Тула_20.11.2013
.pdfварьируется в пределах 3-5% валового дохода франчайзи за определенный период. Плата за маркетинговые услуги и использование глобальной системы бронирования номеров, как правило, не превышает 1-3% валового дохода франчайзи за определенный период.
Согласно договору франчайзинга, гостиничная цепь-франчайзер должна осуществлять периодический мониторинг гостиниц-франчайзи, проверку их деятельности и давать рекомендации по повышению их производительности. Рекомендации могут касаться внедрения новых видов обслуживания, использование нового оборудования, современных информационных технологий, изменения интерьера, и других элементов диверсификации с целью создания нового имиджа предприятия [2].
Сегодня более 80% гостиниц, входящих в гостиничные цепи, работают по договору франчайзинга. Исследования, проведенные американскими учеными, свидетельствуют о том, что риск банкротства независимых гостиниц более высокий, чем у гостиничных цепей. При открытии новых компаний, половина из них прекращает существование через 2-3 года, а уже через 5 лет уровень банкротства достигает 70%. По данным Международной франчайзинговой ассоциации, количество банкротств среди ее членов составляет менее 1%.
Привлекательность франчайзинга в гостиничном бизнесе заключается в наличии неоспоримых преимуществ для обоих участников франчайзинговых отношений. Для независимых гостиниц он предоставляет в распоряжение стабильный доходный бизнес, для известных гостиничных цепей – возможность расширить и укоренить свои позиции на рынке. Практика использования франчайзинга в гостиничном бизнесе Украины способствует внедрению отработанной системы качества предоставляемых услуг, высокого уровня сервиса, международных стандартов обслуживания и возможности продвижения отечественных гостиниц на мировой арене. Результатом использования франчайзинга в деятельности украинских гостиничных предприятий является повышение уровня их конкурентоспособности, сокращение издержек и обеспечение доступа к уникальным продуктам и услугам.
Список использованных источников
1.Ринки туристичних послуг: стан і тенденції розвитку: монографія / за заг. ред. професора В.Г. Герасименка. – Одеса: Астропринт, 2013. – 304 с.
2.Мальська М. П., Пандяк І. Г. Готельний бізнес: теорія та практика. Підручник. 2- вид. перероб. та доп. – К.: Центр учбової літератури, 2012. – 472 с.
УДК 61 Судоргина Дарья (Россия, Тульский государственный университет)
Sudorgina Daria (Russia, Tula State University)
Научный руководитель: доцент Малафий А.С.
171
РАЗВИТИЕ САНАТОРНО-КУРОРТНОГО ЛЕЧЕНИЯ В ТУЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ
DEVELOPMENT OF SANATORIUM TREATMENT IN TULA REGION
Территория Тульской области богата минеральными источниками, что способствует развитию санаторно-курортного лечения. Одним из основных рекреационных комплексов региона является санаторий «Краинка», расположенный по адресу: Тульская область, Суворовский район, деревня Краинка. На территории санатория находится прекрасный липовый парк. Недалеко, расположен сосновый лес, по которому приятно совершать прогулки.
Помимо прохождения медицинских процедур можно и провести замечательное время отдыха.
Санаторий располагает бассейном, лечебным корпусом, кинотеатром, пунктом проката, парикмахерской, косметическим кабинетом, бильярдным и теннисным залами, волейбольной площадкой, детской игровой площадкой и др. Однако наряду со всеми положительными аспектами имеются некоторые минусы, существенно снижающие количество клиентов санатория. И в первую очередь это касается условий проживания.
Имеются проблемы с регистрацией и временем проведения процедур. Обслуживание в номерах и уборка явно оставляют желать лучшего. Комнаты находятся не в самом хорошем и опрятном состоянии. Питание однообразное. Возможности заказа весьма ограничены.Так же имеет место проблема размещения. Сотрудников, решающих этот вопрос постоянно нет на рабочем месте. Со временем проведения процедур тоже существуют проблемы, так же как и с их качеством и надлежащим исполнением. Санитарное состояние курорта оставляет желать лучшего. Пляж на курорте «Краинка» не оборудован для пляжного отдыха в Тульской области. Река рядом с санаторием не пригодна для купания.
