Отраслевые регламенты, часть 2

Таблица 12 - Нормы кормления молодняка КРС при выращивании и откорме на мясо (данные РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»)

Примерный состав кормосмесей для выращивания и откорма КРС: силос (сенаж) - 50-55%, солома - 20, зернофураж - 25-30% по массе. В 1 кг сухого вещества смеси содержится 0,81 к. ед.,

281

70-90 г переваримого протеина. Суточная норма корма опре­ деляется согласно технологическим программам кормления по периодам выращивания и откорма КРС.

В зависимости от интенсивности выращивания и откорма молодняка КРС предлагаются три системы кормления. Для каж­ дой из них разработана структура рационов и определена по­ требность в кормах (таблица 13).

Таблица 13 - Структура рационов и потребность в кормах при различных системах выращивания и откорма молодняка на 1 голову за весь производственный цикл (данные РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству»)

Интенсивная система предусматривает выращивание мо­ лодняка в течение 480 дней с получением среднесуточного при­ веса 900 г, массы животного в конце периода 470 кг и затратах 7,2 к. ед. на 1 кг прироста, при полуинтенсивной системе - со­ ответственно 850 г, 450 кг и 7,8 к. ед.

При умеренной системе продолжительность выращивания молодняка составляет 500 дней, среднесуточный прирост - 750 г, затраты кормов на 1 кг прироста - 8,4 к. ед., живая масса в конце периода - 420 кг.

Во всех системах выращивания и откорма молодняка преду­ смотрено использование сенажа, силоса, зеленых и концен­ трированных кормов. Удельный вес концентратов определяется интенсивностью роста, периодом выращивания животных, ка­ чеством объемистых кормов и может колебаться от 25 до 51%.

282

4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ ПО КОМБИНИРОВАННОМУ ИСПОЛЬЗОВАНИЮ

ЛУГОВЫХ ТРАВОСТОЕВ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЯХ ПРОИЗВОДСТВА ЖИВОТНОВОДЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ

Комбинированное использование травостоев является более эффективным по сравнению с другими способами, применяе­ мыми в луговом кормопроизводстве, и рассчитано на обеспече­ ние производства молока более 6000 кг на корову (рисунок 1).

Оно включает различные варианты отчуждения трав (паст­ бищное, укосное), которое может быть переменным в течение вегетации и варьировать по годам. С точки зрения получения максимального эффекта (выход кормовых и кормо-протеино- вых единиц, обменной энергии) предпочтительно переменное использование в течение года. Его схема зависит от конкрет­ ных условий, прежде всего, от обеспеченности хозяйства кор­ мами и продуктивности скота. При наличии высокопродуктив­ ных пастбищ весной целесообразно их стравливать. В пределах республики начало пастбищного периода по многолетним дан­ ным приходится на период 25 апреля - 15 мая.

В перечень документов, необходимых для составления тех­ нологической документации по комбинированному использо-

Удой > 6000 кг молока от 1 коровы (корма 1 класса)

Удои 5000*- 6000 кг молока от 1 коровы

Удой < 5000 кг молока от 1 коро вы

Рисунок 1 - Блок-схема ведения лугового хозяйства при различных уровнях продуктивности дойного стада

283

ванию луговых травостоев для хозяйств с различными уровня­ ми производства животноводческой продукции, входят:

-информация о потребности скота в элементах питания;

-рационы кормления скота;

-потребность скота в травяных кормах по видам;

-данные по продуктивности и питательности травостоев;

-расчет площадей, необходимых для производства травя­ ных кормов;

-основные технологические операции по выращиванию и заго­ товке травяных кормов;

-данные для проведения экономической оценки применяе­ мой технологии.

Расчет необходимой площади для комбинированного использования травостоев

Кормовой баланс является отправной точкой для перехода от величины урожайности сельскохозяйственных культур к не­ обходимым посевным площадям и их структуре.

Часть площадей на пашне занята многолетними злаковыми травами (S3 п ) . Очевидно, что в этом случае рационально исполь­ зовать травостои пастбищ комбинированно. Установлено, что комбинированное использование травостоев увеличивает уро­ жайность (Уп) в среднем на 20%. Значит, урожайность трав со­ ставит 1,2УП. Если принять, что в первом укосе при таком спо­ собе использования получают примерно 50% урожая, то вели­ чина урожая, которая будет скошена весной, составит 1,2УП: 2.

