2) Витамины рр и в2, структура, признаки витаминной недостаточности и участие в обмене веществ.
B2 –Рибофлавин G2-2,5 мг/сут
Флавинмононуклеотид (ФМН) и флавинадениндинуклеотид (ФАД) являются производными
витамина В2 (диметилизоаллоксазинрибитола).
Пищевые источникивитамина В2: капуста, горох, яблоки, зеленая фасоль, помидоры, репа, дрожжи, яйца, печень, мясо, молоко.
Дефицит витамина В2:
-расстройство пищеварения и нервной системы,
-хронические гастриты и колиты,
-общая слабость,
-кожные заболевания,
-снижает сопротивляемость болезням.
Биофункция: Входит в состав дыхательных флавиновых ферментов (ФМФ и ФАД). Осуществляет переносH+иe–.
Авитоминоз/гипервитаминоз:
Поражение глаз, светобоязнь, поражение слизистой полости рта, глоссит, задержка роста.
PP Никотиновая кислота15-25 мг/сут Кофермент оксидоредуктаз
Биороль: Участвует в процессах клеточного дыхания (переносH+иe–). Регулирует секреторные и моторные функции желудочно-кишечного тракта и печени. Входит в состав НАД и НАДФ.
НАД и НАДФ:
Никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотин-амидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ) - производные витамина РР -никотинамида (антипеллагрического витамина).
Пищевые источники: Мясо, печень, почки, рыба, дрожжи.
Авитоминоз/гипервитаминоз: Воспаление кожи (пеллагра), расстройства желудочно-кишечного тракта.
Авитаминоз РР – пеллагра(болезнь трех Д):
-дерматит,
- деменция,
- диарея.
Симптомы пеллагры наиболее резко выражены у больных с недостаточным белковым питанием. Это объясняется недостатком триптофана, который является предшественником никотинамида.
3) В моче больного найдено значительное количество гомогентизиновой кислоты. Как образуется гомогентизиновая кислота в организме. Содержится ли она в моче здоровых людей? Назовите заболевание, обнаруженное у выше указанного больного и причину его возникновения?
Алкаптонурия.
Образование гомогентизиновой кислоты:
У животных является промежуточным соединением в процессе катаболизмааминокислотфенилаланинаитирозина:
Фенилаланин→Тирозин⇋ п-гидроксифенилпировиноградная кислота→ Гомогентизиновая кислота →Малеилацетоуксусная кислота→Фумарилацетоуксусная кислота→Фумаровая кислота+Ацетоуксусная кислота
Гомогентизиновая кислота является предшественником токоферолов,пластохинона.
Медицина
При наследственном заболевании алкаптонурия, выражающемся в нарушении обмена аминокислот из-за отсутствия оксидазы гомогентизиновой кислоты, метаболизм аминокислот останавливается на стадии образования гомогентизиновой кислоты, которая выводится с мочой.
Билет 20
1)Обмен и биологическое значение глутаминовой и аспарагиновой аминокислот в организме человека.
Глу и асп – первичные и заменимые АМК
Пути синтеза:
-восстановительное аминирование,
-трансаминирование
Глутамин синтезируется из глу под действием глутаминсинтетазы.
Аспарагин синтезируется из асп и глутамина.
Судьба Асп:
-Аспарагин
-Синтез пуриновых и пиримидиновых омнований
-В-аланин: КоАSH, Азотистые веществава мыщц: анзерин,карнозин
Судьба Глу:
-Фолиевая кислота
-Глутамин
-Пролин
-Глутатион
-Синтез Пуриновых нуклеотидов
Глутамин:
нетоксичен, свободно проходит через клеточную мембрану,
форма, в которой транспортируется аммиак, временное хранилище аммиака,
используется для синтеза белка, аминосахаров, пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов, фолиевой кислоты, глу, три, гис, асн,
донор аммиака.
Образование амидов АМК:
Образование аммонийных солей:
глутамин используется почками в качестве источника аммиака, необходимого для нейтрализации кислых продуктов.
Аспарагиновая кислота(аминоянтарная кислота, аспартат, аминобутандиовая кислота) — алифатическая аминокислота, одна из 20 протеиногенных аминокислот организма. Встречается во всех организмах в свободном виде и в составе белков. Кроме того, выполняет роль нейромедиатора в ЦНС.
Аспарагиновая кислота:
- присутствует в организме в составе белков и в свободном виде
- играет важную роль в обмене азотистых веществ
- участвует в образовании пиримидиновых оснований и мочевины
Аспарагиновая кислота и аспарагинявляются критически важными для роста и размножения лейкозных клеток при некоторых видах лимфолейкоза.
Фермент микробного происхождения L-аспарагиназа, нарушающий превращение аспарагиновой кислоты в аспарагини наоборот, оказывает сильное специфическое цитостатическое действие при этих видах лейкозов.
Основные функции
Аспарагиновая кислота является прямым предшественником аспарагинаи участвует в синтезе незаменимых аминокислотметионинаитреонина, в синтезе пиримидиновых нуклеотидов. Она играет важную роль в обмене веществ, в деятельности ДНК и РНК, синтезе иммуноглобулинов, способствует удалению вредного аммиака из организма. Важный фактор предотвращения усталости.
Аспарагиновая кислота, будучи связывающим субстратом энергетического и пластического обмена, обладает способностью повышать основной обмен и участвует в передаче и модуляции межнейронных сигналов.
Используется в качестве биологически активной добавки в питании спортсменов.
Потребность
Cуточная потребность - 6 г.
Пищевые источники
Значительное количество аспарагиновой кислоты содержат проращенных семенах
Физиологич.роль:
-присутствует в организме в составе белков и в свободном виде
-играет важную роль в обмене азотистых веществ
-участвует в образовании пиримидиновыхоснований имочевины
-Аспарагиновая кислота и аспарагинявляются критически важными для роста и размножениялейкозныхклеток при некоторых видахлимфолейкоза.
-Ферментмикробногопроисхождения L-аспарагиназа, нарушающий превращение аспарагиновой кислоты в аспарагин и наоборот, оказывает сильное специфическоецитостатическоедействие при этих видах лейкозов.