2. Оценка кормов

При выборе источников получения тех или иных кормов оценивают их эффективность в условиях конкретного предприятия. Экономическая оценка кормовых культур и видов кормов является исходным началом при определении эффективности кормления сельскохозяйственных животных и системы кормопроизводства в целом, направлений интенсификации отрасли. Она позволяет подобрать такие культуры и корма, которые бы наиболее полно отвечали физиологическим требованиям животных и давали максимальный экономический эффект. Для этих целей рассчитывают средние показатели за последние 3—5 лет: урожайность кормовой культуры с 1 га, ц корм, ед.; выход переваримого протеина (кормового белка) с 1 га, ц; затраты труда на 1 ц корм.ед.; себестоимость 1 ц корм. ед., руб.

Оценку экономической эффективности по этим показателям производят по группам взаимозаменяемых кормовых культур, т. е. сопоставляют лишь культуры, используемые для получения однотипного вида корма. Для сокращения количества показателей и более объективной оценки эффективности отдельных кормовых культур выход кормов с 1 га может быть рассчитан не в кормовых, а в корм протеиновых единицах по формулам.

При выборе культур для полевого кормопроизводства следует учитывать и другие лимитирующие организационные и зоотехнические факторы — потребность животноводства в отдельных видах кормов по календарным срокам, наличие природных кормовых угодий и их продуктивность, системы машин, трудовые ресурсы и т. Д,[4].

Задание 1: Дать характеристику состава и питательности по 2 видам зерновых, грубых и сочных кормов

Таблица 1 - Трава, травянистая мука

Показатели	Злакового пастбища	Рожь озимая
Кормовые единицы	0,26	0,19
Сухое вещество, г.	428	200
Сухой протеин, г.	50	31
Сырой жир, г.	15	8
Сырая клетчатка, г.	136	58
Каротин, мг.	35	37

Сравнительная характеристика кормов:

По показателям трава злакового пастбища превосходит по кормовым единицам рожь озимую на 26,9%,сухового вещества на 53,3%, сухого протеина на 38%, сырой клетчатки на 57,6%

Таблица 2 - Сено и солома

Показатели	Разнотравное	Овсяная
Кормовые единицы	0,44	0,31
Сухое вещество, г.	830	830
Сухой протеин, г.	144	39
Сырой жир, г.	22	17
Сырая клетчатка, г.	253	324
Каротин, мг.	15	5

Сравнительная характеристика кормов:

Сено разнотравное превосходит солому овсяную по показателям кормовых единиц на 29,5%, сухого протеина на72,9%. По показателям сырой клетчатки солома овсяная превосходит сено разнотравное на 22%, по показателям сухого вещества солома овсяная и сено разнотравное равны.

Таблица 3 - Концентрированные корма

Показатели	овес	Отруби пшеничные
Кормовые единицы	1,0	0,75
Сухое вещество, г.	850	850
Сухой протеин, г.	108	151
Сырой жир, г.	40	41
Сырая клетчатка, г.	95	88
Каротин, мг.	1,3	2,6

Сравнительная характеристика кормов:

По показателям кормовых единиц овес превосходит отруби пшеничные на 25%,сырая клетчатка на 7,4%. По показателям сухого протеина отруби пшеничные превосходят овес на 28%. По показателям сухого вещества они равны.

Таблица 4 - Корма животного происхождения

Показатели	Картофель варенный	Мука кровяная
Кормовые единицы	0,32	1,04
Сухое вещество, г.	230	900
Сухой протеин, г.	18	675
Сырой жир, г.	1	25
Сырая клетчатка, г.	8	─
Каротин, мг.	─	─

Сравнительная характеристика кормов:

По показателям кормовых единиц мука кровяная превосходит картофель варенный на 69%, сухого вещества на 74%, сухого протеина на 97%. По показателю сырая клетчатка картофель варенный превосходит муку кровяную на 100%,[3].

