МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ХАРКІВСЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО - ЕКОНОМІЧНИЙ ІНСТИТУТ

КИЇВСЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО

ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНОГО УНІВЕРСИТЕТУ

Кафедра технології та організації ресторанного бізнесу завдання для самостійної роботи студентів

з навчальної дисципліни

“ Громадське будівництво ”

для напряму підготовки 6.140101 «Готельно-ресторанна справа»

галузі знань 1401 «Сфера обслуговування»

Що здобувають освітньо-кваліфікаційний рівень „бакалавр”

Харків – 2010

Завдання для самостійної роботи студентів складені на підставі галузевого стандарту вищої освіти з підготовки бакалаврів напряму підготовки “Готельно – ресторанна справа”

Укладач – старший викладач Алатаєва О.В. ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­___________________

Програма затверджена на засіданні кафедри технології і організації харчування,

протокол № 1 від ___________ 2010 р.

Завкафедри., к.т.н., доц _______________________ Мостова Л.М

Загальні положення.

Дисципліна "громадське будівництво" є базою для дипломного проектування. Для студентів денної форми навчання передбачається самостійне виконання індивідуального завдання.

Метою самостійної роботи є узагальнення і поглиблення рівня навчальних досягнень учнів з предмету «Громадське будівництво»

План виконання самостійної роботи має за мету підкреслити необхідність постійно навчатися , вміти самостійно знаходити необхідну інформацію про технологічні процеси будівництва і проектування будівельних об'єктів, а також зв'язок технологічних процесів з фундаментальними науками. Над кутом наукового методу розглядаються можливості вдосконалення технологічних процесів будівництва, регулювання якості оформлення проектів підприємств харчової промисловості.

Щоб виконати самостійну індивідуальну роботу - студенти повинні знати:

• загальні відомості про будівельні процеси;

• теоретичні основи технології виконання будівельних робіт;

• основні будівельні матеріали і галузі їх застосування;

• конструктивні вузли і схеми виробництва.

Студент повинен вміти:

• аналізувати і виконувати маркетингові дослідження;

• робити креслення;

• підбирати раціональні матеріали для виконання робіт;

• робити розрахунки техніко - економічних показників проекту ;

• обирати доцільні дизайнерські рішення з метою раціональності виконання рекламної і виробничої програми.

При виконанні самостійної роботи рекомендується виконання такого алгоритму:

1. Виконувати роботу треба на форматі А4. Титульний лист оформлюється згідно установлених правил.

2. Після одержання завдання згідно з варіантом треба здійснити пошук рекомендованої та додаткової літератури; детально вивчити її та узагальнити з урахуванням обраної теми та відповідно плану виконання завдання.

3. У черновому варіанті скласти план відповіді і накреслити основні напрямки розкриття теми; бажаний обсяг роботи 5-8 сторінок.

4. На всі питання, що мають місце при розробці дизайнерського рішення (згідно теми), треба дати конкретну, стислу відповідь, яка повністю характеризує той чи інший процес. Треба підкреслити, що, якщо проектувати підприємство в окремо розроблювальному стилі це гарантує відвідування закладу відокремленою кількістю осіб.

5. Усі кроки завдання слід ескізувати.

6. При оформленні самостійної роботи треба нумерувати сторінки, та відокремлювати кожний пункт плану.

7. В кінці роботи треба помістити список з літературних джерел, оформлений згідно стандартів.

ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОСТІЙНОЇ РОБОТИ

Блок змістовних модулів № 1

Змістовний модуль 1

1. Класифікуйте будівельні матеріали за призначенням

2. Класифікуйте властивості матеріалів

3. Підбіріть комплект матеріалів для опоряджувальних робіт готелю

Змістовний модуль 2

Громадські будівлі та споруди.

1. Конструктивні елементи будівель Підготуйте повідомлення про види підприємств готельно – ресторанного господарства.

2. Визначить навантаження які виникають в вузлах будівель і споруд.

3. Підготуйте повідомлення про недоліки і переваги конструктивних схем в залежності від сфери призначення.

4. Проаналізуйте від яких факторів залежить вибір конструктивних елементів будівлі

5. Розробіть схеми вузлів елементів фундаменту, даха, перекриття тощо

6. Запроектуйте підлогу в торгівельній залі, холодному цеху, промислових душових тощо.