2.5 Взаимосвязь белкового и углеводного обменов

Связующим звеном белкового и углеводного объемов является цикл трикарбоновых кислот. Продукты гликолиза и окислительного расщепление углеводов в ЦТК – пировиноградная, α-кетаглутаровая, щавелевоуксусная кислота в результате аминирования и переаминирования образуют многие аминокислоты, используемые для синтеза белка. Из фосфоенолпирувата (гликолиз) через ряд превращений синтезируется предшественник фенилаланина, тирозина, триптофана – шикимовая кислота. Гистидин образуется из рибозо-5-фосфата (участника пентозофосфатного цикла). Таким образом, продукты расщепления углеводов при аминировании дают аминокислоты, из которых синтезируются белки.

Переход от белков к углеводам начинается с гидролиза белков до аминокислот, которые затем дезаминируются, а выделившиеся кетокислоты (ПВК, α-ке- тоглутарат, оксалоацетат) вступают в ЦТК и через пируват включаются в реакции глюконеогенеза с образованием углеводов. Однако белки по сравнению с углеводами являются для живого организма более ценными соединениями, образующими основу всех клеточных структур, поэтому их превращение в углеводы происходит в природе в небольших масштабах.

Использование белков в процессе дыхания также наблюдается крайне редко, при длительном углеводном дефиците. Активно образуются углеводы из белков и аминокислот у больных сахарным диабетом.

2.6 Взаимосвязь белкового и липидного обменов

Рассмотренные взаимосвязи «белки углеводы» и «углеводы липиды»

дают основание для объединения их в единую цепь «белки углеводы липиды», в которой углеводы являются связующим звеном между белками и липидами.

Один из основных продуктов расщепления липидов – ацетил-КоА, включаясь в ЦТК, образует кетокислоты, аминирование которых дает аминокислоты.

Из другого продукта гидролиза липидов глицерина – в результате цепи превращений синтезируются циклические аминокислоты.

В известной мере возможен и обратный процесс синтеза липидов за счет распадающихся белков. Продукты дезаминирования аминокислот через ЦТК и другие метаболические процессы образуют ПВК, при окислительном декарбоксилировании которого возникает ацетил-КоА – исходное соединение для синтеза жирных кислот и других компонентов липидов.

Из всего вышесказанного видно, что превращения веществ в организме тесно связаны друг с другом. В Приложении А приведена обобщенная схема взаимо-

40

связи обмена между основными классами соединений: углеводами, жирами и белками.

Сказанное не исчерпывает всего многообразия взаимосвязей обмена белков, углеводов и жиров. Между ними существуют более сложные, нежели простое использование в качестве субстратов, формы взаимозависимости.

Список использованной литературы

1.Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 1998. – 704 с.

2.Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. – М.: Ангар, 1999. – 512 с

3.Жеребцов Н.А., Попова Т.Н., Артюхов В.Г. Биохимия. – Воронеж: Из-во ВГУ, 2002. – 696 с.

4.Биохимия растительного сырья. /Под. ред. В.Г. Щербакова.– М.: Колос, 1999. – 376 с.

5.Ленинджер А. Биохимия. – М.: Мир, 1999. Т1-3.

6.Основы биохимии. /Под ред. Анисимова. – М.: Высшая школа, 1986. – 551 с.

7.Кретович В.Л. Биохимия растений. – М.: Высшая школа, 1986. – 503 с.

8.Химия и биохимия аминокислот и полипептидов. Методические указания для студентов технологических специальностей 49 901 01, 49 01 02, 91 01 01, 48 01 02 по дисциплинам «Органическая химия», «Биологическая химия» и «Химия природных волокнообразующих полимеров».– Могилев. МГУП: 2003. – 43 с.

41