Комбинированное использование травостоев повышает ка­ чество корма на 15-20% по сравнению с сенокосным использо­ ванием трав за счет использования в более ранние фазы раз­ вития растений. Поэтому продуктивность травостоев при ком­ бинированном использовании - Пк = 1,4ПП: 2 или 0,7ПП. Для расчета площади, необходимой для комбинированного исполь­ зования, получим следующее выражение:

SK=S3.nn3 П:0,7ПП,

где SK - площадь, необходимая для комбинированного исполь­ зования; П3 п - продуктивность злаков на пашне.

Расчет площади для комбинированного использования тра­ востоев

1. Необходим вывод посевов злаковых трав с пашни (S3 п). Эту площадь можно заменить, используя пастбища комбиниро­ ванного типа (SK);

2. Урожайность при комбинированном использовании (Ук) на 20% выше, чем при пастбищном (Уп): Ук = 1,2 • Уп;

284

3.В первом укосе получают около 50% урожая: Ук = 1,2 • Уп/2;

4.Урожайность переводят в продуктивность - П3 п;

5.Комбинированное использование повышает продуктив­ ность пастбища (Пп) на 15-20%. Пк = 1,4 Пп/2 = 0,7 Пп;

6- SK =S3n- П3 п/0,7 Пп.

Расчет затрат на комбинированное использование траво­ стоев

зк = зу + зп • чс,

где Зк - затраты на комбинированное использование; Зу - за­ траты на 1 укос трав; Зп - затраты на 1 пастбищное использо­ вание; Чс - число стравливаний.

5 МЕТОДИКА ОЦЕНКИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ СОЗДАНИЯ И ЭКСПЛУАТАЦИИ МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ ПАСТБИЩ ИНТЕНСИВНОГО ТИПА

Одной из первоочередных задач, которые необходимо без­ отлагательно решать в сельскохозяйственном производстве ре­ спублики, является повышение окупаемости использования ре­ сурсов.

В области животноводства производство зачастую убыточ­ но, что в определенной степени связано с перерасходом кормов, затраченных на производство продукции. Так, расход кормов на производство 1 кг молока составляет 1,2-1,4 к. ед. вместо 0,8-1,0 к. ед. по нормативам. Поэтому уменьшение затрат на производство кормов и сокращение их расхода является се­ рьезным резервом экономии.

Наиболее окупаемой и менее затратной является зеленая масса пастбищ, кормовая единица которой в четыре, а протеи­ на в пять и более раз дешевле, чем в других видах кормов, и зеле­ ная масса многолетних трав - в два-три раза.

Для повышения продуктивности лугопастбищных угодий многолетних трав на пашне требуется значительное увеличе­ ние внесения на них минеральных удобрений, которое эконо­ мически оправдано и принесет хорошую отдачу. Учитывая боль­ шую роль сенокосов и пастбищ в увеличении производства де­ шевых и высокопитательных кормов, исключительное значение имеет их длительное интенсивное и эффективное использование. Значительную долю в структуре летних кормов, около 60%, за­ нимают пастбищные корма.

Для того чтобы повысить продуктивность пастбищ, в респу­ блике создано 525 тыс. га (на 01.01.2011) многокомпонентных

285

!

<

пастбищ интенсивного типа. Многокомпонентное бобово-зла- ковое пастбище обеспечивает не менее 6 циклов стравливания, поедаемость корма - 90%, продуктивность с учетом поедаемости - 410-430 ц/га зеленой массы или 80-85 ц/га к. ед., затраты пастбищных кормов на производство 1 кг молока - 0,7-0,8 к. ед. На 1 га можно содержать до 4 коров и получить до 12 т молока. Потребность в таких пастбищах - 0,25 га на 1 корову. Окупае­ мость затрат на создание пастбищ - максимум 1,3 года.

Методы учета потребления пастбищного корма

При планировании площадь пастбища определяют исходя из размера суточного потребления животными травы, оцени­ вая пастбищный корм показателями его потребления, химиче­ ского состава, переваримости и использования питательных ве­ ществ.

Результаты потребления пастбищного корма животными уста­ навливают укосным методом и путем пересчета по полученной животноводческой продукции.

Укосным методом количество съеденной травы определяется по разности между запасом ее к началу стравливания и остат­ ками после выпаса с учетом использованной площади. Получае­ мый при этом результат может отличаться от данных учета животноводческой продукции на 30%. Точность укосного мето­ да значительно повышается, если вводить поправку на отрас­ тание травы во время стравливания участка (загона). Такие учеты проводятся на участках, изолированных от выпаса. В от­ дельных опытах удавалось получать достаточно близкие к ме­ тоду обратного пересчета результаты. Ошибка расчета снижа­ лась до 4-7%, когда количество травы (М) определяли укосным методом по уравнению:

М = (А + В/2) - С,

где А - количество травы на пастбище в начале выпаса; В - ко­ личество травы в конце стравливания на площадках, изолиро­ ванных от выпаса; С - несъеденные остатки травы.