Задание 2: Сравнить сахаропротеиновые отношения по 2 видам зерновых, грубых и сочных кормах

Таблица 1 - Трава, травянистая мука

Показатели	Злака-пастбищная	Заливного луга
Сырой протеин, г.	50	39
Сахар, г.	20	14

Сравнительная характеристика кормов:

Злака-пастбищнаяизаливного луга– трава злака-пастбищнаяпо показателям превосходитзаливного луга, в ней больше сырого протеина на 11%; сахара на 5%.

Таблица 2 - Сено и сенаж

Показатели	Посевное люцерновое	Разнотравное
Сырой протеин, г.	144	95
Сахар, г.	20	10

Сравнительная характеристика кормов:

Посевное люцерновоеиразнотравное сено–посевное люцерновоепо показателям превосходитразнотравное сено, в ней больше сырого протеина на 45%; сахара на 50%.

Таблица 3 - Концентрированные корма

Показатели	Кукуруза желтая	Овес
Сырой протеин, г.	103	108
Сахар, г.	40	25

Сравнительная характеристика кормов:

Овес и кукуруза желтая – овес по показателям превосходит кукурузу желтую, в нем больше сырого протеина на 4%; сахара на 43%.

Таблица 4 - Корма животного происхождения

Показатели	Картофель варенный	Свекла кормовая
Сырой протеин, г.	18	13
Сахар, г.	19	40

Сравнительная характеристика кормов:

Картофель варенныйисвекла кормовая–картофель варенныйпо показателям превосходитсвеклу кормовую, в нем больше сырого протеина на 4%; сахара на 48%,[3].

Задание 3: Сравнить химический состав по 2 видам зерновых, грубых и сочных кормов

Таблица 1 - Химический состав кормов

Корма	Вода	Сухое вещество	Сырой протеин	Сырой жир	Сырая клетчатка	Сахар	Кальций	Фосфор	Каротин
Трава лесного пастбища	74,5	311	39	10	86	24	2,3	1,3	3,5
Люцерна	75,0	250	50	7	68	14	4,5	0,7	44
Люцерное	17,0	830	144	22	253	20	17	2,2	49
Клеверное	17,0	830	98	25	265	26	7,6	2,5	21
Овсяная	15,0	830	39	17	324	4	3,4	1,0	2
Ячменная	17,0	830	49	19	331	2,4	3,3	0,8	4
Картофель	77,2	230	18	1	8	19	0,1	0,5	-
Морковь	88,6	120	12	2	11	35	0,9	0,6	54
Кукуруза	13,0	850	103	42	38	40	0,5	5,2	6,8
Овес	13,0	850	108	40	97	25	1,5	3,4	13
Жмых соевый	10,5	900	49	77	129	62	5,9	12,9	2
Шрот льняной	10,0	900	340	17	96	48	2,8	8,3	-

Сравнительная характеристика кормов:

• Трава лесного пастбищаилюцерна–трава лесного пастбищапо показателям превосходитлюцерну, в ней больше воды на 1%; сухого вещества на 12%; сухого протеина на 11%; сырой клетчатки на 8%.

• Люцерноеиклеверное сено–люцерноепо показателям превосходитклеверное сено, в ней больше воды на 4%; сухого вещества на 8%; сухого протеина на 10%; сырой клетчатки на 18%.

• Овсянаяиячменная солома–овсянаяпо показателям превосходитячменную солому, в ней больше воды на 1%; сухого вещества на 9%; сухого протеина на 7%; сырой клетчатки на 5%.

• Картофельиморковь– картофельпо показателям превосходитморковь, в нем больше воды на 2%; сухого вещества на 2%; сухого протеина на 10%; сырой клетчатки на 9%.

• Кукурузаиовес–кукурузапо показателям превосходитовес, в ней больше воды на 4%; сухого вещества на 7%; сухого протеина на 17%; сырого жира на 63%.

• Жмых соевыйишрот льняной–жмых соевыйпо показателям превосходитшрот льняной, в нем больше воды на 1%; сухого вещества на 10%; сухого протеина на 15%; сырого жира на 75%,[3].

