Belkaniya_Puhalska_Dilenyan-VALEOLOGY-BOOK_2012

В 100 г продукта содержится витаминов

Продукт

(в мг)

А

В1

В2

РР

С

Хлеб ржаной

-

0.15

0.07

0.9

-

Хлеб пшеничный белый

-

0.03

0.05

1.8

-

Крупа гречневая

-

0.20

-

4.4

-

Крупа ячневая

-

0.20

0.15

2.5

-

Крупа овсяная

-

0.30

0.06

1.0

-

Горох

-

0.09

1.00

2.4

-

Чечевица

-

0.16

0.05

-

-

Говядина

0.04

0.20

0.17

6.4

2.0

Баранина

-

0.13

0.12

-

-

Свинина

0.04

0.40

0.20

5.6

1.3

Печенка

30.0

0.40

1.61

22.0

31.6

Курица

-

0.16

0.16

6.9

-

Судак

0.06

-

0.03

-

0.6

Сазан

0.20

0.01

0.02

-

0.5

Треска

-

0.06

1.09

1.1

-

Молоко

0.10

0.05

0.17

0.08

1.0

Масло коровье (сливочное и топленое)

1.2

-

-

-

-

Сыр

0.9

0.03

0.36

-

-

Яйца (1 штука)

1.3

0.07

0.16

0.12

-

Картофель

0.02

0.07

0.04

5.5

10.0

Капуста свежая

0.02

0.14

0.07

4.5

30.0

Капуста квашеная с рассолом

0.02

0.02

0.07

0.3

20.0

Капуста квашеная, хранившаяся без

рассола

0.02

0.02

0.07

0.3

-

Морковь

9.0

0.10

0.07

14.4

5.0

Свекла

0.01

0.12

0.08

4.7

10.0

Огурцы

0.06

0.06

0.01

8.0

5.0

Лук репчатый

0.02

0.07

0.01

-

10.0

Помидоры красные

2.00

0.07

0.04

16.5

40.0

Редиска

-

0.06

0.01

-

20.0

Салат

0.01

0.14

0.07

-

30.0

Щавель

6.0

0.10

0.18

5.8

45.0

Яблоки разные

0.09

0.04

0.04

3.5

7.0

Абрикосы

2.00

-

0.01

-

7.0

Вишня

0.30

-

-

-

15.0

Виноград

0.02

-

0.01

-

3.0

Клюква

-

-

-

-

10.0

Крыжовник

1.1

-

-

-

50.0

Смородина черная

0.7

0.06

-

-

300.0

Смородина красная

-

0.07

-

-

30.0

Малина

0.25

0.07

-

-

25.0

Земляника

0.05

-

-

-

30.0

Апельсины

0.30

0.03

0.03

-

40.0

Мандарины

0.45

0.06

-

-

30.0

Лимоны

0.40

0.05

-

-

40.0

Масса, граммы

Продукт

стакан

ложка

чайный

гранен.

столовая

чайная

1

2

3

4

5

ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

Фасоль

220

175

-

-

Чечевица

210

170

-

-

Горох лущеный

230

185

-

-

Мука

160

130

25

8

Крупы:

Манная

200

160

25

8

Гречневая

210

170

25

8

Рисовая

230

185

25

8

Пшено

220

180

25

8

Овсяная

170

135

18

5

Овсяная (хлопья “Геркулес”)

90

70

12

3

Перловая

230

185

25

8

Ячневая

180

145

20

6

Пшеничная

180

145

20

6

Кукурузная

180

145

20

6

Сухари молотые

125

100

15

5

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ

Сахар-песок

200

160

25

8

Крахмаль картофельный

200

160

30

9

Мед натуральный

-

-

30

9

Ядро миндаля

165

130

30

-

Ядро ореха фундука

165

130

30

-

Какао-порошок

-

-

25

9

Соль

325

260

30

10

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Молоко

250

200

18

5

Сливки

250

200

18

5

Сметана 10%

250

200

20

9

Сметана 30%

250

200

25

11

Творог жирный

-

-

17

5

Творог нежирный

-

-

17

5

Творог мягкий диетический

-

-

20

7

Масса творожная

-

-

18

6

Кефир, простокваша, йогурт, ряженка, кумыс

250

200

18

5

Консервы молочные:

