Министерство образования республики беларусь

БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ФАКУЛЬТЕТ СОЦИОКУЛЬТУРНЫХ КОММУНИКАЦИЙ

Кафедра менеджмента и организации здравоохранения

РУТКЕВИЧ Валерия Юрьевна

ИССЛЛЕДОВАНИЕ СОСТАВА И СТРУКТУРЫ КАДРОВ ПРЕДПРИЯТИЯ

Курсовая работа

по экономике организации

Научный руководитель: старший преподаватель Т.Я. Волчкевич

Допущена к защите: «___»______________2015 г.

Зав. кафедрой менеджмента и организации здравоохранения кандидат экономических наук И.С. Полоник

Минск, 2015

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СИСТЕМЫ КАДРОВ ПРЕДПРИЯТИЯ

1.1.Трудовые кадры предприятия в современных условиях хозяйствования

1.2. Методы оценки состава и структуры персонала

ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРСОНАЛА ОРГАНИЗАЦИИ

2.1. Характеристика организации общественного питания кафе-пиццерии "Порто" как субъекта хозяйствования

2.1. Анализ численности состава и структуры кадров кафе-пиццерии "Порто"

ГЛАВА 3. МЕРЫ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СОСТАВА И СТРУКТУРЫ КАДРОВ ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1. Рекомендации по усовершенствованию кадровой структуры организации общественного питания «Порто »

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

ВВЕДЕНИЕ

Успех деятельности организации во многом определяется уровнем квалификации ее работников, уровнем знаний и навыков, от того, как и в каком составе организована деятельность, степенью сплоченности команды, работающей на одну идею. Поэтому трудовые ресурсы организации являются объектом постоянной заботы со стороны руководства. Все в конечном итоге зависит от людей, их умения и желания работать.

Кадры предприятия являются главным ресурсом организации, поскольку приводят в движение материально -вещественные факторы производства, создают продукт, стоимость и прибавочный продукт в виде прибыли. Персонал организации в качестве социальной системы формируется, видоизменяется и развивается в зависимости и в соответствии с целями владельца организации. Эффективная реализация потенциала кадров требует специальных решений в зависимости от особенностей конкретных производственных задач, решаемых каждой группой наемных работников либо отдельным работником. Следовательно, кадрам предприятия следует уделить большое внимание, так как хорошо подобранный трудовой коллектив - одна из основных задач любой организации.

В рамках данной работы, объектом исследования является кафе-пиццерия "Порто". Предметом выступают кадры данного предприятия .

Цель работы - исследовать процессы движения кадров на предприятии, динамику развития трудовых ресурсов и их регулирование с помощью современных методов управления.

Для достижения поставленной цели были поставлены задачи:

1. рассмотреть виды кадров предприятия и структуру персонала;

2. проанализировать особенности кадрового состава и структуры в кафе-пиццерии "Порто";

3. предложить меры по совершенствованию состава и структуры предприятия.

В процессе написания работы были использованы следующие материалы: учебники Кравченко Л.И., Кондратьева М.Н., Чепурина М.Н., Статистический ежегодник Республики Беларусь, материалы сайта Статистического комитета Республики Беларусь, Трудовой и Инвестиционный Кодекс Республики Беларусь.