ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГОУ ВПО ОмГАУ)

ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов

животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных

УМКС

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

по направлению подготовки 110500. 62 -

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Омск

Издательство ФГОУ ВПО ОмГАУ

2010

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

(ФГОУ ВПО ОмГАУ)

ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ

Кафедра ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов

животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных

УМКС

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ

УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

по направлению подготовки 110500. 62 -

Ветеринарно-санитарная экспертиза

Рекомендовано методической комиссией по специальности 110501.65 - Ветеринарно-санитарная экспертиза,

направлениям подготовки 110500.62 и 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза

Омск

Издательство ФГОУ ВПО ОмГАУ

2010

УДК 378.14-312(072)+619:614

ББК 74.58я7+48.17

М 54

Авторы:

1. д.в.н., проф. Хонин Г.А.

2. д.б.н., проф. Заболотных М.В.;

3. к.вет.н., доц. Шестаков В.А.;

4. к.вет.н., доц. Копылов Г.М.;

5. к.вет.н., ст.преподаватель Кулинич Е.Н.

6. к.вет.н., доц. Никольченко С.В.;

7. к.вет.н., доц. Порошин К.В.;

Ответственный за выпуск: зав.кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены сельскохозяйственных животных ИВМ ФГОУ ВПО ОмГАУ, профессор М.В. Заболотных

Рецензент: зав.кафедрой эпизоотологии, паразитологии, инфекционных и инвазионных болезней ИВМ ФГОУ ВПО ОмГАУ, канд.вет.наук, доцент А.А. Вашутин

© ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2010

© Оформление. Издательство

ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2010

Введение

В соответствии с ГОС ВПО и учебной программой подготовки по направлению подготовки 110500.62 - Ветеринарно-санитарная экспертиза, выпускник подготовлен к решению следующих профессиональных задач:

- проведению научных исследований по отдельным разделам (этапам, заданиям) научных программ по методикам в соответствии с утвержденными целями и задачами;

- выполнению наблюдений и измерений, анализу и обобщению научных результатов и формулировке выводов;

- разработке новых методов и технических средств для определения безопасности качества сырья и продуктов животного происхождения (в составе творческого коллектива);

- выполнению практической деятельности в управленческих организациях и на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.

В соответствии с ГОС ВПО и учебным планом по направлению подготовки 110500.62 - Ветеринарно-санитарная экспертиза, обучения предусмотрена учебная практика.

1. Цель и основные положения учебной практики

Целью учебной практики (практики по профилю подготовки) является закрепление и углубление знаний, полученных студентами при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, получение практических врачебных навыков, научиться разбираться в методах диагностики болезней животных, организовать первую помощь животному, самостоятельное изучение производственно-хозяйственной деятельности предприятия – базы практики, приобретение производственного опыта путем личного участия в работе предприятий.

Учебная практика является важной частью подготовки квалифицированных бакалавров ветеринарной науки и проводится в соответствии с учебным планом на основе действующей ООП ВПО Часть № 5 от 2009г. Требования к учебной и производственной практикам, утверждённой и введённой в действие, в соответствии с временными требованиями и Положения о порядке проведения практики студентов в федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Омский государственный аграрный университет».

2. Требования к организации учебной практики

Учебная практика предусмотрена продолжительностью - 6 недель.

Место проведения практики: предприятия АПК, ветеринарные клиники по лечению животных, станции по борьбе с болезнями животных, животноводческие комплексы, фермы, осуществляющие выращивание, откорм и использование сельскохозяйственных животных, в организациях на основании договоров о совместной деятельности в области организации и проведения практики студентов. Лишь некоторые студенты могут проходить производственную практику в структурных подразделениях вуза, как правило, для выполнения НИРС.

По результатам практики предоставляется письменный отчет с отзывом руководителя предприятия, по итогам аттестации выставляется оценка (отлично, хорошо, удовлетворительно).

Деканат и руководитель практикой обязаны:

- определить базы прохождения практики, выдать соответствующие документы и методические указания по выполнению разделов практики;

- обеспечить студента на время прохождения учебной практики рабочим местом и жильем.

Учебно-методическое руководство практикой осуществляют кафедры, которые обеспечивают студентов методическими рекомендациями по выполнению заданий практики. Перед отъездом на практику проводят собрание, на котором дают задание по проверяющим кафедрам на период практики, разъясняют правила написания дневника и отчета по практике.

Руководители хозяйств, предприятий и учреждений, ветеринарные врачи обязаны:

- обеспечить студентов удовлетворительными условиями труда и быта, жильем, рабочим местом и т.д.;

- с участием студентов составить план-график работы на весь период практики;

- проводить инструктаж по технике безопасности на рабо­чем месте;

- объяснять методики и технику выполнения ветеринарных мероприятий (прививок, обработок), ветеринарно-санитарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя, лечебных процедур, операций, лечения, методов исследования и т.д.

- периодически (1 раз в 10 дней) проверять дневники студен­тов, состояние выполнения программ практики, своевременность и правильность ведения документации;

- дать характеристику работе студентов в период практики;

- вносить предложения по совершенствованию организации практики студентов.