Молоко сухое

-

-

20

6

Молоко сгущенное без сахара

-

-

18

5

Молоко и сливки сгущенные с сахаром

-

-

30

12

Какао, кофе со сгущенным молоком (сливками) с сахаром

-

-

30

12

ЖИРЫ И ЖИРОВЫЕ ПРОДУКТЫ

Маргарин

-

-

15

4

Майонез

-

-

15

4

Растительные масла

-

-

17

5

Масло сливочное или топленое (растопленное)

-

-

17

5

Масло животное (топленое)

245

195

20

5

ПЛОДОВООВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ И ПИЩЕВЫЕ

КОНЦЕНТРАТЫ

Сок томатный

250

200

-

-

Томат пюре

-

-

25

8

Томат паста

-

-

30

10

Уксус

250

200

15

5

Консервы (компоты) фруктовые

250

200

-

-

Пюре фруктовое

-

-

30

10

Фруктовые соки

250

200

-

-

Варенье

-

-

45

20

Джем

-

-

40

15

Повидло

-

-

36

12

Шиповник сухой

-

-

20

6

Масса, граммы

Продукт

Стакан

чайный

Гранен.

1 штука

1

2

3

4

ПЛОДЫ, ЯГОДЫ

Фрукты:

Абрикосы

-

-

26

Бананы

-

-

72

Гранат

-

-

125

Груша

-

-

135

Инжир

-

-

40

Персик

-

-

85

Слива

-

-

30

Хурма японская

-

-

85

Яблоко диаметром 5 см (маленькое)

-

-

90

Яблоко диаметром 6,5 см (среднее)

-

-

130

Яблоко диаметром 7,5 см (большое)

-

-

200

Апельсин диаметром 6,5 см

-

-

100

Апельсин диаметром 7,5 см

-

-

150

Грейпфрут

-

-

130

Лимон

-

-

60

Вишня

165

130

-

Черешня

165

130

-

Шелковица

195

155

-

Ягоды:

Земляника садовая

-

-

8

Брусника

140

110

-

Голубика

260

160

-

Ежевика

190

150

-

Клюква

145

115

-

Крыжовник

210

165

-

Малина

180

145

-

Смородина красная

175

140

-

Смородина черная

155

125

-

Черника

200

160

-

204

Приложение 5 (продолжение 2)

Продукт

Масса 1 штуки, граммы

1

2

ОВОЩИ

Картофель

100

Лук репчатый

75

Морковь красная

75

Огурцы

100

Петрушка корень

50

Томаты диаметром 5,5 см

75

Томаты диаметром 6,5 см

115

ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Булки городские

200

Сдоба

50

Рожки сдобные

60

Баранки простые

25

Баранки молочные

30

Сушки простые

10

Сухари сливочные

20

КОНДИТЕРСКИЕ

Конфеты шоколадные

12,5

Ассорти с пралиновыми начинками

11,5

Конфеты не шоколадные

15

Батончики

15

Ирис

7

Мармелад

12,5

Пастила

15

Зефир

33

Сахар-рафинад прессованный

7,5

Сахар-рафинад быстрорастворимый

6

Карамель с начинками

6

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ

Печенье сахарное

13,5

Печенье затяжное (простое)

10

Печенье сдобное

35

Галеты

15,5

Крекеры

13

Вафли

14

Пряники

20

Пирожные

75

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ, ПТИЦЕПРОДУКТЫ

Сардельки

100

Сосиски

50

Яйца куриные

47

Яйца перепелиные

9

Продукт

Несъедобная часть, %

от товарной массы

продукта

1

2

ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ

Зерновые

2

– 3

Горох, фасоль, чечевица

0.5 – 1

Соя

2

Крупы (гречневая, рисовая, пшено, овсяная, перловая, ячневая, пшеничная,

1

– 2

кукурузная)

Овсяные хлопья «Геркулес»

0

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Сыры твердые (голландский, швейцарский, российский, чедер и подобные)

2

– 4

Сыры мягкие (рокфор и подобные)

0.5 – 2

Сыры рассольные (брынза, сулугуни и подобные)

0

Сыры плавленые

0.5

Сыр колбасный (копченый)

4

ОВОЩИ, КАРТОФЕЛЬ, ПЛОДЫ, ЯГОДЫ И ГРИБЫ

Овощи:

Бобы

2

Томаты, огурцы

5

– 7

Капуста (бело- и краснокочанная)

