- •Введение
- •1.Организация и условия прохождения практики
- •2.Общие сведения о хозяйстве Описание предприятия. Природно-климатические условия.
- •3.1 Показатели развития хозяйства
- •4. Технология производства продукции мясного скотоводства.
- •4.Технология производства продукции мясного скотоводства
- •Технология содержания мясного скота
- •5 Организация мероприятий по охране окружающей среды
- •Заключение
- •Список использованной литературы
4.Технология производства продукции мясного скотоводства
Калмыцкая порода крупного рогатого скота мясного направления. Животные крепкой конституции, гармоничного сложения. Масть красная разных оттенков (иногда с белой полосой на спине м белыми отметинами на туловище), реже рыжая. Быки весят 750-900 кг, коровы 420-500 кг. Скот неприхотлив к кормам и условиям содержания, хорошо использует зимние пастбища, быстро нажировывается весной и осенью и стойко сохраняет упитанность во время летних засух и длительных зимовок. К 1,5-летнему возрасту племенные бычки достигают массы 400-450 кг, бычки-кастраты – 380-420 кг. При интенсивном стойловом откорме бычки-кастраты в возрасте 18-19 мес. Достигают живой массы 530 кг. Убойный выход 57-60%. Мясо обладает высокими вкусовыми качествами. Средний годовой удой 650-1000 кг, жирность молока 4,2-4,4%.
Технология содержания мясного скота
Взрослый мясной скот калмыцкой породы содержится в приспособленных помещениях. 3 коровника построены из бруса и 2 из кругляка. В местности Баярдаш, Ганга и Фонтан будут содержатся коровы племенного ядра в брусовых коровниках которые имеет размеры 12×60 м. Быки-производители содержатся в помещении из бруса 12×40 м в местности Павелка. Два гурта молодняка содержится в помещениях из кругляка 12×80 м в местности Хара-Шибирь и Нижний Сутай. Все помещения маточного поголовья оборудованы секциями для ранневесеннего отела. Сухой мелкий навоз (хохир) используется для подстилки в зимний период. Для весеннего отела выгульные кормовые дворы отделены тельниками для 10 – 15 коров с телятами. В зимний период скот содержится в общих кормовых дворах где задается корма по утрам и вечерам с последующим выгоном на пастбище и водопой. Водопоение в зимний период обеспечивается двумя артезианскими колодцами (Баярдаш, Фонтан) и насосные колодцы, где используются глубинные насосы. Глубина подъема 15 – 20 метров. В теплый период для водопоения используют природные источники (ручьи, речки и родники). Летники оборудуются за водоохраной зоной.
На центральном усадьбе имеются автовесы на 20 – 30 тонн. На гуртах молодняка установлены весы 13-РШ СП до 10 тонн. На маточных гуртах для взвешивания телят используются напольные весы до 100 кг. На всех 6 гуртах устроены эстакады для погрузки и разгрузки скота. Скотники – пастухи все местные жители, которые семьями живут на гуртах на расстоянии 8 – 10 км от центральной усадьбы.
В совершенствование скота важная роль отводится животным классов элита и элита-рекорд. Данные по классному составу мясного скота показаны в таблице 12.
Таблица 12 - Классный состав мясного скота
Год |
Быки-производители |
Коровы | ||||||||||||
Всего голов |
В том числе |
% элита-рекорд и элита |
Всего голов |
В том числе |
% коров элита-рекорд и элита | |||||||||
элита-рекорд |
Элита |
элита- рек. и элита |
I класс |
II класс |
| |||||||||
2010 |
25 |
25 |
|
100 |
744 |
521 |
148 |
75 |
70,0 | |||||
2011 |
14 |
14 |
- |
100 |
784 |
549 |
156 |
79 |
70,0 | |||||
2012 |
52 |
52 |
- |
100 |
902 |
641 |
171 |
90 |
71,1 |
Из данных таблицы следует, что удельный вес высококлассных животных составил 71,1 % от общего поголовья.
Из вышеизложенного следует, что породный и классный состав животных калмыцкой породы отвечает требованиям, предъявляемым племенным заводом по разведению скота мясных пород.
Одним из основных показателей роста животных является живая масса, которая в значительной степени влияет на их продуктивность (табл.13).
Таблица 13 - Средняя живая масса коров по данным бонитировки 2012 г.
