований или относящихся к группе марочных. На ряду с удовлетворением физиологических потребностей такие товары в значительной мере нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, обуви, духов и т.д.

Развёрнутый ассортимент – это набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками. Такой ассортимент представлен, как правило, в специализированных магазинах, причём количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим, и широта ассортимента создаётся за счёт разнообразий марок и наименований товаров.

Сопутствующий ассортимент – это набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.

Смешанный ассортимент - это набор товаров разных групп, видов, наименований отличающихся большим разнообразием функционального назначения. Такой ассортимент представлен в супер-, гипермаркетах.

Рациональный ассортимент – это набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определённом уровне развития науки и техники. Формирование рационального ассортимента требует учёта большого количества факторов и показателей, многие из которых очень динамичны и изменчивы. К таким факторам относиться реальные потребности, которые определяются уровнем жизни населения, достижениями научно-технического прогресса, особенностями внешней среды.

Оптимальный ассортимент – это набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя, при минимальных затратах на их проектирование, разработку, производство и доведение до потребителя. Если сформирован оптимальный ассортимент товаров, то он отличается большой конкурентоспособностью. Критерием для отнесения товаров к оптимальному ассортименту служит коэффициент оптимальности, который рассчитывается по этой формулу:

К_оп=Э_п/З*100, %

Э_п – эффективность товара, который был использован потребителем по его назначению.

З – затраты на проектирование, разработку производство и доведение до потребителя.

Полезный эффект – это выгода, которую получает потребитель при правильном использовании товара, за вычетом затрат на его приобретение, эксплуатацию, хранение, ремонт и утилизацию. Например полезный эффект от использования бытового холодильника рассчитывается по стоимости сохранённых в нём продуктов, экономии времени и денег при больших закупках товаров для личного потребления за вычетом затрат на покупку холодильника, его эксплуатацию, ремонт и утилизацию.

Реальный ассортимент – это действительный набор товаров, имеющийся в конкретной организации изготовителя или продавца.

Прогнозируемый ассортимент – это набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

Учебный ассортимент – это перечень товаров, систематизированный по определённым научно-обоснованным признакам для достижения обучающих целей. Такой ассортимент предоставлен в лабораториях университета.

Свойства и показатели ассортимента

Свойства ассортимента – это его специфическая особенность, проявляющаяся при формировании.

Показатель ассортимента – это количественное выражение свойства ассортиментом.

Основные свойства и показатели ассортимента

Широта ассортимента – это количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Показатели: действительная широта, базовая широта, коэффициент широты.

Действительная широта - фактическое количество видов, разновидностей и наименований товаров, имеющихся в наличии.

Базовая широта – широта, принятая за основу для сравнения.

Коэффициент широты – отношение действительного количества видов, разновидностей наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому.

К_ш=­Ш_Д/Ш_б*100, %

Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности, характеризуется количество видов, разновидностей и наименований товаров однородной группы. Показатели: действительный показатель полноты, базовый показатель полноты, коэффициент полноты.

Действительный показатель полноты – фактическое количество видов, разновидностей, и наименований товаров однородной группы.

Базовый показатель полноты – характеризуется регламентируемым или планируемым количеством товара.

Коэффициент полноты – отношение действительного к базовому показателю полноты.

К_п=П_д/П_б*100, %

Глубина ассортимента – определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Показатель: коэффициент глубины.

Коэффициент глубины – отношение фактического количества разновидностей товаров к базовому, предусмотренному ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и др.

К_Г=Р_Ф/Р_Б*100, %

Устойчивость ассортимента – способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них. Показатель: коэффициент устойчивости.

Коэффициент устойчивости – отношение количество видов разновидностей и наименований товаров пользующихся устойчивым спросом у потребителей (Шу), к общему количеству видов. Разновидностей и наименований товаров тех же однородных групп (Шд).

К_у=Ш_у/Ш_д*100, %

Иногда устойчивость связывают со сроком, в течение которого определённых разновидностей и наименований находятся в реализации. В этом случае устойчивость ассортимента зависит:

1. От наличия устойчивого спроса и постоянного пополнения товарных запасов на эти товары;

2. Отсутствие или недостаточности спроса на товары, которые залёживаются на складах и прилавках;

3. Несоответствие товарных запасов возможностям реализации товаров, поэтому сроки реализации товара как показателя устойчивости ассортимента не могут быть использованы при определении рациональности ассортимента.

Для того чтобы выявить товары пользующиеся спросом проводятся маркетинговые исследования методами наблюдения анализом документов, где содержатся данные о поступлении и реализации товаров. Потребители товаров устойчивого ассортимента могут быть характеризованы как «консерваторы во вкусах и привычках». Продавцы товаров и изготовители чаще всего стремятся расширять ассортимент товаров пользующихся устойчивым спросом.

Новизна ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров. Показатель: коэффициент новизны (степень обновления), действительное обновление.

Действительное обновление – количество новых товаров в новом перечне.

Коэффициент новизны – отношение к4оличества новых товаров к общему количеству наименований товаров (или действительной широте).

Кн=Н/Шд*100, %

Основными причинами, которые побуждают изготовителя и продавца является:

1. Замена морально-устаревших товаров не пользующихся спросом;

2. Разработка новых товаров, улучшение качества товара с целью улучшения спроса;

3. Проектирование новых товаров не имеющих аналогов;

4. Расширение ассортимента за счёт увеличения полноты для создания конкурентных преимуществ в организации.