Задание 4: Охарактеризовать несколько видов кормов. Определить, какое количество корма соответствует одной кормовой единице

Таблица 1 - Комплексная оценка кормов

Показатели	Трава			Сено			Солома			Силос			Сенаж			Корнеплоды				Зерновые
	Злак. Разнтр. луг	люцерна	Посевное люцер.		Заливного луга	овсяная		Пшенично яров.	кукурузный		подсолнечный	люцерновый		разнотравный	картофельный		турнепс	морковь	кукуруза		ячмень	пшеница
Кормовые единицы	0,24	0,22	0,44		0,44	0,31		0,22	0,20		0,18	0,35		0,29	0,32		0,1	0,14	1,33		1,15	0,75
Обменная энергия	2,91	1,75	6,72		6,49	5,38		4,91	2,30		2,10	4,19		3,44	3,98		1,13	2,2	12,2		10,5	8,5
Сухое вещество	348	250	830		844	830		849	250		250	450		450	230		100	120	850		850	850
Сухой протеин	48	50	144		88	39		46	25		23	103		46	18		11	12	103		113	151
Сырой жир	11	7	22		28	17		15	10		13	17		10	1		2	2	42		22	41
Сырая клетчатка	105	68	253		266	324		351	75		83	127		157	8		9	11	38		49	88
БЭВ	153	100	330		387	379		368	119		115	148		195	192		60	87	653		638	526
Крахмал	7,5	3,0	9		-	4,4		-	8		7	12		15	120		6	7	555		485	-
Сахар	24	14	20		23	4		3	6		4	19		23	19		48	35	40		2	47
Лизин	2,3	1,9	7,3		2,5	1,8		1,3	0,5		1,1	5,7		1,4	1,0		0,6	0,5	0,4		3,6	4,1
Метионин +цистеин	0,9	1,1	5,5		4,1	1,1		1,3	0,8		0,8	3,8		1,5	0,5		0,5	0,4	0,2		3,2	3,6
Кальций	2,4	4,5	17		5,6	3,4		3,3	1,4		3,6	10,9		4,9	0,1		0,5	0,9	0,5		2,0	2,0
Фосфор	0,8	0,7	2,2		1,6	1,0		0,9	0,4		1,6	1,0		1,3	0,5		0,4	0,6	5,2		3,9	9,6
Магний	0,5	0,6	3,0		1,5	1,1		1,4	0,5		0,9	0,9		1,3	0,3		0,4	0,3	1,4		1,0	4,3
Калий	6,3	5,3	15,6		11,9	13,9		8,0	2,9		4,8	11,9		11,7	4,2		2,8	5,0	5,2		5,0	10,9
Натрий	0,4	0,1	1,5		1,9	1,0		0,6	0,35		1,9	0,9		0,8	0,4		0,3	0,2	1,3		0,8	0,9
Хлор	3,2	1,0	2,6		2,7	4,3		2,1	1,3		0,2	2,3		4,0	0,6		0,5	0,7	0,5		2,4	1,0
Сера	0,5	1,0	1,8		1,2	1,7		1,0	0,4		0,3	1,2		0,9	0,3		0,4	0,2	1,0		1,3	1,9
Железо	40	34	168		340	141		409	61		28	126		208	13		8	10	303		50	170
Медь	1,1	2,6	8,2		1,6	2,9		1,1	1,0		1,5	6,3		5,1	0,9		0,3	1,1	2,9		4,2	11,3
Цинк	1,7	6,1	19,1		9,5	26,0		35,0	5,8		11,4	9,2		14,5	1,1		1,4	2,2	29,6		35,1	81,0
Марганец	13,5	8,3	26,4		138,0	90,0		53,0	4,0		40,4	22,5		37,1	2		1,9	2,1	3,9		13,5	117,0
Кобальт	0,20	0,05	0,2		0,29	0,7		0,5	0,02		0,10	0,05		0,16	0,01		0,01	0,08	0,06		0,26	0,1
Йод	0,09	0,02	0,3		0,15	0,44		0,45	0,06		0,11	0,14		0,09	0,01		0,01	0,03	0,12		0,22	1,75
Каротин	55	44	49		15	2		5	20		17	40		25	-		-	54	6,8		0,5	2,6
А,МЕ	-	-	-		-	-		-	-		-	-		-	-		-	-	2,2		-	-
D,МЕ	3,4	2,5	360		170	5		40	50		55	165		180	-		-	-	-		-	-
Е,мг	55	50	134		45	-		-	46		22	25		35	0,6		0,4	1,5	22,6		50,0	29
В1, мг	-	1,3	1,6		2,0	-		-	0,65		0,6	2,1		2,8	1,0		0,5	0,6	4,0		3,5	6,0
В2,мг	-	4,0	6,0		8,0	-		-	1,75		2,0	3,5		3,3	0,3		0,36	0,3	1,2		1,1	2,9
В3,мг	-	7,1	15		15	-		-	1,25		1,0	3,3		4,1	37		0,9	1,2	7,2		94	23,5
В4,мг	-	80,0	700		720	-		-	40		40	20		28,5	20		320	50	450		1100	1300
В5,мг	-	5,0	19		18	-		-	10,4		7,0	4,4		7,5	11		2,5	8,0	33,6		60	150
В6,мг	-	1,3	4,0		-	-		-	1,7		1,1	1,6		0,9	2		0,5	1,3	4,3		3,1	15
В12,мг	-	-	-		-	-		-	-		-	-		-	-		-	-	-		-	-

