Саргус — Archosargus probatocephalus (Walbaum, 1792), рис.11

Распространение. Обитает в западной части Атлантического океана, от мыса Код (Массачусетс, США) до Мексиканского залива.

Окраска. Цвет тела варьирует от тускло-серебристого до зе­леновато-желтого. На теле есть 6...7 темных поперечных полос .

Биология. Саргус достигает в длину 75 см, массы 9 кг. В про­мысловых уловах, как правило, попадаются особи с длиной тела 25...40 см. Обитает в прибрежных, щельфовых водах на глубине до 11 м, заходит в солоноватые воды и эстуарии, иногда даже в совершенно пресные воды. Предпочитает скалистые грунты и заросли . Встречается при температуре поверхности . воды 16...30°С и солености 22,2...29,9 промилле. Питается водорослями, морскими червями, двустворчатыми и брюхоногими моллюсками и ракообразными (веслоногими, бокоплавами, креветками и кра­бами). Нерестится в водах США, в том числе и в Мексиканском заливе, в феврале—апреле, плодовитость—более 1,5 млн. ик­ринок.

Промысел. Является объектом промысла в США. Годовой вы­лов этой рыбы составляет около 0,5 тыс. т.

Большеглазый боопс (полосатик) — Boops boops (Linne. 1758), рис.12

Распространение. Обитает в восточной части Атлантического океана, от Норвегии до Анголы, включая Средиземное море, Канарские о-ва, о-ва Зеленого Мыса, Сан-Томе и Принсипи.

Окраска. Спина у этой рыбы голубоватая или зеленоватая, бока с серебристым отливом. На боках имеются 3...5 продоль­ных полос золотистого цвета. На лучах грудных плавников есть мелкие темно-коричневые пятна .

Биология. Большеглазый боопс достигает в длину 40 см, обычно в промысловых уловах встречаются особи длиной 14... 20 см. Это донно-пелагический вид, обитает на песчаных, илис­тых и скалистых грунтах, а также в зарослях водорослей на шельфе и материковом склоне до глубины 250 м. Однако более обычен на глубине до 100 м. Образует скопления, поднимающие­ся к поверхности воды преимущественно ночью. В северной час­ти ареала нерест проходит с марта по май. До полового созре­вания в гонадах у боопса есть женские и мужские образования, впоследствии развивающиеся в один пол. Питается водной расти­тельностью, фитопланктоном, бентосом, пелагическими и донны­ми мелкими ракообразными.

Промысел. Является важным объектом промысла в Средизем­ном море; встречается также в виде прилова при промысле дру­гих рыб в Черном море и в странах Атлантического побережья Африки.

Мясо плотное, розоватого цвета; в жареном виде белое, слад­коватое, но волокнистое. Используется для заморозки, приготов­ления пищевых фаршей, консервирования, вяления и копчения.

Годовой вылов большеглазого боопса составляет около 30 тыс. т.

Основные добывающие страны: Испания, Греция, Марокко, Турция, Португалия, Египет, Франция, Тунис и Югославия.

Сарпа— Boops salpa, Sarpa salpa (Linne, 1758),рис.13

Распространение. Обитает в Средиземном море и у атланти­ческих берегов Африки, от Гибралтара до Сьерра-Леоне, вклю­чая о-ва Мадейра, Канарские и Зеленого Мыса.

Окраска. Тело голубовато-серое, есть 10...11 оранжево-золо­тистых продольных узких полос, идущих вдоль рядов чешуи;

голова темная, брюшко светлое. Боковая линия темная и хорошо различимая. В верхней части основания грудного плавника есть маленькое черное пятно. Спинной плавник темно-серый, осталь­ные плавники светлые .

Биология. Сарпа достигает длины 45 см, обычно в массовых уловах встречаются особи длиной до 35 см. Обитает на каменис­тых и песчаных грунтах, покрытых морскими водорослями, до глубины около 70 м. Это стайная рыба, иногда формирующая значительные косяки. Нерест проходит в марте — апреле к севе­ру от о-вов Зеленого Мыса. В основном это растительноядная рыба, лишь иногда питающаяся мелкими ракообразными.

Промысел. Большого промыслового значения не имеет. Основ­ным районом лова является Средиземное море. Добывают эту рыбу крючковой снастью, донными тралами и ловушками. Реали­зуют в свежем, замороженном, иногда вяленом виде, используют также для производства рыбной муки и жира.

Годовой вылов сарпы составляет около 1 тыс. т.

Основные добывающие страны: Тунис, Югославия и Турция.