- •Исторические этапы развития товароведения
- •Содержание товароведения
- •Межпредметные связи в товароведении
- •Методология и нормативно-правовое обеспечение товароведения
- •Нормативно-правовое обеспечение
- •Объект и субъект товароведческой деятельности
- •Требования к товарам
- •Субъекты товароведной деятельности
- •Классификация товаров
- •Структурные элементы классификации
- •Правила и принципы классификации
- •Категории и виды классификации
- •Учебная классификация непродовольственных товаров
- •Кодирование товаров
- •Методы кодирования
- •Технология штрихового кодирования
- •Единая система классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации рб (ескк тэси рб)
- •Ассортимент товаров
- •Факторы, влияющие на формирование ассортимента товаров
- •Методы анализа ассортимента товаров
- •Рекомендуемое распределение
- •Совмещённый авс и xyZанализ
- •Методы анализа товарных запасов
Субъекты товароведной деятельности
Субъект - это человек, познающий внешний мир (объект) и воздействующий на него своей практической деятельности, а также носитель прав и обязанностей. Субъекты товароведной деятельности подразделяются на две группы:
I)Товароведы, которые осуществляют эту деятельность в силу своих должностных обязанностей на их долю приходится 25-30% руководителей и специалистов торговли. Кроме того в отделе сбыта промышленных предприятий работают товароведы. Товароведы это специалисты обеспечивающие продвижение товаров от изготовителей до потребителей с учетом ассортиментной качественной и количественной характеристик товаров и стоимостной характеристик товаров, а также запросов потребителей. В буквальном смысле термин товаровед переводится как знаток товара или субъект знающий товар, свою профессиональную деятельность товароведы осуществляют в тесной взаимосвязи со специалистами других отраслей, в том числе технологами, маркетологами, экономистами и т.д. Товароведы входят в состав коммерческих отделов торговых организаций и др.
Должностная инструкция товароведа
Функциональные обязанности
Товаровед:
1. Постоянно изучает спрос на все группы товаров и тенденции его развития.
2. Исследует факторы влияющие на сбыт товаров и имеющие значение для успешной их реализации, типы спроса (устойчивый, ажиотажный, кратковременный и др.), причины его повышении, снижения, дифференциация покупательной способности населения, прогнозирует спрос на товары и объем продаж
3. Изучает перспективы сбыта новых товаров с учетом социально-демографических особенностей особенности различных групп населения , состояние и динамики их доходов, традиций и вкусов.
4. Анализирует опыт конкурентов с учетом изменения налоговой, ценовой и таможенной политики государства.
5. Ведет контроль над сбытом, проводит сопоставление запланированных данных с полученными результатами по объему, выручки, времени сбыта, выявляет отклонение и изменение конъюнктуры рынка.
6. Принимает участие сопоставления планов товарооборота и товарного обеспечения
7. Контролирует соответствие товаров действующим ГОСТам и ТУ.
8. Осуществляет постоянные контакты с поставщиками.
9. Контролирует выполнение контрагентами договорных обязательств, в том числе поступление в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству.
10. Участвует в составлении претензий к контрагентам.
11. Принимает участие в подготовке ответов на претензии покупателей
12. Принимает меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, изучает причины образования сверхнормативных товарных ресурсов и «неликвидов», разрабатывает меры по их реализации.
13. Информирует, при необходимости, работников склада и администрацию предприятия о правилах хранения, транспортировки товаров, осуществляет контроль над соблюдением правил хранения, подготовка товаров к отправке в торговый зал.
14. Проводится ежедневный контроль товарных остатков на складе предприятия.
15. участвует в проведение инвентаризации товаров.
16. Осуществляет оперативный учет итогов реализации товаров, составляет обзоры конъюнктуры, отчетность по установленным формам оформляет документы, связанные с поставкой и реализацией товаров.
17. Участвует в формировании цен.
18. Соблюдает трудовую и производственную дисциплину, правила и нормы охраны труда, требования производственной санитарии и гигиены, требования противопожарной безопасности, гражданской обороны.
19. Исполняет распоряжения и заказы администрации предприятий.
20. Информирует руководство об имеющихся недостатках в работе предприятия, возможных мерах их ликвидации.
Должностные обязанности товароведов в значительной степени определяются целями и задачами структурного подразделения, в котором они работают. Принято выделять 4 основных направления товароведной деятельности:
1)Технологическая- обеспечивает технологию товародвижения
2)Организационно-управленческая- направленное на стимулирование сбыта выявление спроса и рынков сбыта, организациюзакупок товара
3)Маркетинговая- предназначено для выявления потребностей и товаров, как средств их удовлетворения
4)Экспертная - обеспечивает решение вопросов связанных с исследованием товара в условиях неопределённости, риска, и конфликтов по объекту экспертизы.