15

– 25

Капуста кольраби

35

Капуста брюссельская

55

Лук, чеснок

16

– 24

Морковь

20

Баклажаны, кабачки, патиссоны

10

– 25

Перец сладкий

25

Петрушка (корень), пастернак, ревень, редис, редька, репа, свекла, салат,

20

– 25

сельдерей (корень), спаржа

Зелень (петрушка, салат, укроп, сельдерей, шпинат, щавель, черемша)

20

– 25

Картофель

25

– 28

Бахчевые

Арбуз, дыня, тыква

30

– 40

Фрукты:

Инжир, шелковица

2

– 5

Абрикосы, алыча, вишня, груша, рябина (садовая), рябина черноплодная,

10

– 15

слива, черешня, хурма, яблоки

Кизил, персики, финики

20

Ананас, банан

30

Гранат

40

Цитрусовые (апельсин, лимон, мандарин, грейпфрут)

26

– 40

Ягоды:

Голубица, брусника, клюква, крыжовник, черника

2

– 5

Ежевика, земляника, смородина, шиповник

8 – 10

Виноград, малина, морошка

12

– 15

Облепиха

40

Грибы

20

– 34

1

2

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Мясо:

Баранина (I-II категория)

26

– 32

Говядина (I-II категория)

25

– 29

Свинина

12

– 14

Буйволятина, верблюжатина, конина, косуля, крольчатина, телятина,

22

– 29

ягнятина

Субпродукты:

Печень, почки, рубец

2

– 5

Легкие, мозги, сердце, язык

8 – 13

Хвост говяжий

40

Колбасные изделия:

Колбасы (вареные, копченые)

1

Сардельки

0

Сосиски

1.5

Грудинка, корейка, окорок (копченые, вареные)

10

– 16

ПТИЦА (потрошенная) И ЯЙЦЕПРОДУКТЫ

Бройлеры, гуси, индюки, куры, утки (I-II категория)

40

– 52

Яйца куриные

13

Яйца перепелиные

8

РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ

Макрель, минога, угорь,

10

– 30

Вобла, горбуша, лосось, мойва, омуль, палтус, осетр, сайра, севрюга,

34 - 43

сельдь, семга, сом, стерлядь, хек

Рыба (другая)

45

– 60

Кальмар, краб, креветка

52

– 69

Балыки рыбные

14 - 21

208

Жизненный цикл семьи

Этапы

Содержание

«Уход» из родительского дома

Личная независимость. Начало отдаления от

родителей. На этом этапе «Он» и «Она»

осуществляют выбор – холостая или семейная жизнь.

Это этап формирования физической (здоровье),

психологической (достаточная независимость в

принятии решений) и социальной готовности к

семейной жизни, поиск семейного партнера, а при

совместном выборе планирование и семьи. И очень

важно, чтобы мотивом создания семьи не была

случайная, а тем более нежелательная беременность.

Женитьба (замужество)

Становление отношений между супругами. Еще

большее отдаление от родителей. Это важный этап

поиска супружеской гармонии.

Начало совместной жизни

Распределение ролей между супругами. Новые, более

независимые отношения с родителями. И только при

достижении супружеской гармонии и зрелости семьи

планирование ребенка. Только тогда, когда устоялись

супружеские отношения, когда во всех отношениях

семья готова к принятию самого ответственного

своего решения. А это должна быть готовность по

здоровью будущих отца и матери, психологическая и

материальная готовность к созданию полной (с

детьми) семьи. Ребенок не должен быть заложником

незрелой семьи или способом укрепления такой

семьи.

Рождение первого ребенка

Изменения в семье. Распределение родительских

обязанностей.

Это этап

или

закрепления

супружеских

отношений,

или

больших

внутрисемейных испытаний, в том числе и в

сексуальных отношениях.

Жизнь с детьми

Более гибкие семейные связи. Все большая личная

свобода растущего ребенка. При последовательном и

успешном прохождении всех предыдущих этапов

жизненного цикла – это этап зрелости семьи. И

безусловным

свидетельством

этого

являются

выращенные в полной родительской (отца и матери)

любви здоровые и счастливые дети.

Уход детей, «опустевшее

Семья перестает быть закрытой системой.

гнездо»

Родительский долг выполнен.

Выход на пенсию

Новые отношения с детьми, внуками и между

супругами.

Старость

Потеря сил и зависимость от других. Утрата друзей,

близких. И как тут снова не вспомнить – «Уважай в

старость в других – она обязательно придет и к тебе»