Возраст, лет |
Всего коров |
Живая масса |
Отклонения от Стандарта | ||
фактическая, кг |
стандарт I класса, кг |
± , кг |
% | ||
3 |
166 |
427 |
400 |
+18 |
106,75 |
4 |
104 |
443 |
420 |
+31 |
105,48 |
5 и старше |
632 |
507 |
480 |
+10 |
105,63 |
Молочность коров мясного скота достаточно высокая. Селекция по данному показателю позволила вырастить бычков в 6-месячном возрасте живой массой 150-215 кг, а телочек 135-188 кг.
В ЗАО «Сутайское» на 100 коров получено в 2012 году – 81 телят.
Перспективный план увеличения численности и продуктивности скота
Для обеспечения высокого выхода телят на 100 голов репродукторной части стада вопросы воспроизводства стада решающем в комплексе с другими организационно-хозяйственными мероприятиями. К важнейшим из них следует отнести:
дальнейшее укрепление кормовой базы для организации высокого уровня кормления в период зимнего содержания и сохранения заводской упитанности к следующей случной компании;
сохранение ветошного корма на зимних пастбищах для выпаса коров в период декабрь-февраль;
применение режимного подсоса телят, при котором коровы в весенний период быстро восстанавливают упитанность, свою воспроизводительную функцию и эффективно покрываются в оптимальные для турового отела сроки;
строительство на всех летних стоянках индивидуальных легких помещений для быков (бычатников) с двориками для кормления, водопоения, обслуживания и проведения ручной случки, что позволит вести учет происхождения приплода;
обеспечение полноценного кормления быков в течение всего года и особенно в случной период;
отдельное содержание быков в неслучной период в гуртах взрослых быков и бычков, находящихся на испытании по собственной продуктивности и качеству потомства. Данный прием позволит правильно организовать смену быков по маточным гуртам и вести строгий учет во избежание родственного разведения;
ректальное обследование всех коров и телок старше 2 лет в сентябре-октябре, что позволит оставлять на зимний период только стельных и обеспечить диспансеризацию ценных в племенном отношении коров;
в ЗАО “Сутайское” поголовье коров мясного скота планируется довести до 1430 голов и реализацию племенного молодняка до 114 голов к концу 2017 года, что видно на приведенной таблице 14.
Таблица 14 - Прогноз развития мясного скотоводства в ЗАО “Сутайское”
Показатели |
Годы |
2012 г в % к 2017 | |||||
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 | ||
Быки-производители |
45 |
55 |
60 |
65 |
70 |
75 |
167 |
Коровы |
902 |
1087 |
1159 |
1247 |
1338 |
1430 |
159 |
Нетели и телки старше 2 лет |
140 |
110 |
115 |
125 |
135 |
145 |
104 |
Телки рождения прошлых лет |
170 |
115 |
136 |
142 |
145 |
148 |
87 |
Бычки рождения прошлых лет |
12 |
12 |
14 |
14 |
14 |
15 |
125 |
Телки рождения текущего года |
385 |
452 |
492 |
529 |
568 |
607 |
158 |
Бычки рождения текущего года |
385 |
452 |
492 |
529 |
568 |
607 |
158 |
Всего скота |
2039 |
2283 |
2468 |
2651 |
2838 |
3027 |
148 |
Выращивание, всего |
952 |
1031 |
1134 |
1214 |
1295 |
1377 |
145 |
в том числе бычков |
397 |
464 |
506 |
543 |
582 |
622 |
157 |
телок |
555 |
567 |
628 |
671 |
713 |
755 |
136 |
Реализация плем-го молодняка |
126 |
77 |
90 |
98 |
106 |
114 |
90 |
в том числе бычков |
10 |
10 |
10 |
10 |
11 |
12 |
120 |
Завоз, всего |
50 |
100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
2раза |
в том числе бычков |
5 |
10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
2раза |
Для повышения классности стад планируется значительно увеличить живую массу быков и коров калмыцкой породы. Возрастная динамика живой массы быков и коров по годам приведены в таблице 15 и 16.
Таблица 15 - Возрастная динамика живой массы быков по годам
Возраст |
Годы | |||||
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 | |
2-х лет |
- |
525 |
530 |
535 |
540 |
545 |
3-х лет |
708 |
710 |
712 |
715 |
717 |
720 |
4-х лет |
- |
740 |
745 |
750 |
755 |
760 |
5-х лет и старше |
845 |
846 |
847 |
848 |
849 |
850 |
Возрастная динамика живой массы коров по годам
Группы коров по возрасту |
Годы | |||||
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 | |
Всех коров стада |
447 |
449 |
451 |
453 |
456 |
458 |
3-х лет |
414 |
416 |
418 |
420 |
422 |
425 |
4-х лет |
445 |
447 |
450 |
453 |
456 |
460 |
5-х лет и старше |
482 |
484 |
486 |
488 |
490 |
491 |
В том числе племенного ядра |
470 |
471 |
472 |
473 |
474 |
475 |
3-х лет |
437 |
438 |
439 |
440 |
441 |
442 |
4-х лет |
465 |
466 |
467 |
468 |
469 |
470 |
5-х лет и старше |
508 |
509 |
510 |
511 |
512 |
513 |
Важнейшее значение в племенной работе с мясным скотом имеет молочность скота. Установлено, что развитие телят в период подсосного выращивания в достижении ими высокой живой массы к отъему зависит от молочности матери (табл. 17).