Требования, предъявляемые к специалистам:
1)Наличие высшего или среднего специального образования;
2)Осуществление контроля за соблюдением условий и сроков поставки, транспортирования, примерки, хранения товара, правил маркировки и упаковки, за соответствием их качества и количества, заявленным ТСД(Товарно-Сопроводительные Документы) нормативныхдокументах, маркировке и иных носителях информации;
3)Своевременное оформление претензионных материалов по качеству, упаковке и маркировке товаров
4)Участие в рассмотрении претензий покупателей на некачественный товар;
5)Знание потребительских свойств, их показателей качества, закупаемых и реализуемых товарах. Умение их оценивать, определять дефекты, причины их возникновения, способы предотвращения попадания дефектных товаров в торговлю, а при необходимости и своевременно изъятия из товарооборота;
6)Применение средств измерения поверенных в установленном порядке;
7)Участие в формировании ассортимента реализуемых товаров;
8)Установление нормируемой и фактической естественной убыли и определение порядка их списания;
9)Участие в проведении инвентаризации товаров;
Товаровед должен знать:
1)Эмпирические и аналитические методы товароведения;
2)Ассортимент товаров, показатели его характеризующие способыи этапы управления ассортиментом;
3)Номенклатуру потребительских свойств и показателей качества товара, критерии их выбора при проведении оценки уровня качества;
4)Количественные характеристики в единичных экземплярах товара и товарных партий, правило отбора проб из партий;
5)Факторы, влияющие на формирование и сохранения качества товара;
6)Виды, функции, формы и средства товарной информации;
7)Товароведные характеристики товарных групп и конкретных товаров.
Товаровед должен уметь:
1)Классифицировать, анализировать и обобщать результаты оценки товаров по различным признакам;
2)Определять и анализировать показатели ассортимента;
3)Оценивать качество товара путем выбора наиболее приемлемой номенклатурой свойств и показателей определение фактических значений и сопоставление их с нормативом;
4)Проводит диагностику дефектов, выявлять причины их возникновения;
5)Участвовать в выборе наиболее приемлемых видов торгового оборудования, для хранения, подготовки к продаже, и реализации с учетом особенностей товаров или товарных групп;
6)Разрабатывать и осуществлять мероприятия по предотвращению и снижению потерь;
7)Обеспечивают подготовку товаров к реализации;
8)Работать с ТСД;
9)Идентифицировать товарные партии, рассчитывать и отбирать пробы в соответствии с установленными требованиями;
10)Определять приемочные и браковочные числа для проведения приемосдаточного и текущего контроля качества;
11)Проводить измерения товаров и товарных партий для установления их количественных характеристик при учете на разных этапах товародвижения;
12)Учитывать формирующие факторы для прогнозирования качества и конкурентоспособности товаров, а также для оценки возможностей изготовителя выпускать товары уровень качества, которых соответствует потребностям конкретного сегмента рынка;
13)Регулировать факторы, влияющие на сохранность товара при хранении и подготовке к реализации
14)Выявлять с помощью различных средств основополагающую коммерческую и потребительскую информацию для наиболее полного ознакомления с товаром и создания потребительских предпочтений;
15)Идентифицировать товар помощью маркировки, расшифровывать информационные знаки для предоставления потребителю информации;
16)Работать с конкретными товарами.
Потребитель –это физическое лицо, которое имеет намерение приобрести товар, использующее этот товар исключительно для личных нужд.
В законе о защите прав потребителей в главе 1 статьи 5 определены права потребителей, а в главе 3 изложен порядок защиты прав при реализации товара.
II)Потребитель- получатель продукции, предоставляемый поставщиком
При сегментировании потребителей, по демографическому и социально-экономическому признаку учитывается возраст, стадия жизненного цикла семьи, пол,род занятий, образование, размер домашнего хозяйства:
- Трудоспособные(16-55 Женщины, 60 Мужчины);
- Взрослые(16-60, 18-65, 21-55);
- Средних лет(25-75,30-60,30-50,35-42);
- Пожилые(70+,60+,65+);
- Пенсионеры(55+,60+);
- Старики(85+, 60+, 45+).
Согласно статистическому прогнозу, который основывается на данных переписи населения, потребители объединяются в 5-10 летние возрастные группы (когорты):
- 0-5;
- 5-9;
- 10-14;
- 15-19;
- 20-29;
- 30-39;
- 40-49;
- 50-59;
- 60-69;
- 70-74;
- 75-79;
- 80-84;
- 85+.
В зависимости от жизненного цикла семьи выделяют:
1)Ухаживание;
2)Молодожены;
3)Полное гнездо;
4)Пустое гнездо;
5)Пенсионеры.
Сегментирование по психолого-поведенческим признакам позволяет глубже понять и оценить причины поведенческих реакций и цели совершения покупок, покупательские группы в этом случае выделяют в зависимости от: жизненных целей, ценностей, мотивов, образа жизни, типа темперамента отношения к новизне, степени принятия риска, степени уверенности в себе, степени самостоятельности и независимости и даже уровня агрессивности.
Географическое сегментирование. В этом случае сегменты выделяются в зависимости от географических регионов проживания потребителей и могут отличаться по уровню развития, особенностям культуры, климату. Поэтому при формировании ассортимента можно установить связь между местом проживания, стилем жизни покупателей и описать покупательское поведение в различных географических сегментах.
Деление населения по половому признаку имеет значение для ограниченной группы товаров, причем роль этого фактора уменьшается из-за изменения общественного положения женщины, кроме того в социальной психологии утвердилась концепция четырех полос, которая выделяет отдельно две категории которые отличаются своеобразнойповеденческой моделью и психологической реакцией.
Выделяют также профессиональные группы, обычно их 6-10 проф. Групп:
1)Занятые сельским лесным и рыбным хозяйством;
2)Квалифицированные рабочие;
3)Неквалифицированные рабочие;
4)Средние и крупные предприниматели;
5)Мелкие предприниматели;
6)Инженерно-технические работники и служащие;
7)Лица творческих профессий;
8)Управленцы;
9)Неработающие.
Определенную роль при формировании ассортимента играют и такие характеристики покупателя как: Образование, этническая группа или национальность, вероисповедание