Добавил:
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Individualnoe_zadanie_tekhno.doc
Скачиваний:
10
Добавлен:
18.06.2016
Размер:
160.26 Кб
Скачать

Индивидуальное задание

Студент________Абрамовой Анастасии Юрьевной_______

Технологический факультет, 3 курс бакалавриат, группа ____4431____

Цель работы: Изучить ассортимент и технологию полуфабрикатов из заданного вида сырья, научиться разрабатывать технологические карты, схемы и рассчитывать потребность в сырье и полуфабрикатах для заданного ассортимента блюд

Группа полуфабрикатов из______телятины 1 категории_________

Задания:

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]