Во всех случаях применения первого метода точность полу­ ченных данных существенно зависит от размера и количества укосных площадок, правильного выбора травостоя для среза­ ния. В среднем достаточно на каждой растительной группи­ ровке срезать по 10 площадок размером по 1 м2.

Всероссийский НИИ кормов предлагает рассчитывать эко­ номическую эффективность создания и эксплуатации пастбищ по следующим показателям:

- прибавка урожая в натуральном (ц) и стоимостном выра­ жении (руб.);

286

-себестоимость 1 цдополнительной продукции, руб.;

-дополнительные (прямые) затраты на производство уро­ жая, руб/га;

-стоимость дополнительной продукции, руб.;

-окупаемость дополнительных затрат прибавкой урожая, руб.;

-дополнительный чистый доход, руб.;

-рентабельность, %.

При этом средняя цена 1 ц к. ед. пастбищного корма (руб.) определяется по формуле:

Ц = [(РЦ • В): (100 • Р)] • К,

где РЦ - среднегодовая реализационная цена 1 ц продукции животноводства, руб.; В - доля кормов в себестоимости про­ дукции животноводства, %; Р - годовой расход кормов на про­ изводство 1 ц продукции животноводства, к. ед.; К - коэффи­ циент расхода пастбищных кормов за пастбищный период в струк­ туре летнего рациона.

По методу «обратного пересчета» учитывают привесы и вы­ ход молока на 1 корово-день пастьбы с последующим пересче­ том этих данных в кормовые единицы при помощи существую­ щих таблиц кормовых норм (поддерживающего и продуктив­ ного корма). Для таких расчетов предложен ряд уравнений. Из них достаточно точные результаты получаются при использо­ вании следующих:

ППОВ = 0,23 УПСЖ + 0,164 Ж 0,73+1,25 П - 1,25; ППОВ = 0,30 УПСЖ + 0,046 Ж 0,73 + 0,56 П,

где ППОВ - потребление переваримого органического вещества в сутки, кг; УПСЖ - суточный удой, перечисленный на стан­ дартную жирность, кг; Ж - масса животного, кг; П - суточный привес, кг.

Содержание сухого вещества определяют высушиванием при t = 100-105 °С до постоянного веса средней пробы травы (навеска не менее 150 г). При отсутствии термостата содержа­ ние сухого вещества можно определить, высушивая с помощью утюга 2 г мелкоизмельченной травы, помещенной между двумя листами фильтровальной бумаги.

Определение урожайности (продуктивности) пастбищ в про­ изводственных условиях проще производить зоотехническим ме­ тодом.

Для этого необходимо учитывать величину удоя коров в те­ чение пастбищного периода.

Количество корма в кормовых единицах, которые живот­ ные потребили на пастбище (Кп а с т б ), рассчитывается как раз-

287

ница всех потребленных кормов (КЕ ), использованных на под­

кормку ( К п о д к ) :

К,пастб П О Д К '

Например: 624 400 - 89 454 = 534 946 к. ед.

Продуктивность пастбища (Ппастб) рассчитывается как част­ ное от деления количества пастбищного корма на площадь паст­ бища (S):

П,пастб " Кпастб/^-

Пример: 534 946 к. ед.: 50 га = 10 698,6 к. ед.

Для перехода к урожайности воздушно-сухого вещества не­ обходимо полученную продуктивность разделить на 0,8 (норма­ тивное содержание кормовых единиц в 1 кг воздушно-сухой массы).

При возможности лучше использовать данные химических анализов. Тогда выражение расчета урожайности пастбища зоотехническим методом примет следующий вид:

Упастб " ( К Е ~ К п о д к ) / ° > 8 S >

где Kz - количество корма, потребленного коровами, к. ед.; Кподк _ количество подкормки, к. ед.; S - площадь, га; 0,8 - ко­ эффициент для пересчета к. ед. в воздушно-сухую массу.

Затраты на производство трав на пашне, сенокосах и паст­ бищах, используемых для получения одного вида продукции, полностью относят на ее себестоимость. При получении не­ скольких видов продукции затраты на производство каждой культуры складываются исходя из общих затрат, распределяе­ мых по культурам пропорционально сбору продукции с 1 га, вычисленному по коэффициентам.

