Сборник отраслевых регламентов

ОТРАСЛЕВОЙ РЕГЛАМЕНТ

ЗАГОТОВКА ПЛЮЩЕНОГО ЗЕРНА ПОВЫШЕННОЙ ВЛАЖНОСТИ Типовые технологические процессы

НАРЫХТОЎКА ПЛЮШЧАНАГА ЗЕРНЯ ПАВЫШАНАЙ ВIЛЬГОТНАСЦI

Тыпавыя тэхналагiчныя працэсы

Дата введения 2004-08-20

Настоящий отраслевой регламент устанавливает требования к выполнению технологических операций при плющении зерна, его консервировании, закладке на хранение, а также скармливании животным.

Технология плющения с одновременным консервированием влажного зерна - одна из самых экономичных и продуктивных при заготовке концентрированного корма.

1 ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПЛЮЩЕНИЯ ЗЕРНА

1.1Технология плющения позволяет начать уборку зерна в ста- дии восковой спелости при влажности 35-40% в зависимости от технических возможностей уборочных комбайнов. В этот период зерно содержит максимальное количество питательных веществ, поэтому сбор питательных веществ с 1 га площади увеличивается до 10%.

При сушке зерна с влагой испаряется часть питательных ве- ществ, и чем она интенсивнее, тем меньше его питательная цен- ность.

1.2Уборка урожая начинается на 10-15 дней раньше обычных

151

С 2 ОР МСХП РБ 0215-2004

сроков, что важно для регионов с неустойчивым климатом. 1.3 Ранняя уборка зерновых:

Öдает возможность выращивания более поздних и урожай- ных сортов;

Öпозволяет успешно расти подпокровным травам, а в неко- торых случаях получить дополнительный урожай пожнивных куль- тур;

Öвысевать последующие культуры в лучшие агротехнические

сроки;

Öисключаются потери от «стекания», осыпания зерна и по- вреждения птицами.

1.4 Погодные условия не оказывают решающего значения при комбайнировании.

1.5 Зерно, предназначенное для плющения, не требует предва- рительной очистки после комбайна.

1.6 Отпадает необходимость дробить зерно после сушки, т.е. исключается одна из стадий приготовления корма.

1.7 Неравномерное созревание зерна не затрудняет его обра- ботку, используются и зеленые, и мелкие, и поврежденные зерна. Допускается наличие и зерен сорной травы.

1.8 Не требуется сушка зерна на фуражные цели, что значи- тельно экономит расход энергоресурсов (дизтоплива – на 60%, элек- троэнергии – до 70%).

1.9 Плющеное зерно полнее усваивается животными, так как происходит частичное ферментативное расщепление, декстриниза- ция крахмала, «растворение» протеиновых оболочек крахмальных зерен в результате биохимических и микробиологических процес- сов. Это повышает питательную ценность и усвояемость корма.

2 ТЕХНОЛОГИЯ ПЛЮЩЕНИЯ ЗЕРНА

2.1Для получения высококачественного корма необходимо четко спланировать всю цепочку его заготовки, иметь необходимое оборудование и материалы, провести своевременное техническое обслуживание и регулировку механизмов.

2.2Используют любые зерноуборочные комбайны. При уборке зерна в период восковой спелости и повышенной влажности особое внимание необходимо уделять их регулировке.

2.3Плющение зерна проводят возле хранилища или внутри не- го в зависимости от типа хранения.

2.4После обмолота ворох зерна доставляют и выгружают на асфальтированную (бетонированную) площадку возле плющилки при заготовке в траншеи, зернохранилища или в бункер загрузчика при заготовке в полимерный рукав.

2.5Для подачи зерна в плющилку используют транспортеры, а также погрузчики типа ПУМ (в этом случае требуется наращивание бункера плющилки).

2.6Для плющения зерна используют вальцовые плющилки:

152

ОР МСХП РБ 0215-2004 с 3

«Murska» (Финляндия), «RENN» (Канада), ПВЗ-10 (Республика Бе- ларусь, проходит испытания) и другое аналогичное оборудование.

