Тема 4. Социальные технологии организационно-управленческой деятельности в туризме

Современная сервисная организация как сложная динамическая система со сложным и многогранным управлением персоналом в ее рамках.

Проблемы совершенствования управления в сервисной организации. Стиль организационно-управленческой деятельности. Ролевая модель организационно-управленческой деятельности руководителя сервисной или туристической фирмы в рыночных условиях. Взаимозависимость взаимоотношений «руководитель-подчиненный».

Функции и методы организационно-управленческой деятельности. Технологии организационно-управленческой деятельности. Технологии информационного обеспечения сотрудников фирмы. Технологии мотивации сотрудников фирмы. Этапы реализации технологии мотивации сотрудников. Последовательность этапов технологии управления персоналом фирмы. Технология контроля качества продукта (услуги).

Технология расчета оценки эффективности управления.

Тема 5. Технологии научно-исследовательской деятельности сфере туризма

Научно-исследовательская деятельность в сфере туризма как поиск более совершенных способов удовлетворения социально-культурных потребностей человека, новых форм социального взаимодействия, разработка инновационных стратегий и технологий развития туристической организации или сервисной службы.

Виды инноваций. Области инноваций в турорганизациях. Факторы отторжения нововведений.

Реинжиниринг, тренинги креативности, ассесмент как социальные технологии инновационной деятельности в туризме.

Тема 6. Технологии образовательной деятельности сфере туризма

Типы современного обучения персонала: поддерживающее и инновационное бучение. Направления обучения персонала. Факторы формирования потребности организации в развитии своего персонала.

Технологии обучения персонала на рабочем месте (в турфирме) – инструктаж, ротация, ученичество и наставничество (коучинг).

Технологии обучения персонала вне рабочего места – деловые игры, ситуационное обучение, тренинги, стажировки.

5. Образовательные технологии

Дисциплина представляет собой авторский курс с использованием как традиционных форм обучения (лекции и семинарские занятия), так и инновационных, направленных на формирование и закрепление практических, базовых профессионально значимых навыков менеджера в сфере туризма; развитие коммуникативных способностей, навыков проективной и технологической деятельности. К ним можно отнести доклады, обзоры современной монографической литературы и научных журналов, групповые дискуссии по наиболее актуальным социальным проблемам, тренинги, деловые игры, «мозговой штурм». Лекционные занятия строятся на диалоговой основе, используются электронные презентации, что способствует активизации внимания студентов и лучшему усвоению изучаемого материала. На семинарских, практических занятиях обсуждаются вопросы лекций и домашних заданий, проводятся дискуссии, ролевые игры, обсуждае ся выполнение домашних творческих заданий, проводятся контрольные работы, тестирование. Необходимым элементом учебной работы является консультирование студентов по вопросам учебного материала.

Самостоятельная работа студентов включает подготовку к практическим, семинарским занятиям, выполнение творческих заданий для групповой работы, подготовку к текущему и промежуточному контролю.

Для текущего контроля знаний студентов используются письменные контрольные работы, домашние и аудиторные творческие задания, для итогового – тест.