Раздел V. Система хранения «горшок-в-горшок»

Расположение Нигерии отмечено точкой на карте Африки.

Северная Нигерия – крайне бедный регион, густо заселенный преимущественно населением, занятым в сельском хозяйстве и живущим на средства существования от ведения фермерского хозяйства (ВВП в Нигерии в средине 1990-х гг. составлял 260 долларов на душу населения в год).

Сохранение является здесь ключевым выходом для продовольственной безопасности. По причине нехватки электроэнергии и в связи с этим отсутствием холодильников чаще всего в северных сельских коммунах скоропортящиеся продукты портятся в течение нескольких дней. Такая порча вызывается болезнью животных и потерей заработков для нуждающихся фермеров, которые вынуждены продавать свой товар в течение одного дня.

Многоженство является преобладающей особенностью семейных отношений, женщины заточены в своих домах и находятся в серьезно невыгодном положении с точки зрения безопасности здоровья, возможности получения образования и работы. Девушки частично ущемлены, потому что они вынуждены выходить из дому каждый день, чтобы продавать продовольственные товары, прежде чем эти товары испортятся, для того чтобы пополнить скудный семейный бюджет.

Примерно в середине 1990-х гг. Мохаммед Бах Абба из Северной Нигерии, побуждаемый беспокойством за бедность сельских жителей, разработал способ хранения продуктов в глиняной посуде «горшок-в-горшок» для соседних территорий. Проект имел большой успех и Мохаммед Бах Абба получил несколько наград за поддержку этой проблемы, чтобы постараться помочь улучшению больной экономики в обстановке экономически истощенной нации, стоящей лицом к лицу с некоторыми проблемами коммуникаций, транспорта и утилизации.

Источник 1. Искусство гончарного производства имеет глубокие корни в африканской культуре. Способ хранения «горшок-в-горшок» состоит из двух глиняных горшков различного диаметра, помещенных один внутрь другого. Пространство между ними заполняется влажным песком, который сохраняется постоянно сырым. Фрукты, овощи и другие продукты, такие как безалкогольные напитки, помещаются в меньший горшок внутри большого, который закрывается влажным куском материи.

Источник 2. С 1995 по 1997 гг. Мохаммед Бах Абба выбил деньги для в сильной степени незадействованных местных трудовых ресурсов и нанял квалифицированных специалистов гончарного дела для массового производства первых из 5000 пар горшков. Изготовленные эти системы на его личные средства он начал внедрять в нескольких деревнях в Джигаве [Jigawa]. В 1999 г. Абба снабдил другую дюжину местных деревень 7000 этих систем, где каждая пара горшков продавалась по цене от 2 до 4 долларов за различные варианты. К началу 2005 г. Абба поставил в целом 91795 пар горшков. Проект был отмечен таким образом: «Эта система хранения «горшок-в-горшок» является первой, использующей простые культурные решения, адресованные в первую очередь нуждающимся сельским жителям Северной Нигерии, для которых основные предметы первой жизненной необходимости являются почти не существующими».