
- •Курсовая работа
- •Оглавление
- •Глава I. Планирование деятельности предприятия в рыночных условиях. Открытие предприятия.
- •Расчет производственных ресурсов.
- •Глава II. Анализ и оценка деятельности предприятия.
- •Глава I. Планирование деятельности предприятия в рыночных условиях.
- •1.1. Обоснование выбора организационно-правовой формы деятельности предприятия.
- •1.2. Расчет производственных ресурсов.
- •1.2.1. Расчет производственных ресурсов.
- •Сущность и определение опф.
- •2. Квалификация опф.
- •Виды стоимостной оценки опф.
- •1.2.2. Определение потребности в оборотных средствах
- •1.2.3. Расчет потребности в нематериальных активах.
- •1.2.4. Расчет и формирование уставного капитала.
- •1.2.4.Расчет трудовых ресурсов предприятия и фонда оплаты труда
- •Глава II. Анализ и оценка деятельности предприятия.
- •2.1. Расчет амортизационных отчислений предприятия.
- •2.2. Калькуляция себестоимости продукции
- •2.3. Формирование цены на услуги туристских предприятий.
- •2.4. Определение зоны безубыточности и порога рентабельности.
- •2.5. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия.
- •2.6. Условия банкротства и санация предприятия.
1.2.2. Определение потребности в оборотных средствах
В процессе создания готового продукта наряду с основными средствами производства участвуют предметы труда, которые в отличии от основных средств потребляются полностью и в полном объеме отражаются в стоимости конечного продукта, изменяя при этом свою натурально-вещественную форму или (в зависимости от отрасли производства) физико-химические свойства. В связи с тем, что они расходуются в каждом постоянно возобновляемом производственном цикле, т.е. участвуют в обороте средств предприятия, их называют оборотными средствами, или оборотными активами, предприятия.
Оборотные средства предприятия – это совокупность материальных и денежных ценностей, которые находятся в постоянном кругообороте предприятия, меняют свою материальную форму в течение одного цикла и в полном объеме переносят свою стоимость на готовый продукт.
Оборотные средства обеспечивают непрерывность и ритмичность всех процессов, протекающих на предприятии (снабжения, производства, сбыта, финансирования), постоянно находятся в движении, совершая кругооборот. Кругооборот начинается с оплаты денежными средствами необходимых предприятию материальных ресурсов, а заканчивается возвратом всех затрат на всем пути движения средств в виде выручки от реализации готовой продукции. Затем цикл повторяется.
Оборотные средства подразделяются:
По экономическому содержанию – на оборотные производственные фонды и фонды обращения;
По способу формирования – на собственные и заемные;
По методу планирования – на нормируемые и ненормируемые.
Принципиальным вопросом в сфере туризма является разграничение имущества на основные и оборотные фонды.
Оборотные средства, как правило, не амортизируются. Так, стоимость сырья и материалов полностью переходит в стоимость продукции в течение одного оборота. Однако спецификой работы туристского предприятия является то, что в структуре его фондов можно выделить ряд имущества (малоценные и быстроизнашивающиеся предметы, элементы декорирования интерьера и т.п.), которое не является сырьем и не причисляется к категории основных фондов; его относят к оборотным средствам, но амортизируют. Стоимость малоценных и быстроизнашивающихся предметов, не превышающая 2 тысячи рублей, включается в один производственный цикл (один год), без амортизации. Остальные предметы материально-технического оснащения амортизируют: одна часть их стоимости переходит в стоимость услуг при передаче их в эксплуатацию, остальная часть – по мере их выбытия из-за непригодности, с учетом нормы амортизации. Примером подобного имущества санатория или гостиницы являются постельное белье, подушки, одеяла, покрывала и т.д. Их, как правило, окупают за 2-3 года.
Основным признаком отнесения имущества к основным фондам является срок службы более года.
В таблице представлены оборотные средства предприятия питания. Элементы декора помещения ресторана даются одной цифрой, тогда как в учетной документации они детализированы.
Таблица 1.2
Расчет потребности в оборотных средствах
№ п/п |
Наименование имущества |
Кол-во |
Цена за единицу в руб. |
Общая стоимость, руб. |
1 |
Униформа |
40 |
3 500 |
140 000 |
2 |
Декорации |
1 |
85 000 |
85 000 |
3 |
Вешалка для одежды |
17 |
3 750 |
63 750 |
4 |
Зеркало |
7 |
8 500 |
59 500 |
5 |
Светильник настенный |
10 |
4 750 |
47 500 |
6 |
Набор столовой посуды (на 1 человека) |
200 |
2 800 |
560 000 |
7 |
Набор столовых приборов (на 1 человека) |
200 |
1 450 |
290 000 |
8 |
Салатница |
230 |
355 |
81 650 |
9 |
Блюдо |
70 |
380 |
26 600 |
10 |
Креманка |
150 |
190 |
28 500 |
11 |
Поднос |
15 |
850 |
12 750 |
12 |
Графин |
50 |
700 |
35 000 |
13 |
Полотенце |
50 |
150 |
7 500 |
14 |
Шторы |
4 |
6 800 |
27 200 |
15 |
Скатерть |
50 |
2500 |
125 000 |
16 |
Пепельница |
70 |
250 |
17 500 |
17 |
Солонка |
50 |
170 |
8 500 |
18 |
Перечница |
50 |
170 |
8 500 |
19 |
Салфетница |
40 |
170 |
6 800 |
20 |
Салфетка тканевая |
200 |
50 |
10 000 |
21 |
Столы |
30 |
18 000 |
540 000 |
22 |
Стулья |
150 |
5 700 |
855 000 |
23 |
Стулья барные |
6 |
3 500 |
21 000 |
24 |
Ваза |
50 |
750 |
37 500 |
|
Итого |
3 094 750 |
Расчет месячной потребности в расходных материалах.
Расходные материалы – это часть оборотных средств, включая вещественные элементы, которые расходуются в каждом производственном цикле неоднократно, а их стоимость переносится на продукцию целиком и сразу.
Производственным циклом в работе туристского предприятия является один год. В течение этого периода участвует в процессе производства и выбывает из него не одно поколение расходных материалов. Поэтому потребность в них будем определять из расчета на месяц.
Таблица 1.3
Расчет месячной потребности в расходных материалах.
№ |
Наименование имущества |
Кол-во |
Цена за единицу в руб. |
Общая стоимость в руб. |
1 |
Чистящие средства |
20 |
180 |
3 600 |
2 |
Средства для мытья |
35 |
85 |
2 975 |
3 |
Перчатки |
20 |
45 |
900 |
4 |
Губка для мытья посуды |
25 |
15 |
375 |
5 |
Туалетное мыло |
70 |
25 |
1 750 |
6 |
Бумага туалетная |
30 |
20 |
600 |
7 |
Салфетки |
300 |
35 |
10 500 |
8 |
Зубочистки |
50 |
270 |
13 500 |
9 |
Трубочки |
3 |
280 |
840 |
10 |
Канцтовары |
150 |
75 |
11 250 |
11 |
Цветы живые |
1 020 |
100 |
102 000 |
12 |
Продукты питания |
|
|
1 500 000 |
13 |
Напитки |
|
|
900 000 |
|
Итого |
2 548 290 |