Таблица 2 - Количество корма, соответствующего одной кормовой единице

Корма	В одной кормовой единице содержится
	количество корма на 1к.е.	сырой протеин, г	переваримый протеин, г	кальций, г	фосфор, г	лизина, г	метионина +цистина, г	каротина, мг	D, ME	B1, мг	B2, мг
Злаково-разнотравного луга	4,2	201,6	117,6	10,08	3,36	9,66	3,78	231	14,28	-	-
Люцерна	4,5	225	171	20,25	3,15	8,55	4,95	198	11,25	5,85	18
Посевное люцерное	2,3	331,2	232,2	34,1	5,06	16,79	173,65		714	8,4	33,6
Заливного луга	0,7	17,5	9,8	0,9	0,2	0,3	0,5	14	35	0,4	1,2
Овсяная	0,8	39,2	10,4	2,6	0,6	1	1,2	3,2	8	-	-
Пшенично-яровая	0,9	364,5	291,6	5,3	11,6	6,5	4,9	1,8	4,5	5,6	2,7
Кукурузный силос	5	125	70	7	2	2,5	4	100	250	3,25	8,75
Подсолнечный силос	5,6	128,8	84	20,16	8,96	6,16	4,48	95,2	308	3,36	11,2
Люцерновый сенаж	2,9	298,7	205,9	31,61	2,9	16,53	11,02	116	478,5	6,09	10,5
Разнотравный	3,4	156,4	78,2	16,66	4,42	4,76	5,1	85	612	9,52	11,22
Картофельный	3,1	55,8	34,1	0,31	1,55	0,31	1,55	2	-	3,1	0,93
Турнепс	10	110	60	5	4	6	5	2	-	5	3,6
Морковь	7,1	85,2	56,8	6,39	4,26	3,55	2,84	383,4	-	4,26	2,13
Кукуруза	0,8	82,4	58,4	0,4	4,16	0,32	0,16	5,44	-	3,2	0,96
Ячмень	0,9	101,7	76,5	1,8	3,51	3,24	2,88	0,45	-	3,15	0,99
Пшеница	1,3	196,3	126,1	2,6	12,48	5,33	4,68	3,38	-	7,8	3,77

На основе данных таблицы 1, делаем вывод, что при составлении рационов

необходимо знать их точную характеристику, из чего складывается рацион,[3].