2.Розрахункова частина

Індивідуальне завдання:

- розробити проект цеху виробництва м’яса курчат-бройлерів

Вихідні дані:

- крос – «Кобб-500»

- розміри пташника – 18*96 м

- спосіб утримання – на підлозі на глибокій підстилці

-тривалість вирощування - 42 доби

- щільність посадки – 18 гол./м²

- збереженість молодняку за період вирощування – 97%

- жива маса у добовому віці – 43 г

- жива маса у віці 42 доби – 2200 г

- витрати підстилкового матеріалу – 1,7 кг/ гол.

- вихід посліду – 80 г/гол. за добу

- кількість птахомісць – 124 416 гол.

- добові витрати корму: 1 тиждень – 15 г, 2 – 30 г, 3 – 60 г, 4 -90 г, 5 – 105 г, 6 – 110 г.

Розрахувати:

- потребу в приміщеннях

- технологічний графік виробництва м’яса курчат-бройлерів на один рік

- технологічну карту виробництва м’яса курчат-бройлерів на один рік

- розрахувати витрати комбікормів для вирощування 1 партії і загалом на рік

- виробництво м’яса з розрахунку на 1 м² площі виробничих приміщень

Розрахунок виробництва м’яса курчат-бройлерів

1. Визначення необхідної площі приміщень для утримання всього поголів’я:

• загальна площа 1 пташника становить: 18 м * 96 м = 1728 м²

• поголів’я курчат-бройлерів, яких утримують в 1 пташнику:

1728 м² * 18 гол./м² = 31104 гол.

- потреба в приміщеннях:

124416 птахомісць / 31104 гол. = 4 пташники.

Отже, в господарстві знаходиться 4 пташники для утримання курчат-бройлерів

2. Технологічний графік виробництва м’яса курчат-бройлерів на один рік.

• тривалість виробничого циклу і тривалість профілактичної перерви:

• 6 тижнів (42 доби) + 2 тижні (14 діб) = 8 тижнів (56 діб).

Враховуючи тривалість виробничого циклу і профілактичної перерви розраховуємо, яку кількість партій курчат можна виростити в одному пташнику за рік, тобто оборот приміщень. Його визначають, виходячи з тривалості курчат-бройлерів на м’ясо та тривалості профілактичної перерви, тобто тривалості виробничого циклі, якій в нашому випадку становить 56 діб.

Тобто, в одному приміщенні можна виростити 6,4 партій за рік.

3. Технологічна карта виробництва м’яса курчат-бройлерів на 2009 рік представлена в таблицях 9 і 10.

Технологічну карту складаємо на основі попередніх розрахунків.

Кількість поголів’я, зданого на забій, визначаємо з врахуванням відсотку збереженості поголів’я за період вирощування (97 %).

124416 гол. * 0,97 = 120684 (1-4 пташники)

Загальну живу масу курчат-бройлерів, зданих на забій, розраховуємо з врахуванням живої маси однієї голови:

1206845 гол. * 2,2 кг = 265505 кг або 265,5 т.

Таблиця 9. Графік посадки курчат на вирощування

№ партії	Дата закладки яєць на інкубацію	Вивід молодняку та посадка на вирощування
		дата	%	гол
01
02
1	27.12.08	17.01	84	62208
2	2.01.09	23.01	84	62208
3	21.02.09	14.03	84	62208
4	27.02.09	20.03	84	62208
5	18.04.09	9.05	84	62208
6	24.04.09	15.05	84	62208
7	13.06.09	4.07	84	62208
8	19.06.09	10.07	84	62208
9	8.08.09	29.08	84	62208
10	14.08.09	4.09	84	62208
11	3.10.09	24.10	84	62208
12	9.10.09	30.10	84	62208
13	27.11.09	18.12	84	62208
14	4.12.09	25.12	84	62208
Разом				870912

Примітка: *- партія курчат-бройлерів, що залишилась з минулого року

Таблиця 10. Графік здачі курчат-бройлерів на забій

№ пташ-ника	Здача на забій			Тривалість профілак-тичної перерви
	дата	гол.	жива маса, т
1-2	2.01	60342	136,86	14
3-4	8.01	60342	136,86	14
1-2	27.02	60342	136,86	14
3-4	5.03	60342	136,86	14
1-2	24.04	60342	136,86	14
3-4	30.04	60342	136,86	14
1-2	19.06	60342	136,86	14
3-4	25.06	60342	136,86	14
1-2	14.08	60342	136,86	14
3-4	20.08	60342	136,86	14
1-2	9.10	60342	136,86	14
3-4	15.10	60342	136,86	14
1-2	3.12	60342	136,86	14
3-4	10.12	60342	136,86	14
Разом		844788	1916,04

• Для обчислення витрат корму при вирощуванні однієї партії курчат-бройлерів на м’ясо визначаємо витрати корму на одну голову за період вирощування: ((15 г + 30 г + 60 + 90 г 105 г + 110 г ) * 7 діб)= 2870 г або 2,87 г

• встановлюємо середнє поголів’я курчат-бройлерів:

(124416+120684) / 6 = 122550 гол.

• Витрати корму для вирощування однієї партії курчат-бройлерів буде становити:

2,87*122550 гол. = 351718,5 кг=351,72 т

- річні витрати корму розраховують множенням витрат корму на вирощування курчат-бройлерів однієї партії на кількість партій за рік: 351,72 т*13=4572,36 т.

Для визначення кількості м’яса курчат-бройлерів, отриманої з 1 м² площі приміщень, необхідно валове його виробництво розділити на загальну площу виробничих приміщень у цеху вирощування. Валове виробництво м’яса курчат-бройлерів розраховане в технологічній карті, а загальну площу приміщень розраховано у технологічній карті, а загальну площу приміщень розраховуємо: 1728 м² * 4 = 6912 м².

1916,04 т / 6912 м² – 0,27720 = 277,2 кг.

Отже, для організації цеху з виробництва м’яса курчат-бройлерів на птахофабриці потужністю 124416 птахомісць, необхідно мати 4 пташники, у яких за рік можна виростити 864185 гол. Курчат- бройлерів і одержати 1916,04 т м’яса у живій масі. Для забезпечення годівлі курчат-бройлерів потреба у комбікормах на рік становитиме 5715,45 т.

Відповідно до технологічного графіку руху поголів’я птицю будуть здавати на забій щомісячно.