- •1 Краткая история развития учения о ферментах
- •2 Общие свойства ферментов и химических катализаторов небелковой природы
- •3 Отличительные признаки ферментативного и химического катализа
- •4 Строение ферментов
- •5 Механизм действия ферментов
- •6 Единицы ферментативной активности
- •7 Специфичность ферментов
- •8 Термолабильность ферментов
- •9 Влияние кислотности среды
- •10 Концентрация фермента
- •11 Концентрация субстрата
- •12 Активаторы и ингибиторы ферментов
- •13 Аллостерические ферменты
- •14 Изоферменты
- •15 Классификация и номенклатура ферментов
- •16 Использование ферментных препаратов
- •17 Иммобилизованные ферменты
- •18 Витамины
- •19 Классификация витаминов
- •20 Жирорастворимые витамины
- •20.1 Витамины группы А
- •20.3 Витамины группы Е
- •20.4 Витамины группы К
- •21 Водорастворимые витамины
- •21.1 Общая характеристика витаминов группы B
- •21.2 Витамин РP (ниацин)
- •21.3 Витамин C
- •21.4 Биотин (витамин H)
- •21.5 Витамин P (Цитрин)
- •21.6 Фолиевая кислота. Витамин Bc птероилглутаминовая кислота
- •21.7 Витамин U
- •22 Витаминоподобные вещества
- •22.1 Парааминобензойная кислота
- •22.2 Витамин В15
- •22.3 Инозит
- •22.4 Холин
- •22.5 Антивитамины
- •Рекомендуемая литература
Рекомендуемая литература
1.Берёзов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 1998. – 704 с.
2.Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. – М.: Ангар,1999. – 512с.
3.3.Жеребцов Н.А, Попова Т.Н., Артюхов В.Г. Биохимия. – Воронеж: Издательство ВГУ, 2002.– 696с.
4.Биохимия растительного сырья. /Под ред. В.Г. Щербакова. – М.: Колос, 1999.– 376 с.
5.Лениджер А.Биохимия. – М.: Мир, 1999. Т 1-3.
6.Основы биохимии /Под ред. А.А. Анисимова. – М.: Высшая школа, 1986.- 551с.
7.Кретович В.Л. Биохимия растений. – М.: Высш. школа, 1986.– 503 с.
8.Методические указания для студентов специальностей Т.18.01., Т.18.02., Т.18.03. «Ферменты оксидоредуктазы». Часть II «Витамины и ферменты». – Могилев, 2001. – 32 с.
9.Методические указания для студентов специальностей Т.18.01.,Т.18.02., Т.18.03. «Ферменты гидролазы» Часть II «Витамины и ферменты». – Могилев, 2000. – 52 с.
56
Конспект лекций по курсу БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ
для студентов специальностей 49 01 01, 49 01 02, 91 01 01 тема – ФЕРМЕНТЫ-ВИТАМИНЫ
Составитель |
доцент Макасеева О.Н. |
Оформление |
|
графического материала |
доцент Баранов О.М. |
Редактор |
Бажанова Т.Л. |
Технический редактор |
Щербакова А.А. |
___________________________________________________________________
Подписано в печать 14.10.04 |
Формат 60*84 |
1/16 |
|
Печать офсетная. |
Усл. печ. л. |
Уч.-изд.л. 3,25 |
|
Тираж 165 экз. |
Заказ131 |
Бесплатно |
|
ЛП № 226 от 12.02.2003г. |
ЛИ №604 от 03.06.2003 г. |
___________________________________________________________________
Отпечатано на ризографе МГУП 212027, г. Могилев, пр.Шмидта,3
57