6. Назвіть основні види харчових отруєнь немікробної етіології:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 360-361.

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 328.

1). Біогеохімічні ендемії

2). Мікотоксикози

*3). Отруєння частково отруйними продуктами

4). Токсикоінфекції

*5). Отруєння отруйними продуктами

*6). Отруєння домішками отруйних бур’янів

7). Бактеріальні токсикози

*8). Отруєння домішками хімічних речовин до харчових продуктів

9). Харчові алергії

7. Укажіть найбільш типову тривалість інкубаційного періоду при стафілококових токсикозах (у годинах):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 364.

1). До 1

2). 12

*3). 2,53

4). 412

5). 1216

6). 1624

7). 2436

8). 3672

9). Понад 72

8. Укажіть найбільш типову тривалість інкубаційного періоду при сальмонельозі (у годинах):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 359.

1). До 1

2). 12

3). 24

*4). 612

5). 1216

6). 1624

7). 2436

8). 3672

9). Понад 72

9. Укажіть найбільш типову тривалість інкубаційного періоду при ботулізмі (у годинах):

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 365.

1). До 1

2). 12

3). 36

4). 612

*5). 2240

6). 3648

7). 4860

8). 6072

9). Понад 72

10. Назвіть харчовi продукти рослинного походження, які можуть викликати харчове отруєння:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 328.

*1). Зерна ячменю, що перезимували

*2). Ядра кісточок абрикосів, персиків та вишень

3). Пшениця

*4). Картопля

5). Календула

*6). Бiла квасоля

7). Часник

8). Зелений горох

9). Гречка, що перезимувала

11. Назвіть токсичнi речовини, що знаходяться у квасолi, картоплi та кiсточкових плодах та можуть викликати харчовi отруєння:

Даценко І. І., Габович Р. Д. Профілактична медицина. Загальна гігієна з основами екології: Підручник. ― 2 видання: К.: Здоров’я, 2004. ― С. 370-372.

1). Гельвелова кислота

*2). Соланiн

3). Афлатоксин

4). Гемолiтичний яд

*5). Фазiн

6). Гiстамiн

7). Гістидін

*8). Синильна кислота

9). Тетродотоксин

12. Визначте тактику лiкаря, який першим виявив харчове отруєння:

Гігієна та екологія: Підручник / За редакцією В. Г. Бардова. ― Вінниця: Нова Книга, 2006. ― С. 323.

*1). Hадати невідкладну допомогу захворiвшим

*2). Вiдібрати для лабораторного дослiдження рештки пiдозрiлої їжi та продуктiв і поставити на холод

*3). Вилучити з реалiзацiї залишки пiдозрiлої їжi

4). Повідомити про отруєння в районну лiкарню

*5). Вiдправити термінове повiдомлення в районну СЕС

6). Провести нараду з працiвниками харчоблоку

7). Вiдібрати для лабораторного дослiження зразки води з найближчої шахтної криницi

*8). Відібрати на лабораторне дослiдження блювотнi та каловi маси хворих

9). Вiдправити на лабораторне дослiдження сечу i кров захворiвших