- •1.Торговля, формы, функции, виды розничной торговли торговой сети, направления её развития в условиях действия основных законов рынка.
- •2.Законодательные акты и нормативные документы, которые регламентируют работу предприятий торговли, их значение, содержание.
- •3. Объясните функции розничных торговых предприятий.
- •4.Дайте характеристику понятию «торговое предприятие» и «торговая единица». Приведите примеры.
- •5.Внутреннее устройство предприятий розничной торговли
- •6. Дайте характеристику видов планировки торгового зала магазина.
- •7.Объясните, как рассчитывается выставочная и установочная площадь магазина, какие показатели её характеризуют.
- •8. Охарактеризуйте торговую сеть, в зависимости от особенностей организации торгового обслуживания.
- •9. Назовите основные признаки классификации торговых строений и зданий.
- •10.Типизация торговой сети.
- •11. Основные принципы размещения розничной торговой сети.
- •12.Объясните, что такое специализация розничных торг. Предприятий. Як определить уровень специализации розн. Торг. Сети.
- •13.Охарактеризуйте виды рабочих мест продавцов, особенности их организации.
- •14. Дайте характеристику форм планировки торгового зала
- •Санитарные требования к приему и хранению пищевых продуктов
- •28.Особенности приёмки импортных товаров.
- •29. Порядок ведения «Книги отзывов и предложений»
- •30. Операции по подготовке непродовольственных товаров к продаже.
- •31. Организация проведения ярмарок и базаров
- •32. Культура торговли, её составляющие. Основные направления повышения культуры торговли в условиях рыночных отношений
- •34. Основные формы продажи товаров:
- •35. Правила торгового обслуживания населения.
- •36. Сравнительная характеристика: товаров с открытой выкладкой и продажа товаров по образцам
- •37. Активные формы продажи
- •38. Характеристика элементов процесса торгового обслуживания населения в магазинах.
- •46. Объясните права потребителей, установленных в Законе Украины «о защите прав потребителей»
- •47. Технология продажи отдельных товаров в непродовольственных магазинах (текстильные товары)
- •48. Дайте консультацию продавцу по продаже молокопродуктов
- •53. Дайте характеристику способов размещения и укладки товаров на сохранение
- •1.Рациональная схема размещения товаров.
- •2. Способы укладки товаров.
- •3. Требования к укладке товаров на хранение.
- •4. Создание необходимых режимов хранения товаров.
3. Объясните функции розничных торговых предприятий.
Функции розничной торговли:
исследование конъюктуры, сложившейся на товарном рынке;
определение спроса и предложения на конкретные виды товаров;
осуществление поиска товаров, необходимых для розничной торговли;
производить обработку товаров, их подсортировку при составлении требуемого ассортимента;
осуществлять оплату товаров, принятых от поставщиков;
проводить операции по приемке, хранению товаров, установлению на них розничных цен;
оказывать поставщикам, по возможности, услуги в транспортно-экспедиционных операциях;
при продаже товаров покупателям, добиваться высокой культуры торговли;
оказывать покупателям дополнительные услуги.
4.Дайте характеристику понятию «торговое предприятие» и «торговая единица». Приведите примеры.
Торговое предприятие – это такое торгово-оперативное звено, кот. выполняет функции, связанные с организацией снабжения населения товарами. Торговая единица – это любой товар (услуга), который может быть оценен, заказан, на который может быть выписан счёт-фактура и т.п. Понятие торговой единицы включает в себя как отдельные товары, так и их различные конфигурации в разных типах упаковок.
5.Внутреннее устройство предприятий розничной торговли
В зависимости от выполняемых магазином функций все помещения магазина делятся на след. группы:
-Торговые помещения – включ. площадь торг. зала и площадь для оказания дополнительных услуг покупателям(камера хранения, раскрой тканей, кафетерий, демонстрация товаров)
-Помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже (разгруз. платформы, кладовые, холодильные камеры, гладильные, разгрузочные, мастерские)
-Подсобные помещения – для хранения уборочного инвентаря, пустой тары, упак. материалов и др.
-Административно-бытовые – кабинет директора, конторские помещения, комната отдыха, столовая, гардеробная, сан. узлы, парикмахерская.
-Технические – котельная, вентиляционная камера, калориферные помещения, машинное отделение лифтов, эскалаторов, дебаркадеров и др.
6. Дайте характеристику видов планировки торгового зала магазина.
планировка - это способ размещения оборудования в торг. зале с учётом товарного профиля, конфигурации и методов обслуживания, применяемых в магазине.
виды планировки:
-
Линейная (оборуд. размещено вдоль стен)
-
Островная (в виде островов в торг. зале)
-
Комбинированная (совмещает в себе линейную и островную)
-
Боксовая (каждая секция отделена друг от друга и имеет свой узел расчёта)
7.Объясните, как рассчитывается выставочная и установочная площадь магазина, какие показатели её характеризуют.
Установочная площадь – это площадь, занимаемая под установку оборудования и крупногабаритных товаров, размещаемых на полу. Рассчитывается умножением длины оборудования на ширину. Коэффициент использования торговой площади под оборудование определяется отношением установочной площади к площади торгового зала: где Ку – коэффициент установочной площади; Sy - установочная площадь, м2 Sт.з. - площадь торгового зала,м2.
Обычно эффективным является коэффициент установочной площади от 0,27 до 0,32. Коэффициент выставочной площади определяется отношением площади определяется отношением площади, занятой под выкладкой товаров, к площади торгового зала: где Кв –– коэффициент выставочной площади; Sв - площадь, занятия под выкладкой товаров, м2; Sт.з. - площадь торгового зала, м2 . В магазинах самообслуживания этот коэффициент равен от 0,7 до 0,8.