1)По растворимости:
-Жирорастворимые (витамины гр.А-ретинол,ретинилацетат,ретиналь,ретиноевая кислота;витамины гр.D –D2 эргокальциферол,D3-холекальциферол,витамин Е- α,β,γ,σ-токоферолы и α,β,γ,σ-триенолы; витамины К- К1-филлохинон,К2-менахинон )
-водорастворимые:Вит гр. В (В1-тиамин,анейрин;В2- рибофлафин,лактофлавин;В3 или В5 – пантотеновая кислота,Н-биотин;вит С-аскорбионовая кислота; В6-пиридоксин,пиридксаль или пиридоксамин;РР-ниацин,никотиновая к-та или никотинамид;В9-фолацин,фолиевая к-та,тетрагидрофолиевая к-та и ее производные;В12-кобаламины – цианокобаламин,оксикобаламин,метилкобаламин)
2)По физиологической активности:
-витамин D-антирахитический;
- В2-витамин роста,для регенерации кожи.Недостаток приводит к себорее,псориазу;
-А-дл зрения (недостаток приводит к куриной слепоте)
-С- антиинфекционный,противоцингозный.
-В12-антианемический
-В1-против нервных расстройств (недостаок приводит кполиневритам-бери-бери,нарушениям ССС).Является простетической группой ряда ферментов (кокарбоксилаза-тиаминдифосфат)
-В3-отсутсвие В3 приводит к выпадению волос,онемению пальцев ног,дерматиту.
-РР-кофермент НАД, при его недостатке развивается пеллагра, нарушаются функции нервной и СС систем
-В6-кофермент пиридоксальфосфата (ПАЛФ),необходим для нормальной деятельности нервной системы,органов творения,печени.Недостаток вызывает дермиты.
-В9-необходим для деления клеток,роста органов,нормального развития зародыша и плода.
-Н-для нейтрализации авидина,при недостатке возникает депигментация и дерматит кожи,нервные расстройства.
-Е-антиокислительная способность,антиоксидантная фун-я
-К-необходим для свертывания крови.
41.Понятие о метаболических процессах: катаболические и анаболические реакции.
Совокупность биохимических р-ий, протекающих в живых организмах и обеспечивающих их энергией и материей называется обменов веществ (метаболизмом).
Основные функции метаболизма:
1)Превращение простых химических веществ, поступающих из биосферы в низкомолекулярные органические вещества (спирты, АК, моносахариды, нуклеотиды)
2) синтез макромолекул(биополимеров): белки, полисахариды, НК, из строительных материалов.
3) синтез и расщепление биомолекул (простых и сложных) для синтеза биоорганических соединений, специфических для живых организмов
4)получение, накопление, обеспечение энергии в различных клетках.
Метаболизм живой клетки включает 2а направления:
катаболические р-ии- катаболизм
анаболизм
Между
анаболизмом и катаболизмом существует
взаимосвязь на 3-х уровнях:
1 Продукты катаболического распада используются для осуществления анаболических реакций
2 Энергия, образующиеся в результате катаболической реакции используются для осуществления анаболических реакций
3 Катаболические реакции преимущественно окислительные, анаболические - восстановительные
42.Особенности метаболических процессов.
В
природе не существует отдельно обмена
белков, обмена нуклеиновых кислот и т
д., а есть единый биохимический процесс
регулируемый ферментативной системой.
Он представляет собой единый непрерывный
процесс.
1 Непрерывное взаимозависимое и взаимообусловленное превращение химических веществ
KoA(Coa)-
кофермент А, содержит пантотеновую
к-ту(В
)
Кофермент выполняет роль ацильных групп.
2 Скоординированность биохимических реакций в пространстве. Благодаря циклическому строению клетки все биохимические реакции протекают одновременно не мешая др. др. Пример: биосинтез белков происходит в рибосомах, а обмен углеводов - в цитоплазмах.
3 Скоординированность биохимических реакций во времени. Весь код биохимического процесса представляет собой единое неразрывное целое включающее серию последовательных ферментативных реакций и каждая предыдущая реакция создает условия для последующих.
Одной из стадий гликолиза гликогена является образование пировиноградной кислоты:
