29 .Методы санитарно-бактериологического исследования воды.

Бактериологический анализ воды – важнейший показатель гигиенической и ветеринарно-санитарной оценки. При этом виде контроля пользуются косвенным методом, определяя микробное число, титр кишечной палочки (коли титр) и коли индекс.

Коли титр – наименьшее количество воды в мл, в котором обнаруживается одна кишечная палочка, оно равно по ГОСТу 2874 – 82 не менее 300 мл.

Коли индекс – количество кишечных палочек в одном литре воды по ГОСТу не более 3 Е. coli.

Микробное число – это общее число колоний. Вырастающих в течении 24 ч при температуре 37° при посеве 1 мл воды на 1,5% мясо – пептонный агар ГОСТ 18963 – 73.

Определение общего числа микробов. Разведенную (1:1000, 1:10 000 и т.д.) или не разведенную воду (1 мл) пипеткой высевают на стерильный мясо – пептонный агар и на 24 часа помещают в термостат при t 37° после инкубации подсчитывают выросшие колонии. При обильном росте более 100 колоний используют увеличительное стекло.

Определение кишечной палочки. Количество кишечной палочки в воде это показатель фекального загрязнения источника. Существуют следующие методики определения Е. coli: метод Булира, Минкевича, Киченко, Рублевской – водопроводной станции.

Метод Булира: пробу воды 1 мл, 5 мл в различных разведениях 1:1000, 1:10000 и т.д. засевают в питательную среду с манитом и краской нейтральрот в колбах с маленькими пробирочками (газовики) расположенными вверх дном. Колбы встряхивают для перемешивания воды со средой. Колбы выдерживают в термостате 18-24 часа. При наличие в исследуемой воде кишечной манит разлагается с образованием газа, который улавливается в газовике в виде пузырька, пробирочка всплывает. Наблюдается помутнение среды с изменением ее окраски из красной в желтую.

Тот наименьший объем воды при котором обнаружилось изменение цвета среды, или помутнение, образование газа является коли – титром. Чем в меньшем объеме обнаружена Е. coli, тем водя является более загрязненной.

Коли индекс рассчитывается по коли – титру Е. coli по формуле:

РИСУНОК

Например, коли-титр исследуемой воды – 0,5 мл, следовательно если в 0,5 мл находится (предположительно) одна кишечная палочка, то в 1000 мл их должно быть (минимально) 1000/0,5=2000. Таким образом, коли-индекс исследуемой воды будет равен 2000..

30 Методы гельминтного исследования воды.

1. Исследование воды на наличие яиц гельминтов. Исследуется вода открытых водоемов. Пробу берут в предполагаемом месте загрязнения, выше и ниже этого места, у берегов и 2-3 м от берега, с разной глубины (с поверхности, с глубины 20-30 см, на расстоянии 50 см от дна). Пробу берут утром, в обед и вечером. Объем пробы 10 – 15 л.

Существуют следующие методики определения яиц гельминтов в воде: по Красовской, по Шагуриной, по Гнединой, по Васильковой. Флотационный методы: Фюллеборна, Дарлинга, Щербовича.

Метод Васильковой: пробу объемом 0,5 – 1 л пропускают через воронку, на дне которой находятся бумажные фильтры, после фильтрации фильтры осветляют (раствор HCI) и исследуют во влажном состоянии под малым увеличением микроскопа.

При отсутствии специального оборудования исследования воды на наличие яиц гельминтов можно производить путем отстаивания ее в течение суток в высоких цилиндрах диаметром по 2-3 см. При этом верхний слой из цилиндров нужно слить через сифон, стараясь не затрагивать осадка. Осадок из цилиндра перенести в центрифужные пробирки и центрифугировать. Нижний слой жидкости из пробирок нужно перенести каплями на предметное стекло и исследовать под микроскопом при малом увеличении.

Принадлежность обнаруженных яиц гельминтов к тому или другому виду определяют по имеющимся описаниям в учебниках и в атласах по паразитологии.