Семинар 8. Трудовые ресурсы предприятия. План:

1. Понятие трудовых ресурсов. Состав и структура кадров предприятия. Подготовка и повышение квалификации кадров.

2. Производительность труда как показатель эффективности использования трудовых ресурсов.

3. Основные пути повышения производительности труда. Нормирование труда.

4. Система оплаты труда работников в современных условиях.

5. Формы оплаты труда и условия применения. Принципы организации эффективной системы оплаты труда.

6. Задачи.

Доклады:

1. Современные методы повышения производительности труда в западных компаниях.

2. Сравнительный анализ системы оплаты труда в РФ и странах Западной Европы.

3. Переход на отраслевую систему оплаты труда.

Рекомендуемая литература:

1. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ / под ред. В.М.Семенова. - 4-е изд. - СПб. : Питер, 2006. - 384с.

2. Чуев И.Н. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2006. - 416с. –

3. Батурин Л.А. Экономика предприятий и отраслей народного хозяйства : учеб.-метод. комплекс / СКАГС. - Ростов н/Д : Изд-во СКАГС, 2006. - 16с.

4. Чуев И.Н. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2007. - 416с.

5. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ / под ред. В.Я.Горфинкеля, В.А. Швандара. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Юнити, 2007. - 670с.

6. Скляренко В.К. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Допущено УМО: к 100-летию / ; РЭА им. Г.В. Плеханова. - М. : Инфра-М, 2007. - 528с.

7. Смагин В.Н. Экономика предприятия: учеб. пособие для вузов: Рек. УМЦ. - 2-е изд., испр. - М. : Кнорус, 2007. - 160с.

8. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ / под ред. В.М.Семенова. - 4-е изд. - СПб. : Питер, 2007. - 384с.

9. Кнышова Е.Н. Экономика организации: учеб. пособие для вузов: Допущено Мин. обр. РФ. - М. : Форум; Инфра-М, 2007. - 336с.

Семинар 9. Издержки предприятия и себестоимость продукции. План:

1. Понятие издержек, их виды и взаимосвязь.

2. Сущность себестоимости продукции и значение её снижения. Состав и структура себестоимости продукции.

3. Классификация затрат на себестоимость продукции.

4. Условно-постоянные и переменные затраты (издержки)

5. Факторы, источники и пути снижения себестоимости продукции в пищевой промышленности

6. Экономическая оценка снижения себестоимости продукции отрасли и методы ее расчета.

7. Задачи.

Доклады:

1. Группировка затрат по экономическим элементам и по статьям калькуляции.

2. Калькуляция и структура себестоимости продукции по отраслям экономики.

3. Влияние различных факторов и резервов на снижение себестоимости продукции.

Рекомендуемая литература:

1. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ / под ред. В.М.Семенова. - 4-е изд. - СПб. : Питер, 2006. - 384с.

2. Чуев И.Н. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2006. - 416с. –

3. Батурин Л.А. Экономика предприятий и отраслей народного хозяйства : учеб.-метод. комплекс / СКАГС. - Ростов н/Д : Изд-во СКАГС, 2006. - 16с.

4. Чуев И.Н. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Дашков и К, 2007. - 416с.

5. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ / под ред. В.Я.Горфинкеля, В.А. Швандара. - 4-е изд., перераб. и доп. - М. : Юнити, 2007. - 670с.

6. Скляренко В.К. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Допущено УМО: к 100-летию / ; РЭА им. Г.В. Плеханова. - М. : Инфра-М, 2007. - 528с.

7. Смагин В.Н. Экономика предприятия: учеб. пособие для вузов: Рек. УМЦ. - 2-е изд., испр. - М. : Кнорус, 2007. - 160с.

8. Экономика предприятия: учеб. для вузов: Рек. Мин. обр. РФ / под ред. В.М.Семенова. - 4-е изд. - СПб. : Питер, 2007. - 384с.

9. Кнышова Е.Н. Экономика организации: учеб. пособие для вузов: Допущено Мин. обр. РФ. - М. : Форум; Инфра-М, 2007. - 336с.