Используются для плющения как сухого, так и свежеобмоло- ченного зерна повышенной влажности 35-40%. Производительность плющилок - от 5 до 40 т/час.

2.7Плющилки работают как от вала отбора мощности (ВОМ) трактора, так и от электродвигателя.

2.8Плющилки оснащены насосами-дозаторами для внесения консерванта при одновременном плющении зерна. Консервирован- ная масса транспортером подается непосредственно в места хране- ния с равномерным распределением по поверхности.

2.9Плющилка должна быть отрегулирована таким образом, чтобы каждое зернышко было расплющено. Допускается наличие травмированных зерен.

2.10Толщина плющеного зерна должна быть в пределах: для злаковых и бобовых культур – 1,1-1,8 мм, кукурузы – до 2,5 мм.

2.11Для плющения пригодны все виды злаковых и бобовых культур (овес, ячмень, пшеница, тритикале, рожь, горох, кукуруза),

а также их смеси при влажности зерна 25-40%.

По видам культур более качественное плющение достигается при следующих параметрах влажности:

Öрожь, тритикале, ячмень, овес, кукуруза – до 40%,

Öпшеница – до 25%.

Фаза уборки – восковая.

2.12При влажности зерна выше 40% возникают большие по- тери при комбайнировании, при плющении получается «каша».

2.13Зерно с влажностью менее 20% силосовать нецелесообраз- но, т.к. требуется значительно увеличить дозировку консерванта, а зерно дополнительно увлажнять. Такое зерно плохо тромбуется, что приводит к наличию в массе воздушных мешков, создающих очаги гниения.

2.14Контроль влажности зерновой массы определяется влаго-

мером.

Влажность можно определить, сжав ее в руке. Плющеная масса должна некоторое время сохранить форму «колбаски».

2.15Культуры в зерносмесях, которые планируется использо- вать для плющения, должны созревать до одинаковой влажности в один и тот же срок. Достигается это за счет подбора сортов культур (например, для зерносмеси горох-ячмень-овес подбор сортов дол- жен обеспечивать влажность 35% в один срок).

3 ВНЕСЕНИЕ КОНСЕРВАНТОВ В ПЛЮЩЕНОЕ ЗЕРНО

3.1 Для консервированного влажного плющеного зерна исполь- зуются химические консерванты, обеспечивающие угнетение мик- рофлоры и жизнеспособности зерна. В результате снижается ин- тенсивность дыхания зерновой массы, ее самосогревание и плесне- вение.

153

С4 ОР МСХП РБ 0215-2004

3.2Основу химических консервантов составляют органические кислоты (муравьиная, уксусная, бензойная), которые являются со- ставной частью обмена веществ животных. В процессе пищеваре- ния компоненты консервантов полностью распадаются и не обна- руживаются в конечных продуктах.

3.3Нормы внесения консервантов при консервировании плю- щеного влажного зерна приведены в таблице 1.

3.4 Нормы внесения органических кислот в зависимости от влажности зерна приведены в таблице 2.

Таблица 2

Норма внесения органических кислот, кг/т

3.5При повышенном содержании зеленых примесей в зерне норма внесения консерванта увеличивается на 10%.

3.6Потери питательных веществ при консервировании плю- щеного влажного зерна снижаются:

♦кормовых единиц – до 5%,

♦переваримого протеина – до 4-5%.

При традиционном консервировании влажного (неплющеного) зерна даже с соблюдением всех требований технологии, не допус- кающих плесневение и гниение, потери питательных веществ в процессе хранения достигают 15-18%.

4 ХРАНЕНИЕ ПЛЮЩЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО ЗЕРНА

4.1Принцип заготовки плющеного зерна повышенной влажно- сти такой же, как и при силосовании трав: использование консер- вантов, тщательная трамбовка, хранение в герметичных условиях, препятствующих доступу кислорода и развитию нежелательных микробиологических процессов.

