Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Ресторан Элит.doc
Скачиваний:
3
Добавлен:
22.11.2018
Размер:
536.58 Кб
Скачать

Глава II. Анализ и оценка деятельности предприятия.

2.1. Расчет амортизационных отчислений предприятия.

Порядок проведения расчетов рассмотрен в Налоговом Кодексе РФ в статье 258. Амортизация есть возмещение стоимости основных фондов посредством включения части их стоимости в затраты на производство продукции.

Амортизация (лат.-неумирающий) – это денежное возмещение износа ОПФ путем включения части их стоимости в затраты (себестоимость).

Отчисления предназначенные для возмещения затрат на ОПФ, называются амортизационными отчислениями, их размер зависит от стоимости ОПФ и времени эксплуатации. Отношение годовой суммы амортизации к стоимости ОПФ в процентах называется нормой амортизации. Она показывает в какую долю балансовой стоимости ежегодно переносят на стоимость готовой продукции (услуг). Норма амортизации:

На =;

Фп – первоначальная (балансовая) стоимость имущества

Фл – ликвидационная стоимость имущества

Тн – нормативный срок использования

Существуют разные методы расчета амортизационных отчислений:

  • Равномерный (линейный) – его применяют в случае только физического износа.

  • Ускоренный – при моральном износе

а) равномерноускоренный

б) неравномерноускоренный

  • Замедленная амортизация – это имеет смысл, если оборудование дорогое, но пусконаладочный период длительный и требуется время для освоения производства.

В общепите для эффективности ОПФ применяют:

а) розничный товарооборот на одно место;

б) оборот продукции собственного производства 1м площади.

1. Особенности включения амортизируемого имущества в состав амортизационных групп, указанных в статье 258 НК РФ (10 групп).

  1. Рассчитаем амортизационные отчисления для основных фондов с нормативным сроком службы 30 лет.

Таблица 2.1

Наименование помещений

Стоимость в руб.

Торговый зал

5 500 000

Кабинет директора

1 100 000

Складское, кухонное, туалет для персонала

4 400 000

Итого

11 000 000

На=(1/Тп)*100%=(1/30)*100%=3,3%

Ar==363 000

  1. Рассчитаем амортизационные отчисления для основных фондов с нормативным сроком службы 10 лет.

Таблица 2.2

Наименование

Балансовая стоимость, руб.

1

Стол производственный

81 995

2

Электроплита

196 794

3

Духовой шкаф

37 735

4

Пароварочный шкаф

73 540

5

Жарочный шкаф

73 152

6

Расстойный шкаф

23 499

7

Холодильный шкаф

173 588

8

Мойка для мытья посуды

31 000

9

Ванна моечная

19 876

10

Стеллаж для просушки и складирования посуды

64 020

11

Витрина барная

58 890

12

Сейф

35 000

13

Люстра

398 930

14

Люстра для кухни

190 770

15

Кассовый аппарат

55 000

Итого

1 513 789

На=(1/Тп)*100%=(1/10)*100%=10%

Ar=151 378,9

  1. Рассчитаем амортизационные отчисления для основных фондов с нормативным сроком службы 8 лет.

Таблица 2.3

Наименование

Балансовая стоимость, руб

1

Посудомоечная машина

78 950

2

Тестораскаточная машина

80 990

3

Посуда производственная

647 760

4

Комплект сантехники

101 400

5

Автомобиль

780 590

6

Офисная мебель

83 000

7

Кондиционер

227 160

Итого

1 999 850

На=(1/Тп)*100%=1/8*100%=12,5%

Ar=249 981,25

  1. Рассчитаем амортизационные отчисления для основных фондов и оборотных средств с нормативным сроком службы 5 лет.

Таблица 2.4

Наименование

Балансовая стоимость, руб.

1

Вытяжка

261 093

2

Мясорубка

19 990

3

Слайсер

17 349

4

Овощерезка

31 569

5

Миксер

46 976

6

Комплект музыкального оборудования

245 350

7

Телевизор

59 780

8

Компьютер

223 920

9

Телефон

17 980

Итого

924 007

На=(1/Тп)*100%=(1/5)*100%=20%

Ar=184 801,4

Поскольку нормативный срок службы всех нормативных активов мы возьмем 5 лет (Закон допускает не более 10 лет), то амортизационные отчисления для нематериальных активов составят:

На=(1/Та)*100% =(1/5)*100%=20%

Ar=124 950

Общий размер амортизационных отчислений составит:

363 000+151 378,9+249 981,25+184 801,4+124 950=1 074 111,55 руб.

В случае расчета амортизации производственных фондов на других предприятиях в туризме, распределение имущества по группам должно соответствовать конкретного оборудования.

Если помещение (здание) не является собственностью предпринимателя, а арендуется, то затраты на аренду имущества не подлежат амортизации, а включаются в прочие затраты при их калькулировании.