- •Курсовая работа
- •Роль, потребности и источники нутриентов повышающих общую резистентность человека в условиях экологического неблагополучия.
- •Глава II Определение индивидуальных потребностей в энергии, пищевых и биологически активных веществах
- •Потребность в бав:
- •Потребность в минеральных веществах:
- •Глава III Определение фактического потребления энергии, пищевых и биологически активных веществ
- •Оценка рациона питания
- •Глава IV Результаты объективного обследования Масса-ростовые показатели
- •Глава V Физиолого-гигиеническая оценка рациона
- •Глава VI. Рекомендации по коррекции питания
Глава VI. Рекомендации по коррекции питания
|
Наименование |
Перечень показателей | |||||||||||||
|
Содержание в рационе |
Бж, г |
Бр, г |
Жж, г |
Жр, г |
У, г |
Са, мг |
Мg, мг |
Р, мг |
Fе, мг |
А, мг |
В1, мг |
В2, мг |
С, мг |
ккал |
|
Фактическое потребление |
29 |
51 |
32 |
17 |
396 |
168 |
166 |
824 |
15 |
0,052 |
0,807 |
0,65268 |
10,4 |
2255 |
|
Индивидуаль- ные потребности |
51,05 |
51,05 |
66,01 |
28,29 |
471,3 |
1000 |
400 |
800 |
10 |
1,8 |
1,6 |
2,0 |
90 |
3044 |
|
Дополнительно ввести продукт (г): | ||||||||||||||
|
Хлеб пшеничный формовой в/с 50г. |
|
3,8 |
|
0,3 |
26,15 |
10 |
7 |
32,5 |
0,45 |
0 |
0,05 |
0,03 |
0,46 |
116,5 |
|
Грибы белые сушеные 100г |
|
27,6 |
|
6,8 |
10 |
184 |
0 |
606 |
35 |
0 |
0,27 |
3,23 |
150 |
209 |
|
Изьять продукт(г): | ||||||||||||||
|
Колбаса вареная докторская в/с 60г. |
8,2 |
|
|
|
0 |
24 |
12,6 |
101,4 |
1,02 |
0 |
0 |
0 |
0 |
156 |
|
ИТОГО с учетом коррекции: |
37,2 |
47,2 |
32 |
24,1 |
432,15 |
362 |
161 |
1035 |
49 |
0,052 |
1,1 |
0,9 |
161 |
2580 |
Заключение:
Для коррекции данного рациона были введены дополнительные продукты, содержащие недостающее количество пищевых элементов, минеральных веществ и витаминов. Однако идеальной сбалансированности добиться не удалось, так как любой натуральный продукт очень сложный по своему составу. В настоящее время, для коррекции можно использовать комплексы витаминов и минералов в виде пищевых БАДов (на фармацевтическом рынке большое разнообразие видов таких препаратов).