4.2Основными условиями при закладке плющеного консерви-

154

ОР МСХП РБ 0215-2004 с 5

рованного зерна на хранение является:

¾обязательная тщательная трамбовка. Уплотнение корма должно быть не менее 0,86 т/м3. Основной принцип при уплотне- нии зерна - не допустить образования «воздушных мешков» в зер- новой массе, т.к. в дальнейшем они образуют очаги гниения;

¾заполнение хранилища - не более 3 дней;

¾полная герметизация при укрытии.

4.3При несоблюдении данных требований в кормовой массе развиваются плесневые грибы, дрожжи, другие микроорганизмы. В результате происходит самосогревание корма и нежелательные процессы брожения.

4.4Для закладки корма на хранение применяются зернохрани- лища или другие закрытые помещения, пригодны облицованные траншеи, непроницаемые для воды и воздуха.

4.5Перед заполнением хранилища должны быть тщательно подготовлены, очищены от мусора. Для выгрузки зерна обязательно наличие площадок с твердым покрытием.

4.6При закладке зерна в сенажные траншеи стены и пол по- крывают пленкой. Наполнение траншеи начинают от дальней стен- ки. Плющеное консервированное зерно равномерными слоями рас- пределяется по хранилищу и трамбуется трактором.

4.7В случае прекращения заполнения емкости (из-за погодных условий, недостатка плющеного зерна) в обязательном порядке она должна быть закрыта полиэтиленовой пленкой, которую открывают при возобновлении работ по ее заполнению.

4.8После заполнения траншеи для защиты от грызунов корм покрывают поваренной солью слоем 1-2 см, затем накрывают пленкой. На пленку укладывают груз (мешки с землей, шины и др.) из расчета 200-300 кг/м2. Не рекомендуется в качестве гнета ис- пользовать рулоны и тюки сена и соломы.

4.9Если плющеное зерно закладывают на хранение в зерноск- лады, рекомендуется для быстрой закладки корма делить их на не- большие отсеки (объемом по 80-100 т).

4.10По бокам и на дно отсеков укладывают пленку и заполня- ют плющеным зерном при одновременной трамбовке. После запол- нения отсеки укрывают по п.4.8.

4.11В наземных бетонных траншеях укладывают пленку в ви-

де сплошного полотнища. После заполнения и трамбовки траншею укрывают пленкой (по возможности в два слоя): первый нижний слой пленки - более тонкий, чтобы плотнее прилегал к зерну, второй - верхний - более толстый.

После укрытия пленкой укладывают груз, слой земли 10 см. Во время хранения надо следить, чтобы пленка не порвалась,

мыши и кроты ее не повредили.

4.12Хранение можно осуществлять и в полимерных рукавах. При закладке зерна в полимерный рукав массу подают в бункер упаковщика для его наполнения.

4.13Плющеное силосованное зерно готово к скармливанию че-

155

С 6 ОР МСХП РБ 0215-2004

рез 3-4 недели.

4.14 Перерасчет (оприходование) плющеного зерна в зерно в доработанном виде производится по формуле:

Удораб = Убунк*(100-С)*(100-Вфакт):8600

где Удораб – валовой сбор в доработанном виде; Убунк – валовой сбор бункерный; С – засоренность, %;

Вфакт – влажность плющеного зерна, %.

Влажность и засоренность – на основании лабораторных ана- лизов в течение 7 дней после закладки зерна на хранение.

5 СКАРМЛИВАНИЕ ПЛЮЩЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО ЗЕРНА

5.1До начала кормления следует определить качество и пита- тельность корма. Пробу отбирают в месте извлечения корма.

5.2Консервированное плющеное зерно хорошо поедается все- ми животными и молодняком, при раздаче корма исключаются его потери от распыления.