Мной была проведена оценка качества предоставляемых услуг санатория по пятибалльной системе (рисунок 1):
172
Рисунок 1 – Оценка качества услуг Для того, чтобы санаторий «Краинка» имел более положительные отзывы
посетителей и большее количество клиентов, нужно провести следующие действия:
1.Создать штат более высококвалифицированных и ответственных сотрудников, которые будут должным образом выполнять свои прямые обязанности.
2.Провести капитальный ремонт номеров. И небольшой ремонт всего санаторного комплекса.
3.Более серьезно относиться к уборке номеров. Осуществлять её чаще и тщательнее.
4.Ответственно относиться к питанию отдыхающих. Разнообразить
рацион.
5.Создать более удобную возможность регистрации в санаторнокурортном комплексе. Осуществить возможность регистрации через интернет.
6.Так же создать возможность просмотра заказываемого номера в сети интернет на сайте санаторно-курортного комплекса.
7.Создать более точное расписание процедур. Контролировать качество процедур и время их выполнения.
8.Следить за состоянием окружающей санаторий территории. Выполнение предложенных рекомендаций по совершенствованию
деятельности, я думаю, позволит санаторию «Краинка» приобрести большее количество довольных клиентов разных возрастных групп.
173
УДК 338.379.8
Тихонова Виктория (РБ, Белорусский государственный университет физической культуры, Институт туризма)
Victoria Tikhonova (Republic of Belarus, Belarusian State University of Physical Culture, Institute of Tourism)
Научный руководитель: к.п.н., доцент Филипович И.В.
ТВОРЧЕСКИЕ КЛАСТЕРЫ КАК ОРГАНИЗАТОРЫ ДОСУГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГОСТИНИЦ
CREATIVE CLUSTERS AS ORGANIZERS OF LEISURE ACTIVITY OF HOTELS
Еще в древности гостиницы (тогда – постоялые дворы) предоставляли своим гостям не только возможность ночлега, но и непременно включали в себя трактир или ресторацию, где постояльцы могли поужинать или просто обменяться дорожными впечатлениями с друзьями и попутчиками. Современные предприятия гостеприимства предлагают туристам широкий спектр услуг, включающий как собственно отдых в номерах, так и проведение досуга в спортивном клубе, бассейне, ночном клубе или казино, возможность игры в бильярд или в теннис [3].
Спектр предоставляемых гостиницами услуг очень разный: услуги общественного питания (кафе, ресторан, лобби-бар), спортивный досуг (бассейн, тренажёрный зал, тир, корты), «спокойные» услуги, связанные с улучшением самочувствия и внешнего вида человека (сауна или баня, косметические процедуры и др.), активные развлечения (азартные игры в казино, танцы в ночном клубе). Набор перечисленных развлечений в той или иной гостинице зависит от ее площади и места расположения, количества номеров, ориентации на бизнес– туристов или участников экскурсионных программ, категории гостиницы и других факторов [3].
Сейчас на смену традиционным бизнес центрам приходит новый вид деловой активности – творческие кластеры. «Творческие кластеры» – это объединение независимых творческих предприятий и мастерских, в основном формирующееся на базе бывших промышленных зон. Кластеры способствуют развитию культуры в городах, а также помогают зданиям, доживающим свой век, обрести новую жизнь [4]. Подобные объединения предлагают переход от индустриальной эры к интеллектуально-цифровой. Кластеры дают духовное развитие людям. Нельзя сказать, что кластер это какая то галерея или выставочный комплекс, это прежде всего творческие люди реализовывающие свой талант в предлагаемых условиях. А кластер за счет бывшего индустриального пространства дарит им возможность творить. Далее на этом месте возникает процесс взаимодействия творчества и экономики. Появляются новые продукты, новые нестандартные форматы, и это приносит району свои экономические выгоды – пускаются новые линии транспорта, развивается вся инфраструктура, растет приток туристов, что способствует развитию территории в целом.
174
Попробуем представить «творческий кластер» на основе гостиничного комплекса. В целом он будет функционировать как отдел по работе с клиентами, где будут проводиться тренинги, обучающие программы, семинары и другое. Для гостиниц и гостиничных центров мегаполисов творческие кластеры могут стать серьезным подспорьем в организации досуга постояльцев, поскольку их специфика – это творчество и бизнес.
