6.2 Краткая характеристика влияния кафе «Ганц» на экологическую обстановку

Задание на проектирование предусматривает разработку проекта кафе с немецкой кухней на 46 мест, получившие название «Ганц». Проектируемое предприятие будет располагаться по адресу: г. Саратов, улица Куприянова 19 дом 2 а. В этом районе большие потоки людей, кафе будет располагаться на

бывшей автомобильной стоянке, подлежащей выкупу и сносу для освобождения территории под строительство, под предприятие будет отведен участок земли 336м², для размещения самого строения, вспомогательных цехов: подъездные и стоянка для транспорта, размещение контейнеров для временного хранения твердых отходов; размещение газонов; цветников.

Деятельность предприятия оказывает влияние на природные ресурсы – атмосферный воздух и воду. По воздействию на окружающую среду предприятие относится к 5-й категории и согласно СанПиН 2.2.1/21.1984-00 «Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов». Размер санитарно-защитной зоны равен 50 метров от места основного источника выброса. Деятельность кафе отвечает требованиям Закона об охране окружающей среды и концепции перехода Росси к устойчивому развитию, утвержденной указом президента РФ от1.04.96г.№440.[1] Источниками вредных выбросов в проектируемом кафе будут: 1. Производственные воды содержащие жир; 2. Бытовые воды, содержащие синтетические моющие средства; 3. Твердые отходы.

6.3 Характеристика источников выбросов в атмосферу

С учетом технологического процесса всего кафе выбросы в атмосферу определены при расчете организационно-технологического раздела проекта, а допустимые концентрации вредных веществ и перечень их производится по литературным данным.

В данном кафе поступления выбросов в природную среду установлены: непрерывные, периодические, организованные и неорганизованные. [5] В таблице 6,1 приведено негативное влияние деятельности на воздушную среду населенного пункта.

Таблица 6.2- Характеристика вредных выбросов в атмосферу

№ п/п	Стадии техно-логи-ческо-го про-цесса	Наи-мено-вание исто-чника выб-роса в ат-мос-феру	Пе-речень выб-расы-ваемых вред-ных веществ	ПДК веще-ства ОБУВ	Еди-ница изме-рения	Фак-тичес-кие кон-цент-рации вред-ных веще-ств	Класс опас-ности	Способ очистки
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Тепло-вая об-работка про-дуктов основ-ной проц.	Труба вытяж-ной венти-ляции из цеха орга-низо-ванный	Акро-леин, Оксид углеро-да	0,03 3,0	мг/м3 мг/м3 орга-ноле-пти-ческ	0,02 2,0	2 4	В течении суток на выходе вен-тияляции установлен скруббер вентури
2	Хране-ние сырья и продук-ции	Холод. Оборуд. (компре-ссор, кашера)	Фреон 22	10,0	мг/м3	4,0	4	Аварийная утечка или при техни-ческом об-служивании системы ( 1 раз в квар-тал)
3	Транс-порти-ровка продук-тов и вывоз отходов	Авто-транс-порт	Углево-дороды, Оксид углерода Оксид серы, Оксид азота, Альде-гид	24 465 1,5 1,5 0,9 1	г/кг бен-зина	18 400 1,5 1,5 0,7 1	2 4 3 3 2 4	Линия бен-зина 90л. (В сутки рабо-тает 2 единицы автотранс-порта)

Вывод: на основании анализа таблицы 6.1 можно заключить, что фактическая концентрация вредных веществ, выбрасываемых кафе «Ганц», не превышает нормы или равно ПДК.