Таблица 17 - Повышение молочности коров стада по годам
Средняя живая масса телят при отъеме в 6 месяцев |
Годы | |||||
2012 |
2013 |
2014 |
2015 |
2016 |
2017 | |
Всех коров стада |
163 |
164 |
165 |
166 |
167 |
168 |
по первому отелу |
160 |
161 |
162 |
163 |
164 |
165 |
по второму отелу |
162 |
163 |
164 |
165 |
166 |
167 |
по третьему отелу и более |
166 |
167 |
168 |
169 |
170 |
171 |
в том числе коров племенного ядра |
165 |
166 |
167 |
168 |
169 |
170 |
по первому отелу |
162 |
163 |
164 |
165 |
166 |
167 |
по второму отелу |
164 |
165 |
166 |
166 |
167 |
168 |
по третьему отелу и более |
168 |
169 |
170 |
171 |
172 |
173 |
Среднюю живую массу телят при отъеме в 6 месяцев предусматривается увеличить к 2017 году по стаду до 168 кг в том, числе телят от племенного ядра до 170 кг.
Для обеспечения животноводства кормами в хозяйстве используется следующая структура посевных площадей (табл. 18).
Таблица 18 - Использование сельхозугодий в хозяйстве на 2011 год
Культура |
Площадь, га |
Урожайность, ц |
Валовой сбор, ц |
Сенаж |
500 |
10 |
5000 |
Сено естественных угодий |
200 |
14 |
2800 |
Зерновые культуры |
250 |
10 |
2500 |
Такая структура посевных площадей дает возможность использовать пастбища в течение всего года, а корма, полученные с посевных земель, используются в качестве подкормки и кормления, животных в ненастные дни, так как полностью обеспечить скот кормами в зимний период, без использования пастбищ в хозяйстве из-за низкой урожайности кормовых культур не представляется возможным.
Обычно в хозяйстве на период зимовки крупного рогатого скота заготавливаются следующие корма: сено, сенаж, солома и овес. При этом солома используется как корм. Продолжительность зимнего периода в среднем 210 дней. Фактический расход кормов представлен в таблице 19.
Таблица 19 - Расход кормов зимой на 1 голову крупного рогатого скота, ц
Корма |
Годы |
В среднем за 5 лет | |||||
2007 |
2008 |
2009 |
2010 |
2011 |
| ||
Грубые |
13,20 |
13,04 |
11,97 |
15,2 |
14,89 |
13,68 | |
Сенаж |
22,00 |
21,55 |
5,12 |
22,3 |
18,70 |
18,03 | |
Концентраты |
2,60 |
2,63 |
1,67 |
2,0 |
2,18 |
2,25 | |
Итого в кормовых единицах |
11,07 |
10,93 |
6,97 |
11,47 |
10,76 |
10,23 |
Из приведенных данных видно, что основным кормом на протяжении всего года являются естественные пастбища и поля после уборки зерновых культур. Зимы в основном малоснежные, но бывают и многоснежные, когда температура воздуха снижается до – 40ºС и зимние пастбища, животные использовать не в состоянии. Обращает на себя внимание, что в связи с такими природно-климатическими условиями наблюдаются ежегодные сезонные изменения живой массы животных всех половозрастных групп, живая масса скота к маю снижается, а к концу осеннего периода на 12-15% повышается. Причем, этим изменениям так же подвержен и калмыцкий скот, что свидетельствует о недостаточном уровне кормления.
Для дальнейшего укрепления кормовой базы в ЗАО «Сутайское» намечено:
- увеличить посевные площади под кормовые культуры;
- внесение минеральных удобрений и навоза под культуры полевого кормопроизводства;
- внедрение основных элементов пастбищеоборота с одновременным проведением ежегодного подсева злаковобобовых трав;
- строительство сенажных траншей на гуртах коров племенного ядра и ремонтного молодняка;
- организовать производство зерносенажа.