Образовательные программы чаще представляют собой курс лекций от ведущих экспертов творческих кластеров и специалистов смежных сфер деятельности. Темы образовательных программ различны: особенности создания и работы предприятий; дополнительные возможности привлечения посетителей; как привлечь интересных людей с интересными проектами; как применить творческий подход к решению бизнес-задач и многое другое. Но «творческие кластеры» это не только обучающие программы, это место где люди смогут общаться, развлекаться и работать. Это площадка для творческих инициатив, междисциплинарных коммуникаций.
Как альтернативу различного рода познавательных и досуговых программ можно рассматривать развлечения, которые в «творческих кластерах» могут быть представлены в виде ролевых игр. Ролевая игра – игра развлекательного назначения, в которой игроки отыгрывают свои роли через определенные сюжетом (сценарием) действия. Главная задача ролевых игр – за короткий срок узнать особенности страны, в которой пребывает турист. Для туриста – это возможность неординарно провести свое время.
Игровые программы – это идеальный выбор для тех, кто хочет ощутить вкус жизни во всех её проявлениях. За небольшой промежуток времени туристы обязательно узнают много нового и интересного для себя, и в их памяти останутся самые незабываемые воспоминания о путешествии. А опытные мастера и игротехники не оставят безучастными даже самых искушённых [1]. В нашем представлении, разработкой и воплощением подобных игровых программ могут заняться специально направленные творческие кластеры, имеющие площадкой гостиничные комплексы.
Такой вид активного досуга отличается тем, что организаторы не забавляют желающих набором стандартных экскурсий, программ и достопримечательностей, а предлагают задачи, выполнив которые, человек узнает что-то новое о себе и окружающем мире. Это лишь общий подход, детали зависят от фантазии организаторов – и пожеланий отдыхающих [2].
Список использованных источников
1.Гостина [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://gastina.by/turi- dlya-individualov.html – Дата доступа: 15.03.2012.
2.Игровой туризм. [Электронный ресурс] – Режим доступа: http://dtadvisors.ru/?page_id=26 – Дата доступа: 03.02.2012.
3.Развлечение в гостинице [Электронный ресурс] / Развлечение в гостинице.– Режим доступа: http://www.retail-tech.ru/food/articles/3036/35730/ – Дата доступа: 02.10.2013.
175
4. Флакон [Электронный ресурс] / АРТ квадрат. Творческие кластеры нового времени. – Режим доступа: http://flacon.ru/events/flacon/art-kvadrat/ – Дата доступа: 09.10.2013.
УДК 338.487(477.74)
Уткина Татьяна (Украина, Одесский национальный экономический университет)
Tatiana Utkina (Ukraine, Odessa National Economic University)
Научный руководитель: д.э.н., профессор Семёнов В.Ф.
ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТУРИСТИЧЕСКИХ УСЛУГ ОДЕССКОГО РЕГИОНА
MAIN PROBLEMS AND PERSPECTIVES OF TRAVEL SERVICES OF ODESSA REGION
Вразвитых странах мира большая часть валового национального продукта (свыше 70 %) производится в отраслях обслуживания. Существенную долю поступлений обеспечивает туристский рынок. В странах ЕС поступления от туризма составляют порядка 5,5 % ВВП. Бюджеты Турции, Кипра, Египта более чем наполовину пополняются за счет туризма. Располагая богатым историкокультурным потенциалом, туристский рынок в Украине является неконкурентоспособным, его развитие происходит бессистемно. Он ориентирован в основном на людей с высоким уровнем дохода и на выездной туризм, который является дополнительным дестабилизирующим фактором экономики, так как стимулирует отток капитала за границу. Решение важной социально-экономической задачи – повышение уровня благосостояния и качества жизни граждан Украины – во многом определяется состоянием рынка туристических услуг. Следовательно, исследование этого сектора национальной экономики представляется важной и перспективной задачей.
Впоследнее десятилетие уделяется большое внимание изучению проблем устойчивого экономического роста рынка туризма на уровне макропроцессов. Одновременно проводятся исследования на микроуровне, способствующие
176
принятию эффективных корпоративных решений в сфере стратегического планирования деятельности туристических компаний, оптимизации и реструктуризации их деятельности.
