Литература

1. А.А. Курочкин, В.В. Ляшенко. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. – М.: Колос, 2001.

2. И.А Рогов, А.Г Забашта. Технология мяса и мясных продуктов. - М.: ИНКОС,2009г

3. Устройство и эксплуатация оборудования предприятий пищевой промышленности/ А.И. Драгилев, Ц.Р. Зайчик, В.Ф. Коломиец и др.; Под ред. А.И. Драгилева. – М.: Пищевая промышленность. 1979.

4. Преображенский В.П. Теплотехнические измерения и приборы: Учебник для вузов по специальности «Автоматизация теплоэнергетических процессов». – 3-е изд., перераб. – М.: «Энергия», 1978.

5. Юхневич К.П., Галянский А. В.Сборник рецептур мясных изделий и колбас. -М.: Гидрометиоиздат,1997г.