Министерство сельского хозяйства РФ

ФГОУ ВПО Рязанский государственный агротехнологический университет

имени П.А. Костычева

Кафедра

«Технология общественного питания»

Лабораторная работа № 5 по дисциплине «Стандартизация, метрология и сертификация» схемы сертификации

Составил: старший преподаватель Мигачёв Н.А.

Рязань – 2010 г.

Методические указания обсуждены на заседании кафедры «Технология общественного питания» протокол № « » 2010 года

Заведующий кафедрой___________ О.В. Черкасов

Одобрено советом (методической комиссией) технологического факультета

«_____» _____________ 2010 года.

Председатель ____________ Е.Н. Бондаренко

Цель работы – изучение схем сертификации продукции, применяемых в Российской Федерации и за рубежом.

В результате выполнения лабораторной работы студенты должны изучить существующие схемы сертификации и область их применения.

Схемы сертификации

Сертификация проводится по установленным в системе сертификации схемам.

Схема сертификации – это состав и последовательность действий третьей стороны при оценке соответствия продукции, услуг, систем качества и персонала, зависящие от вида продукции, целей сертификации и объема продукции (товара), который определяется органом по сертификации. Как правило, система сертификации предусматривает несколько схем.

При выборе схемы должны учитываться  особенности производства,  испытаний, поставки  и использования конкретной продукции, требуемый уровень доказательности, возможные затраты заявителя. Схема сертификации должна обеспечивать необходимую доказательность последней. Для этого рекомендуется использовать общепризнанные схемы, в том числе и в международной практике. Выбор схемы сертификации оговаривается с заявителем, т.к. сертификация продукции проводится в первую очередь по инициативе производителя или импортера продукции. Сертификаты оформляются на контракт, на партию или на серийный выпуск.

В РФ используется 9 основных схем и 4 их модификации (всего 10 основных схем и 5 дополнительных), большинство из которых признаны за рубежом и являются общепринятыми. Схемы 1а, 2а, 3а и 4а дополнительные. Они модифицируют соответственно схемы 1, 2, 3 и 4. Каждая схема отличается друг от друга параметрами оценки или критериями, видами испытаний выпускаемой продукции на основе оцениваемых отобранных образцов, типовыми представителями, объемом испытаний, отбором образцов для испытания и т.д.

Выбор схемы сертификации зависит от объекта, вида и форм продукта и утверждается органом, разрешающим сертификацию.

Каждая схема сертификации включает один основной параметр, метод выборочной проверки и инспекционный контроль.

Состав схем сертификации представлен в таблице 1.

Таблица 1 - Состав схем сертификации

Номер схемы	Испытания в аккредитованных испытательных лабораториях и др. способы доказательства соответствия	Проверка производства (системы качества)	Инспекционный контроль сертифицированной «редукции (системы качества, производства)
1	2	3	4
1	Испытания типа	-	-
la	Испытания типа	Анализ состояния производства	-
2	Испытания типа	-	Испытания образцов взятых у продавца
2а	Испытания типа	Анализ состояния производства	Испытания образцов взятых у продавца. Анализ состояния производства
3	Испытания типа	-	Испытания образцов взятых у изготовителя
3a	Испытания типа	Анализ состояния производства	Испытания образцов взятых у изготовителя. Анализ состояния производства
4	Испытания типа	-	Испытания образцов, взятых у продавца. Испытания образцов взятых у изготовителя
4а	Испытания типа	Анализ состояния производства	Испытание образцов взятых у продавца. Испытания образцов взятых у изготовителя. Анализ состояния производства
5	Испытания типа	Сертификация производства или сертификация системы качества	Контроль сертифицированной системы качества (производства). Испытания образцов, взятых у продавца и (или) у изготовителя
6	Рассмотрение декларации о соответствии с прилагаемыми документами	Сертификация системы качества	Контроль сертифицированной системы качества
7	Испытания партии	-	-
8	Испытания каждого образца	-	-

продолжение таблицы 1.

1	2	3	4
9	Рассмотрение декларации о соответствии с прилагаемыми документами	-	-
9а	Рассмотрение декларации о соответствии с прилагаемыми документами	Анализ состояния производства	-
10	Рассмотрение декларации о соответствии с прилагаемыми документами	-	Испытания образцов взятых у изготовителя или у продавца.
10а	Рассмотрение декларации о соответствии с прилагаемыми документами	Анализ состояния производства	Испытания образцов взятых у изготовителя или у продавца. Анализ состояния производства