Одесский регион обладает огромными ресурсами для развития различных видов туризма и привлекает широкую целевую аудиторию, начиная от молодежи и заканчивая пожилыми людьми (пенсионерами). К наиболее распространенным в регионе видам туризма относятся приключенческий, круизный, спортивный. В последние годы начали развиваться такие виды туризма, как экологический, винный, этнографический.
Точной статистики по количеству организованных и неорганизованных туристов на сегодня нет, но эксперты туристического рынка отмечают, что тенденцией последних лет стало увеличение числа неорганизованных туристов в общем турпотоке. Туристский поток в Одессу на протяжении последних лет характеризуется положительной динамикой. Если говорить о структуре туристского потока в Одессу, то, прежде всего, следует отметить, что он в среднем в течение последних нескольких лет на 80% состоит из жителей постсоветских стран России, Беларуси, Молдовы и внутренних туристов. Значительную часть среди иностранных туристов составляют жители Америки, Германии, Италии, Португалии, Турции, Финляндии. Каждый иностранный турист ежедневно приносит региону от 50 до100 долларов [1,2].
Основными проблемами туристической отрасли Одесского региона, являются следующие:
недостаточный уровень развития туристической инфраструктуры;
недостаточное количество недорогих и качественных гостиниц экономкласса;
необходимость создания новых туристических маршрутов и объектов
показа;
недостаточное количество квалифицированных гидов и экскурсоводов;
необеспечение профессиональными кадрами в области туризма;
несовершенство нормативно - правовой базы в области туризма;
недостаточность туристической информации.
Все эти проблемы являются достаточно существенными и для их решения одесским городским советом была принята программа развития туризма в г. Одессе на 2013-2015гг. Согласно ей, основными мероприятиями по развитию туризма являются:
обеспечение деятельности КП "Туристический информационный центр города Одессы" (далее - КП «ТИЦ Одессы»), создание его филиалов.
разработки и внедрения новых туристических маршрутов;
177
совершенствование информационного обеспечения системы управления туристической отраслью и информационной поддержки имиджа Одессы как города, благоприятного для туризма;
проведение традиционных мероприятий (фестивали, ярмарки);
содействие подготовке гидов - экскурсоводов (в том числе специализированных), гидов -переводчиков и волонтеровэкскурсоводов;
изготовление трех языках ( украинском , русском, английском ) и установка системы туристических информационных знаков;
внедрение регулярного автобусного маршрута " Hop - On Hop - Off ";
внедрение регулярного автобусного маршрута Shuttle-bus;
внедрение проекта по туризму для людей с ограниченными физическими возможностями;
проведение работы с университетами, общественными организациями с целью усовершенствования системы подготовки и повышения квалификации кадров в сфере туризма.[3]
Список использованных источников
1.Гребеняк В. Статья «Туризм в Одесской области: прошлое настоящее, будущее».[ http://timer.od.ua/statji/turizm-v-odesskoj-oblasti-proshloe-nastoyashhee- budushhee.html]
2.Официальный сайт главного управления статистики в Одесской
области
[http://www.od.ukrstat.gov.ua/]
3. Приложение к решению Одесского городского совета от 21.12.2012р. №2451-VI
УДК 338.48:001.895 Фанина Анна (РФ, Тульский государственный университет)
Anna Fanina (Russion Federation, Tula State University) Научный руководитель: к.т.н., доцент Жаркова В.Л.
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В СФЕРЕ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА
178
INNOVATIVE TECHNOLOGIES IN THE TOURISM AND HOSPITALITY
Индустрия туризма и гостеприимства является очень востребованной и приносит прибыль во всем мире. На эту сферу приходится примерно 11 % мирового валового дохода и 9% всего объема экспорта мира и около 33% на долю мировой торговли услугами.
Государство оказывает влияние на развитие инновационных технологий в индустрии туризма и гостеприимства, а создание и продвижение механизма поддержки государством этих направлений, на данный момент востребованы.
Всоответствии с постановлением Правительства РФ, от 2 августа 2011 г.
№644 «О федеральной целевой программе «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 - 2018 годы)». В конце 2018 года, Россия должна приблизиться к лидеру стран индустрии туризма. В процессе исполнения программы, необходимо повысить приток иностранных туристов в города России и привлечь своих граждан на курорты России.
