- •1.Торговля, формы, функции, виды розничной торговли торговой сети, направления её развития в условиях действия основных законов рынка.
- •2.Законодательные акты и нормативные документы, которые регламентируют работу предприятий торговли, их значение, содержание.
- •3. Объясните функции розничных торговых предприятий.
- •4.Дайте характеристику понятию «торговое предприятие» и «торговая единица». Приведите примеры.
- •5.Внутреннее устройство предприятий розничной торговли
- •6. Дайте характеристику видов планировки торгового зала магазина.
- •7.Объясните, как рассчитывается выставочная и установочная площадь магазина, какие показатели её характеризуют.
- •8. Охарактеризуйте торговую сеть, в зависимости от особенностей организации торгового обслуживания.
- •9. Назовите основные признаки классификации торговых строений и зданий.
- •10.Типизация торговой сети.
- •11. Основные принципы размещения розничной торговой сети.
- •12.Объясните, что такое специализация розничных торг. Предприятий. Як определить уровень специализации розн. Торг. Сети.
- •13.Охарактеризуйте виды рабочих мест продавцов, особенности их организации.
- •14. Дайте характеристику форм планировки торгового зала
- •Санитарные требования к приему и хранению пищевых продуктов
- •28.Особенности приёмки импортных товаров.
- •29. Порядок ведения «Книги отзывов и предложений»
- •30. Операции по подготовке непродовольственных товаров к продаже.
- •31. Организация проведения ярмарок и базаров
- •32. Культура торговли, её составляющие. Основные направления повышения культуры торговли в условиях рыночных отношений
- •34. Основные формы продажи товаров:
- •35. Правила торгового обслуживания населения.
- •36. Сравнительная характеристика: товаров с открытой выкладкой и продажа товаров по образцам
- •37. Активные формы продажи
- •38. Характеристика элементов процесса торгового обслуживания населения в магазинах.
- •46. Объясните права потребителей, установленных в Законе Украины «о защите прав потребителей»
- •47. Технология продажи отдельных товаров в непродовольственных магазинах (текстильные товары)
- •48. Дайте консультацию продавцу по продаже молокопродуктов
- •53. Дайте характеристику способов размещения и укладки товаров на сохранение
- •1.Рациональная схема размещения товаров.
- •2. Способы укладки товаров.
- •3. Требования к укладке товаров на хранение.
- •4. Создание необходимых режимов хранения товаров.
11. Основные принципы размещения розничной торговой сети.
При размещении розн. торг. предприятий в городах нужно придерживаться следующих принципов:
-
принцип максимального приближения розничной торговой сети к населению(радиус действия магазина должен быть в пешеходной доступности – 700м)
-
принцип равномерного размещения розничной торговой сети, имеется в виду примерно равномерная нагрузка на рабочие места продавцов в магазинах разных типов.
-
принцип группового строения сети – этот принцип касается специализированных и узкоспециализированных магазинов, их целесообразно размещать группами или «кустом».
-
принцип функциональной зависимости магазинов – радиус деят-ти одного магазина перекрывает радиус действия др. магазина по той-же группе товаров.
-
принцип рентабельности – каждое предприятие должно обеспечивать рентабельную прибыльную работу.
12.Объясните, что такое специализация розничных торг. Предприятий. Як определить уровень специализации розн. Торг. Сети.
Специализация розн. торг. сети – это ограничение деят-ти магазина по продаже товаров какой-то одной группы, подгруппы или товарами определён. назначения, в зависимости от этого различают 2 направления специализации:
-товарно-отраслевую
-комплектного обслуживания потреб. нужд
В магазинах широкой специализации продаю товары одной группы в широком ассортименте (магазин тканей, готовая одежда)
В магазинах узкой специализации продают товары одной подгруппы или одного вида (магазины Х/Б тканей чулки и носки)
В магазинах комплексной спец. товары разных товарных групп, но ассортимент каждой группы приспособлен к спросу определённой категории потребителей(«Кохана» - товары для женщин, магазин «товары для мужчин», «детский мир»)
13.Охарактеризуйте виды рабочих мест продавцов, особенности их организации.
На рабочем месте продавца хранят запасы и образцы всех товаров, имеющихся в продаже, а также производят отпуск товаров покупателям.
Площадь рабочего места продавца равна произведению длины прилавка (по фронту) на глубину от передней линии прилавка до стены. Длина рабочего места продавца в продовольственных магазинах установлена 2 м для всех групп товаров. Если в магазине имеется только одно рабочее место для данной товарной группы, то в этом случае фронт прилавка увеличивается до 2,5 м.
Глубина рабочего места в хлебных, бакалейных и кондитерских магазинах и отделах принята 2,4 м. Она составляется из ширины прилавка — 0,9 м, ширины прохода — 0,9 м и ширины пристенного оборудования (нижней части шкафа) — 0,6 м.
Оборудование рабочих мест должно обеспечить необходимые условия для работы продавца, удобное размещение товарных запасов, инвентаря, отвечать требованиям санитарии и гигиены, а также создавать необходимые условия для ознакомления покупателей с ассортиментом имеющихся в продаже товаров. Это требование необходимо учитывать при подборе оборудования для каждой группы товаров.
Основными видами оборудования рабочих мест являются прилавки и пристенные шкафы или заменяющие их устройства. Прилавки в хлебных, бакалейных и кондитерских магазинах и секциях делаются высотой и шириной по 90 см. Такие размеры наиболее удобны как для продавцов, так и для покупателей.
При установлении стандартной высоты прилавков исходили из среднего роста людей с учетом того, что в торговле работает много женщин. При определении ширины прилавка учитывались удобства для продавца при отпуске товара.