5.3Требования при выемке из хранилища: пленка открывается

содной стороны, груз снимается по ходу его выемки. Нужный объ- ем корма отбирается с торца хранилища до дна. Плоскость среза после отбора следует тщательно укрыть пленкой.

Используют погрузчик с фрезбарабанным рабочим органом.

5.4Консервированное плющеное зерно необходимо вводить в

рацион постепенно в течение 3-4 дней для привыкания к корму и во избежание нарушения процессов пищеварения.

5.5Нормы ввода в рационы животных в зависимости от про- дуктивности и возраста такие же, как и комбикормов.

5.6Содержание кормовых единиц в 1 кг плющеного зерна по- вышенной влажности равнозначно содержанию кормовых единиц в зерне обычной сушки.

5.7Переваримость питательных веществ плющеного консерви- рованного зерна, убранного в стадии восковой спелости, выше, чем

узерна полной спелости: клетчатки – на 12%, сухого и органическо- го вещества – на 3,3-3,4, переваримого протеина – на 10%. Усвояе- мость плющеного консервированного зерна на 5-8% выше, чем дробленого.

5.8Скармливание плющеного консервированного зерна увели- чивает продуктивность животных: надоев молока – до 8-10%, сред- несуточный прирост живой массы – на 10-12%.

5.9Для балансирования рациона по содержанию белка, мине- ральных веществ и витаминов к плющеному консервированному зерну необходимо добавлять БМВД.

5.10Консервированное плющеное зерно можно использовать

156

ОР МСХП РБ 0215-2004 с 7

для приготовления в хозяйстве комбикормов (75% плющеное зерно + 25% БВМД). Себестоимость такого корма ниже по сравнению с комбикормом промышленного производства (КР-3) для откорма КРС.

5.11Использование плющеного зерна при откорме крупного рогатого скота в СКУП «Волпа» Волковысского района Гродненской области позволило увеличить среднесуточный прирост живой массы на 11,6% и снизить затраты кормовых единиц на 7,7% (приложение А).

5.12Требования к технологическим операциям при заготовке плющеного зерна и оценка качества работ приведены в приложе- нии Б.

157

С 8 ОР МСХП РБ 0215-2004

Приложение А Результаты использования плющеного зерна при откорме КРС на откорме

(СКУП «Волпа» Волковысского района Гродненской области)

Использован консервант Промир

158

ОР МСХП РБ 0215-2004 с 9

Приложение Б Требования к технологическим операциям при заготовке плющеного зерна по-

вышенной влажности и его консервировании и оценка качества работ

159

ОТРАСЛЕВОЙ РЕГЛАМЕНТ

ВОЗДЕЛЫВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ СЕМЕННОГО, ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО, ТЕХНИЧЕСКОГО Типовые технологические процессы

ВЫРОШЧВАННЕ БУЛЬБЫ НАСЕННАЙ, ХАРЧОВАЙ, ТЭХНIЧНАЙ Тыпавыя тэхналагiчныя працэсы

Дата введения 2005-06-02

Настоящий отраслевой регламент устанавливает требования к выполнению технологических операций возделывания картофеля с расчетной урожайностью:

♦семенного картофеля 25-30 т/га и выходом стандартной фракции не менее 70%;

♦продовольственного - 35-40 т/га,

♦технического - 40-45 т/га.

1 ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВАМ

1.1Картофель на продовольственные цели возделывают на дерново-подзолистых, легко- и среднесуглинистых, супесчаных и песчаных, подстилаемых мореной, почвах.

1.2Семенной картофель размещают на хорошо окультуренных супесчаных, легкосуглинистых, торфяно-болотных почв.

1.3Для картофеля на технические цели пригодны разные типы высокоокультуренных почв.

По гранулометрическому составу предпочтительны легкие и средние суглинки, а так же супесчаные почвы, хорошо аэрируемые

ипригодные для уборки комбайнами.

1.4Не пригодны песчаные, тяжелосуглинистые и глинистые

160