- •Г. М. Шелтон Ортотрофия: Основы правильного питания
- •Предисловие
- •Натуральная Гигиена (Краткий исторический очерк)
- •Натуральная гигиена. Философия. Принципы. Приемы
- •Натуральная гигиена и новая стратегия здравоохранения сша
- •Натуральная гигиена и проблемы советского здравоохранения
- •Основы правильного питания
- •Философия питания
- •Пища - основа наследственности
- •Как надо питаться
- •1. Есть только при ощущении голода
- •2. Никогда не есть при болях, умственном и физическом недомогании (дискомфорте), при лихорадке и повышенной температуре
- •3. Никогда не есть во время, непосредственно перед или после серьезной работы, физической и умственной
- •4. Не пить во время еды
- •5. Тщательно пережевывать и смачивать слюной любую пищу
- •Качество и объем пищи
- •Сколько мы должны есть
- •Два приема пищи в день
- •Главный прием пищи
- •Поспешная еда
- •Обжорство
- •Правильные сочетания пищи
- •I. «кислота - крахмалы». Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием.
- •II. «белки - углеводы». Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированный углевод в один прием пищи.
- •III. «белок- белок». Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи.
- •IV. «белок -жиры». Не ешьте жиры с белками.
- •V. «кислота - белок». Не ешьте кислые фрукты с белками.
- •VI. «сахар- крахмал». Не ешьте крахмалы и сахар в один прием пищи.
- •VII. «крахмал - крахмал». Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием.
- •VIII. «принимать дыню отдельно». Не ешьте дыню с какой-либо другой пищей.
- •IX. «принимать молоко отдельно». Молоко лучше принимать отдельно или не принимать вообще.
- •Сочетания пищевых продуктов Таблица №1
- •Сочетания пищевых продуктов Таблица №2
- •Как наслаждаться пищей?
- •Как перейти к реформе питания
- •Переход на новую диету
- •Простые меню на день
- •Питание во время болезни
- •Фрутарианство и вегетарианство
- •Калории
- •Пастеризация
- •Питание грудных детей
- •Никогда не давайте грудным и более взрослым детям консервированные или обработанные фруктовые соки. Никогда не добавляйте туда сахар, растительное масло и прочие вещества.
- •Питание детей в возрасте от двух до шести лет
- •Напитки
- •Как укреплять зубы
Главный прием пищи
Я не согласен с теми, кто настаивает, что утренняя еда должна быть главной. Чтобы пищеварение проходило нормально, почти все внимание организма должно быть уделено этой работе. Кровь приливает в большом количестве к пищеварительным органам. В органах происходит расширение кровеносных сосудов, чтобы обеспечить дополнительный приток крови. В других органах, наоборот, должно произойти сужение кровеносных сосудов, чтобы обеспечить кровью пищеварительные органы и компенсировать нехватку собственной крови.
Но если мозг и мускулы вынуждены работать в то время, им тоже требуется повышенная порция крови. Поэтому происходит расширение кровеносных сосудов в мозгу или мускулах и сокращение сосудов во внутренних органах. Нельзя снабдить дополнительной кровью одновременно все органы тела. Если один получает больше, другой должен получать меньше. То же самое с нервной энергией. При умственных или физических занятиях нервная энергия уходит из пищеварительных органов, в результате чего страдает пищеварение.
Животное в естественных условиях ложится и отдыхает, даже спит после приема пищи. Несколько лет назад был проделан опыт: собаку накормили обычной порцией мяса и на несколько часов взяли на охоту за лисой, потом собака была убита, а ее желудок вскрыт. Мясо было найдено в том же состоянии, что и во время еды. Другая же собака, получившая такой кусок, но оставленная дома для отдыха, полностью переварила мясо. Собака во время охоты использовала всю свою кровь и нервную энергию при беге. Пищеварение было вынуждено дожидаться своей очереди. Несмотря на то, что это хорошо известно, еще многие изображают из себя экспертов, советующих делать утром самый тяжелый прием пищи. Приводимые ими аргументы: а) организм после ночного сна лучше сможет переварить пищу, чем вечером, после дневной работы; б) съеденная утром пища обеспечит энергией на день. Действительно, у нас после ночного отдыха больше энергии, чем после дневной работы. Однако неправильно, что пищеварительные органы отдыхали ночью. Более того, настоящий голод не создается ночным отдыхом, а есть тяжелую пищу при отсутствии голода - значит идти против первого закона трофологии. Кроме того, усвоение пищи, съеденной утром, должно зависеть от работы других органов. Мы можем заставить наш ум и мускулы работать и тем самым отвлечь кровь от желудка, но желудок не может заставить другие органы прекратить свою активность и послать кровь и нервную энергию к желудку. Если пища дает энергию, то она может сделать это только после того, как она усвоена и абсорбирована. При нормальных условиях полное усвоение пищи как в желудке, так и в кишечнике требует от 10 до 16 часов. При работе, физической или умственной, требуется значительно больше времени. Поэтому пища, принимаемая утром, не может обеспечить энергией для дневной работы. Наоборот, необходимая для усвоения пищи часть энергии забирается у дневной работы. Любой, кто хочет испытать это на себе, может быстро убедиться в правильности этого положения. Достаточно пропустить утренний прием на несколько недель и понаблюдать за результатами.
Утренний прием пищи лучше всего вовсе пропустить. В крайнем случае он должен состоять из апельсина или неподсахаренного грейпфрута. Дневной прием должен быть очень легким, а вечерний самым большим и иметь место только после небольшого отдыха после работы.
Во время сна кровь и нервная энергия отвлекаются от мозга и мускулов. Внутренние органы получают кровь и значительную часть нервной энергии, и усвоение происходит без задержки. Этому же способствует отсутствие во сне страхов, беспокойств, волнений. Если же сделать полный прием пищи утром и днем, то появится дискомфорт при таком же приеме вечером. Три обеда за один день слишком много. Но это распространенная практика, особенно среди работающих. В результате они рано стареют и изнашиваются.