2

ДНІПРОПЕТРОВСЬКИЙ УНІВЕРСИТЕТ імені АЛЬФРЕДА НОБЕЛЯ

КАФЕДРА ТОВАРОЗНАВСТВА І ТОРГОВЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМНИЦТВА

Методичні вказівки щодо виконання

КУРСОВОЇ РОБОТИ

з дисциплін

«Товарознавство (Харчові продукти)»

для напряму підготовки

6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво» Затверджено на засіданні кафедри

Протокол № 1 від 30.08.11

Дніпропетровськ

2011

Методичні вказівки щодо виконання курсової роботи з дисципліни “Товарознавство продуктів рослинного та тваринного походження” / О.Р. Сергєєва, О.В. Кузьменко – Дніпропетровськ: Дніпропетровський університет імені Альфреда Нобеля, 2011. – 20 с.

Укладачі: О.Р. Сергєєва, ст. викладач, О.В. Кузьменко ст. викладач

Відповідальна за випуск: В.А. Павлова, д.е.н., професор, зав. кафедри товарознавства і торговельного підприємництва.

ЗМІСТ

1. Мета і завдання курсової роботи	3
2. Загальна структура курсової роботи	4
3. Зміст курсової роботи	4
4. Порядок оформлення курсової роботи	7
4.1. Загальні вимоги	7
4.2. Нумерація	7
4.3. Таблиці	8
4.4. Формули	9
4.5. Посилання	10
4.6. Перелік використаних джерел	10
4.7. Додатки	11
5. Порядок виконання курсової роботи	11
6. Захист та оцінювання курсової роботи	12
Додатки:
А. Титульна сторінка	14
Б. Завдання на курсову роботу	15
В. Орієнтовна тематика курсових робіт	16
Д. Приблизний план курсової роботи	17
Ж. Вступ	19
З. Розділ 1	21
К. Розділ 2	23
Л. Висновки та пропозиції	31
М. Література	34

1. Мета і завдання курсової роботи

Курсова робота – це одна з форм самостійної науково-дослідної роботи студента вищого навчальною закладу.

Згідно з навчальним планом за спеціальністю „Товарознавство і торговельне підприємництво” у шостому семестрі студенти виконують курсову роботу з дисципліни „Товарознавство”.

Головна мета курсової роботи – закріплення та поглиблення теоретичних знань студентів з проблем товарознавства; набуття практичних навичок з питань організації та проведення експериментальних досліджень відповідно до обраної теми.

При виконанні курсової роботи студент повинен показати вміння працювати з літературою, аналізувати думки різних авторів щодо досліджуваної проблеми; висловити та обґрунтувати свою позицію; скласти докладний, логічно побудований огляд літератури, показати вміння самостійно організувати і в повному обсязі провести експериментальні дослідження, проаналізувати одержані дані з використанням комп'ютерної техніки і на цій основі зробити висновки та подати реальні, обґрунтовані пропозиції.

Тему курсової роботи студент вибирає самостійно. Вона закріплюється за студентом розпорядженням по факультету. У цьому розпорядженні вказується також науковий керівник. Бажано, щоб виконана студентом курсова робота стала частиною його майбутньої дипломної роботи.

Курсова робота з товарознавства обов'язково повинна мати експериментальну частину. Проведення експериментальних досліджень дає студенту можливість на практиці перевірити одержані теоретичні знання; впевнитися в життєздатності особистих ідей та можливості їх практичного втілення. У процесі експериментальних досліджень студент може використовувати не тільки стандартні методики визначення основних (регламентованих) показників якості продовольчих товарів, але й оригінальні і уніфіковані автором методи дослідження.

Разом з науковим керівником студент складає план курсової роботи та календарний графік її виконання, визначає об'єкт дослідження, методики, які будуть використані в процесі експериментальної роботи, узгоджує структуру та обсяг курсової роботи.

У процесі виконання курсової роботи студент підтримує постійний зв’язок з науковим керівником, інформує його про хід написання роботи, одержує необхідні наукові та методичні консультації.