Для осуществления задач Федеральной целевой программы, прежде всего необходимо решить все вопросы, связанные с инфраструктурой: создание дорог, проведение газопроводов и линий электропередач и другое. Только тогда развитием индустрии туризма и гостеприимства, заинтересуются частные инвесторы.
К окончанию программы, а именно, к концу 2018 года, индустрия туризма и гостеприимства, должна стать значимой отраслью экономики в России. В соответствии с постановлением Правительства РФ, «О федеральной целевой программе», запланировано создание крупного гостиничного комплекса в
Ярославской области (Переславль-Залесский), строительство пристани в Ивановской области (город Плес) и реставрация Кремля в городе Пскове. Также планируется создание крупнейших проектов – мотелей и ресторанов в Ростовской области и Алтайском крае. Их главной задачей является, создание и продвижение туристического рынка России и увеличение туристов.
Решение задач, поставленных в Федеральной целевой программе невозможно без модернизации гостиничного фонда. Необходимо внедрять инновационные технологии в гостиничную деятельность. Интернет технологии играют важную роль в системе электронного управления. С их помощью, работник (гостиницы) может связываться с интернет сервисом и получать всю необходимую информацию о гостинице в интернет сети. На нашем рынке, имеются пока только две такие системы Opera Fadelio и Epilot PMS, но с развитием индустрии туризма в России, подобных систем станет больше. Будут разработаны SAAS системы, позволяющие, получать всю необходимую информацию по подписке. Больше всего, в этом заинтересованы сезонные отели. Они получат возможность оплачивать малые суммы из операционных расходов, за реализацию брони. Эти системы станут доступны для любых гостиниц и отелей, включая мотели.
Однако, существует множество трудностей в создании инновационных технологий: высокая цена этой разработки и длительный процесс адаптации предприятия и его персонала.
179
Хочется добавить, что использование современных технологий в сфере туризма и гостеприимства, является важной частью в его развитии. Необходимы новые технологии, позволяющие повышать качество обслуживания и модернизировать систему управления, что позволит лучше контролировать работу персонала гостиницы и повысит безопасность для посетителей.
УДК 316.334
Фанина Анна (РФ, Тульский государственный университет) Anna Fanina (Russion Federation, Tula State University)
Научный руководитель: к.т.н., доцент Жаркова В.Л.
ПЕРСПЕКТИВЫ МОЛОДЁЖНОГО ТУРИЗМА
PERSPECTIVES OF YOUTH TOURISM
В связи с экономической стабильностью многих государств за последние годы, молодёжный рынок туризма, является самым быстро развивающимся в мире. Средний возраст путешествующих туристов 19-25 лет. В нашей стране, развитие туризма для молодёжи началось не так давно, именно поэтому количество путешественников и предложений для них, совсем не много.
Лишь небольшое количество туристических фирм может предложить специализированные молодёжные туры, это связано с тем, что создание туристического продукта для молодёжи вызывает много трудностей. При создании тура, надо всегда помнить, что студенты не имеют возможности платить много. Молодёжь интересуют самые низкие цены, например, гостиницы две-три звезды или размещение в апартаментах или пансионатах. Далеко не все менеджеры туристических фирм согласны тратить свои силы и время, на поиск доступных туров, это связано с тем, что комиссия, на которую и существуют туристические фирмы, с таких туров очень мала, что и вызывает отсутствие стимула у менеджеров.
Другая причина, мешающая развитию молодёжного туризма – визовый режим, половина молодых людей оставивших заявку на получение визы, чаще всего, получают отказ. Консульства относятся к выдаче виз очень серьёзно, так как, молодежь до 27 лет очень часто остается работать за границей.
Если говорить о перспективах развития международного туризма, то, навряд ли в ближайшее время что-то изменится в лучшую сторону. Перспективы развития, возможны лишь тогда, когда Западные страны станут к нашей молодёжи более снисходительны, а Российская молодёжь, в свою очередь, наоборот, будет предъявлять меньшие требования к отдыху. Наша молодежь меньше путешествует по другим странам, потому, что перелёт, чаще всего обходится дороже, чем сам отдых (проживание и питание).
Однако, развитие инфраструктуры молодежного туризма в России, дает возможность решать самые актуальные проблемы нашего государства и конечно, развитие туризма является важной составляющей отраслью экономики. С помощью туризма решаются проблемы занятости населения и оздоровления
180