Кофейная карта Арт-кафе Мокка

Кофейная карта любого заведения должна быть приятно и понятно оформлена, чтобы у посетителей возникало желание заглядывать на чашечку изысканного кофе вновь и вновь. Поэтому в ресторанах, кафе, барах уделяют большое внимание составлению кофейной карты.

Подробно и обстоятельно о кофе

Не секрет, что кофе является напитком, требующим к себе особого отношения. Существует огромное количество факторов, от которых зависит его вкус: место произрастания, степень обжарки, способ обработки и т. д. Именно поэтому в кофейной карте должен быть наглядно и грамотно отображен весь ассортимент кофейных напитков. Составлять кофейную карту необходимо таким образом, чтобы посетитель сразу понимал, какой именно напиток он заказывает. В описание каждого напитка немаловажно добавить и объем порции, что только увеличит доверие посетителей.

Наличие фотографий кофейных напитков, использование нескольких языков, оригинальный стиль оформления карты подчеркнут респектабельность заведения. Поскольку история кофе очень интересна, можно добавить в карту легенды об этом изумительном напитке, описание мест выращивания, методов его сбора.

Разделы кофейной карты

Согласно традиции, кофейная карта включает в себя такие разделы:

Черный кофе (эспрессо, американо, ристретто);

Кофе с молоком (капучино, эспрессо-макьято, латте-макьято);

Эспрессо и сливки (условное название третьего раздела, под которым подразумеваются различные виды капучино);

Кофейные десерты (различные кофейные коктейли, французский, итальянский, ирландский кофе).

Бариста – эксперт в кофейных картах

Составление фирменной кофейной карты все чаще поручают специалистам в области приготовления кофе и напитков на его основе. Таких людей называют красивым итальянским словом «бариста». Бариста должен быть гурманом, настоящим знатоком всех сортов кофе, мест их произрастания, характерных ароматов. По сути бариста является кофейным сомелье.

1. Эспрессо Терпкий, немного резкий аромат этого чёрного кофе и сильный, с мягкой горечью, вкус, в один момент взбодрят и поставят на ноги любого.

2. Эспрессо Маккиато Лёгкая горчинка крепкого эспрессо в сочетании с нежной, лёгкой молочной пенкой, создают непревзойдённую вкусовую гамму.

3. Американо.Этот напиток в первую очередь пришелся по вкусу жителям Северной Америки, отчего и получил свое название. Меньше кофеина, больше кофейного удовольствия!

4. Латте В горячее молоко добавляют свежеприготовленный ароматный кофе и все это венчает пышная молочная пена.

5. Гляссе Если смешать терпкий горячий чёрный кофе со сладкой прохладой ванильного мороженного и покрыть это всё шоколадным топпингом, то получим страстный желанный

6. Мокка Крепкий эспрессо в сочетании с густым, ароматным шоколадным сиропом, порцией горячего молока и шикарной короной взбитых сливок, создают лучший напиток на свете.

7. Айриш Латте Сироп «Irish», молоко, эспрессо и много-много сладкой молочной пены. Верх блаженства и море кофейного наслаждения!