- •Учение о клетке (основы общей цитологии)
- •4.1. Клеточная теория
- •4.2.2. Органеллы
- •Структурно-химическая характеристика мембран клеток
- •Плазматическая мембрана. Барьерно-рецепторная и транспортная системы клетки
- •1 Мм2 поверхности насчитывается до 2?108 микроворсинок.
- •Межклеточные соединения
- •Комплекс Гольджи
- •Лизосомы
- •Пероксисомы
- •Митохондрии
- •Рибосомы
- •Цитоскелет
- •37 °С снова происходит самосборка микротрубочек. Деполимеризация тубу-линов и исчезновение микротрубочек происходят и при действии на живую клетку колхицина или охлаждения.
- •Клеточный центр
- •Реснички и жгутики
- •4.2.3. Включения
- •4.2.4. Ядро
- •Хроматин
- •Хроматин - хромосомы во время митоза
- •Ядрышко
- •Ядерная оболочка
- •4.4. Реакция клеток на внешние воздействия
- •4.5. Гибель клеток
4.2.2. Органеллы
Органеллы - постоянно присутствующие и обязательные для всех клеток микроструктуры, выполняющие жизненно важные функции.
Классификация органелл. Различают мембранные и немембранные органеллы. Мембранные органеллы представлены цитоплазматической сетью (эндо-плазматическим ретикулумом), комплексом Гольджи (аппаратом Гольджи), митохондриями, лизосомами, пероксисомами. К немембранным органеллам относят рибосомы (полирибосомы), клеточный центр и элементы цитоскелета (микротрубочки, микрофиламенты и промежуточные филаменты).
Мембранные органеллы
Структурно-химическая характеристика мембран клеток
К клеточным мембранам относятся плазмолемма, ядерная оболочка, мембраны митохондрий, эндоплазматической сети, комплекса Гольджи, лизосом и перок-сисом. Общей чертой всех мембран клетки является то, что они представляют собой тонкие (6-10 нм) пласты липопротеидной природы (липиды в комплексе с белками) (рис. 4.2).
Рис. 4.2. Строение клеточной мембраны (схема);
1 - липиды; 2 - гидрофобная зона би-слоя липидных молекул; 3 - интегральные белки мембраны; 4 - полисахариды гликокаликса
Основными химическими компонентами клеточных мембран являются липиды (40 %) и белки (60 %); кроме того, во многих мембранах обнаружены углеводы (5-10 %).
К липидам относится большая группа органических веществ, обладающих плохой растворимостью в воде (гидрофобность) и хорошей растворимостью в органических растворителях и жирах (липофиль-ность). Состав липидов в разных мембранах неодинаков. Например, плазматическая мембрана в отличие от мембран эндоплазматической сети и митохондрий обогащена холестерином. Характерными представителями липидов, встречающихся в клеточных мембранах, являются фосфо-липиды (глицерофосфатиды), сфингомиелины и из стероидных липидов - холестерин.
Особенностью липидов является разделение их молекул на две функционально различные части: гидрофобные неполярные, не несущие зарядов («хвосты»), состоящие из жирных кислот, и гидрофильные, заряженные полярные «головки». Это определяет способность липидов самопроизвольно образовывать двухслойные (билипидные) мембранные структуры толщиной 5-7 нм.
Мембраны различаются и набором белковых молекул. Многие мембранные белки состоят из двух частей - участков, богатых полярными (несущими заряд) аминокислотами, и участков, обогащенных неполярными аминокислотами: глицином, аланином, валином, лейцином. Такие белки в липидных слоях мембран располагаются так, что их неполярные участки погружены в «жирную» часть мембраны, где находятся гидрофобные участки липидов. Полярная (гидрофильная) же часть этих белков взаимодействует с головками липидов и обращена в сторону водной фазы. Эти белки пронизывают мембрану, их называют интегральными белками мембран. Кроме интегральных белков, существуют белки, частично встроенные в мембрану, - полуинтегральные и примембранные, не встроенные в билипидный слой. По биологической роли белки мембран можно разделить на белки-ферменты, белки-переносчики, рецепторные и структурные белки.
Углеводы мембран входят в их состав не в свободном состоянии, они связаны с молекулами липидов или белков. Такие вещества называются соответственно гликолипидами и гликопротеидами. Как бы ни было велико различие между мембранами по количеству и составу их липидов, белков и углеводов, мембраны обладают рядом общих свойств, определяемых их основной структурой. Все мембраны являются барьерными структурами,
резко ограничивающими свободную диффузию веществ между цитоплазмой и средой, с одной стороны, и между матриксом и содержимым мембранных органелл - с другой.
Особенность же специфических функциональных нагрузок каждой мембраны определяется свойствами и особенностями белковых компонентов, большая часть которых представляет собой ферменты или ферментные системы. Важную роль в функционировании мембран играют гликолипиды и гликопротеиды надмембранного слоя.