Потребителями новых товаров являются так называемые «новаторы», потребности которых очень часто и быстро меняются. Зачастую новые товары удовлетворяют не столько физиологические, сколько психологические и социальные потребности.

Структура ассортимента – характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе. Показатель структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров входящих в ассортимент.

При регулировании структуры ассортимента учитываются экономические выгоды предприятия в случае дорогих или дешёвых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение, реализацию, а также платёжеспособность сегмента потребителей на которую ориентирована данная организация: выбор показателей структуры ассортимента определяется аналитическими целями. Если при анализе прибыльности отдельных видов товара учитывают структуру ассортимента в денежном выражении. Но при определении потребности в складских площадях демонстрационных площадей структура ассортимента анализируют в натуральном выражении.

Рациональность ассортимента – способность товаров наиболее полно удовлетворять реально обоснованные потребности разных сегментов потребителей. Показатель: коэффициент рациональности.

Коэффициент рациональности – средневзвешенное значение показателя рациональности с учётом реальных значений показателей широты, полноты, устойчивости и новизны, помноженные на соответствующие коэффициенты весомости.

К_р=(К_ш*вш+К_п*вп+К_у*ву+К_н*вн)/4

При определении коэффициента рациональности ассортимента используется экспертный метод для определения весомостей различных коэффициентов. Коэффициент рациональности определяет рациональность ассортимента с большой степенью достоверности. Погрешность при его расчёте показывает разницу между потребностями предполагаемыми при формировании ассортимента и реальными подкреплёнными покупательским спросом.

Гармоничность ассортимента – свойство набора товаров разных групп характеризующее степень их близости по обеспечению рационального товародвижения

Наибольшей гармоничностью отличается больший ассортимент, меньшей гармоничностью – меньший ассортимент.

Гармоничность обеспечивает качественную характеристику ассортимента и не измеряется количественно, поэтому это свойство носит описательный характер. Стремление к гармоничности при формировании ассортимента выражается в специализации магазина или отдельных его секций. К преимуществам гармоничного ассортимента относят: затраты изготовителя и продавца на доставку, хранение, реализацию, а для покупателя на поиск и приобретение товаров близких по назначению или дополняющих друг друга.

Сущность в направления формирования ассортимента товаров

Управление ассортиментом – это деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. Основополагающими элементами управления является формирование ассортимента и установление уровня требований по показателям, определяющим рациональность ассортимента.

Формирование ассортимента – это деятельность по составлению набора товаров позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнут целей определённых руководством организации.

Формирование ассортимента определяет ассортиментную политику организации.

Ассортиментная политика – это цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации.

Цель организации в области ассортимента – это формирование реального или прогнозируемого ассортимента, максимально приближающегося к рациональному для удовлетворения разнообразных потребностей и получения запланированной прибыли. Для этого должны быть решены следующие задачи:

1. Установить реальные и предполагаемые потребности определённых товаров;

2. Определить основные показатели ассортимента и провести анализ его рациональности;

3. Выявить источники товарных ресурсов необходимые для формирования рационального ассортимента;

4. Оценить материальные возможности организации для выпуска распределения или реализации отдельных товаров;

5. Определить основные направления формирования ассортимента.

Основные направления областей формирования ассортимента:

1. Сокращение ассортимента – это количественные и качественные его изменения за счёт уменьшения широты и полноты. Причины: падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товаров.

2. Расширение ассортимента – это количественное и качественное изменение набора товаров за счёт увеличения широты, полноты и новизны. Условия выбора данного направления: увеличение спроса или предложения, высокая рентабельность производства и реализации товаров, внедрение на рынок новых товаров или изготовителей. Расширение ассортимента не исключает выбора других направлений, например, расширение может происходить за счёт обновления товаров при одновременном сокращении долей товаров, не пользующихся спросом. Если ассортимент расширяется за счёт товаров импортного производства то это, как правило, связано с сокращением ассортимента отечественных товаров, а также снижение их производства в целом.

3. Стабилизация ассортимента – это состояние набора товаров, которое характеризуется высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Для непродовольственных товаров, которые отличаются высокой степенью изменений под воздействием моды, достижений научно-технического прогресса данное направление не характерно.

4. Обновление ассортимента – это качественное и количественное изменение состояния набора товаров, которые характеризуются увеличением показателя новизны. Критерии выбора направления: необходимость удовлетворения новых постоянно изменяющихся потребностей, повышение конкурентоспособности, стремление изготовителей и продавцов стимулировать спрос, побуждая потребителей делать покупки новых товаров, для удовлетворения функциональных, социальных и психологических потребностей.

5. Изменение моды.

6. Достижение научно-технического прогресса.

Совершенствование ассортимента – это количественные и качественные изменения набора товаров для повышения его рациональности. Это комплексное направление, которое может сочетать сокращение, расширение, обновление ассортимента с целью формирования более высокого уровня его рациональности, при этом должны учитываться научно обоснованные рациональные потребности, а также требования обеспечения безопасности для потребителей и окружающей среды, использование достижений научно-технического прогресса для повышения качества жизни.

Гармонизация ассортимента – это количественные и качественные изменения состояния набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента оптимальному или лучшим зарубежным или отечественным аналогам.