Затраты, связанные с посевом многолетних трав (незавер­ шенное производство), распределяют по годам использования пропорционально числу лет эксплуатации посевов в соответ­ ствующем севообороте и включают в расходы по их выращи­ ванию по статьям затрат. При посеве многолетних трав под по­ кровную культуру и получении урожая трав в год посева общие затраты по незавершенному производству (расходы по предпо­ севной обработке почвы к севу, если он ведется одновременно) делятся между покровной и подпокровной культурами пропор­ ционально сбору продукции с 1 га (вычисленному в центнерах кормовых единиц). В случае, если в год посева урожай подпо­ кровной культуры не получен, все указанные затраты относят на покровную культуру. На продукцию беспокровных и подпо­ кровных трав данного года относят затраты по уходу и уборке и долю затрат по посеву исходя из срока использования трав.

288

Для оценки эффективности многокомпонентных пастбищ

необходимо использовать следующие величины:

-урожайность зеленой массы пастбища - 360 ц/га;

-средняя площадь многокомпонентного пастбища на 1 вы­ пасаемую голову - 0,25 га;

-закупочная цена 1 л молока I класса - 962 руб. (0,2 у.е.);

-расход пастбищного корма на производство 1 л молока - 0,9 к. ед.;

-стоимость 1 га перезалужения на 01.01.2011 г. в среднем - 300 у.е., в том числе стоимость семян многолетних трав (с НДС) для создания 1 га многокомпонентных пастбищ - 35 у.е.

При средней расчетной урожайности МП при 6 стравлива­ ниях 360 ц/га зеленой массы их продуктивность достигает как минимум 79,2 ц/га к. ед. С учетом поедаемости пастбищного корма (85%) продуктивность составит 67,3 ц/га к. ед. При рас­ ходе пастбищного корма 0,9 к. ед. на производство 1 л молока на МП можно получить 7480 л молока, а с учетом выхода товар­ ной продукции (80%) - около 6000 л молока. В денежном выра­ жении это составит 679 у.е.

Минимальный срок использования пастбища - 5 лет, зна­ чит, прямые затраты на 1 год составят 60 у.е. (300: 5), а стоимость продукции за вычетом этих затрат - 619 у.е. (679 - 60).

Расчет затрат на эксплуатацию многокомпонентных паст­ бищ проводят в том случае, если затраты по использованию МП по своим объемам значительно отличаются от эксплуатаци­ онных затрат, понесенных по прежним технологиям, тогда воз­ никает необходимость дополнительного их учета. В эксплуата­ ционные затраты использования пастбищ входят следующие операции: выгораживание скотопрогонов, установка электро­ пастуха, скашивание избытка травы весной, подкашивание неотравленных остатков, подкормка минеральными удобрени­ ями, подвозка воды для поения животных. Затраты на эксплу­ атацию МП отличаются от затрат на обычных пастбищах лишь своим объемом. Поэтому для их расчета можно использовать величины затрат рабочей силы и топлива, необходимые для проведения технологических операций (таблицы 14, 15).

Сумму полученных затрат (Зэ - затраты эксплуатационные) необходимо суммировать с затратами на получение растение­ водческой продукции. Тогда формула примет следующий вид:

ДР = (с, + с2) - зр + зэ.

Для повышения точности расчетов можно учитывать до­ полнительные затраты на доение большего количества молока, получаемого на МП.

289

Таблица 14 - Затраты труда механизаторов, полевых рабочих и топлива при выполнении работ по эксплуатации на 1 га пастбища (данные ТСХА, РФ)

Расчет показал, что на проведение 6 стравливаний необхо­ димо примерно 165 у.е. на пастбищный период и около 82 у.е. требуется на доение 7480 л молока. Таким образом, величина дохода от создания МП будет равна 372 у.е. (619-165-82) за сезон.

Этот расчет может включать затраты на транспортировку молока г.т>и сдаче на молокозавод, а также накладные расходы на производство. Их величины будут различными для условий конкретного хозяйства.

Сравнение трудозатрат показывает, что интенсификация прошсса доения и рост продуктивности животных снижает вели члну прямых затрат на единицу продукции. Значит, вели­ чин д затрат на производство животноводческой продукции (Зх, ложет быть уменьшена.

Тгллца 15 - Нормативы затрат труда на 1 ц молока и на 1 голову скота

290