Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Отчет по лабораторной работе(новый) (2).doc
Скачиваний:
16
Добавлен:
25.02.2016
Размер:
174.59 Кб
Скачать

Калькуляционная карточка № ____

Наименование блюда ________________________________________________

Номер по сборнику рецептур ______

Порядковый

№ калькуляции

№ 1

«___» ________ 20__г.

№ 2

«___» ________ 20__г.

№ 3

«___» ________ 20__г.

№ 4

«___» ________ 20__г.

№ 5

«___» ________ 20__г.

п/п

Наименование продукта

Норма

Цена

1 кг

Сумма

Норма

Цена

1 кг

Сумма

Норма

Цена

1 кг

Сумма

Норма

Цена

1 кг

Сумма

Норма

Цена

1 кг

Сумма

Общая стоимость сырьевого набора на 100 блюд (изделий)

Продажная цена одного блюда (изделия)

Выход в готовом виде одного блюда (изделия) (в гр.)

Заведующая производством

Калькуляцию составил

Утверждаю: директор

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.